del artículo: consejos
moderna cocineros dispuestos a utilizar setas para cocinar varios platos, ya que pueden ser un incendio, Guise en una cacerola, hornee en el horno y agregue a los sándwiches. Un lugar honorable en cualquier cocina es un pastel con champiñones que incluso una azafata inexperta puede cocinar. Lo principal es usar una receta probada y asignar suficiente tiempo. Pero antes de eso, es aconsejable familiarizarse con las reglas básicas para crear un plato tan delicioso.
Consejos generales para ayudar a los cocineros de
Para hacer un delicioso pastel de champiñones, hay algunos puntos de referencia clave. La práctica demuestra que diferentes tipos de hongos serán adecuados para el plato. En primer lugar, se da preferencia a los dones de la naturaleza: rebozuelos
- ;
- boletus;
- setas blancas;Auge
- ;
- aspen birds;
- miel agárico.
Si no hay oportunidad de ir al bosque por un producto valioso, la tienda vende champiñones frescos u hongos ostra. No estropee el plato y las opciones secas. 
El nombre de la obra maestra culinaria "Pastel con setas" indica la presencia de una base de harina. Se adaptarán los siguientes tipos de masa: galleta
- ;
- levadura;
- shortbread;
- a granel;
- puff.
Cada ama de casa lo elige de acuerdo a su gusto y deseo. Además, el pastel puede ser cocinado en forma cerrada o abierta. En cualquier caso, viene con un agradable aroma y excelente sabor.
Los champiñones frescos se limpian primero, eliminando los restos del suelo, las hojas( si son del bosque) y eliminando las áreas dañadas con un cuchillo. 
Lavar a fondo con agua corriente. Si se utiliza un recipiente para esto, el agua debe cambiarse varias veces.
Antes de cocinar, los hongos secos deben empaparse durante varias horas, luego cocinar en una bandeja de esmalte.
Hornee el pastel de hongos de marca en el horno. Utilice la forma habitual, un tostador o una sartén de hierro fundido. El relleno se prepara especialmente( la versión clásica): los champiñones se fríen cuidadosamente a fuego lento, se agregan cebollas y verduras. 
Extender sobre la base de harina. Tiempo de cocción - no más de 50 minutos.
. Recetas de cocina exclusivas para platos.
Ya que los hongos se combinan maravillosamente con verduras, diferentes tipos de carne y verduras, es fácil experimentar con ellos. Recetas exclusivas para pasteles de hongos ayudan a crear obras maestras culinarias únicas. Aroma agradable, sabor increíble trae muchos momentos agradables de placer. Habiendo probado una vez, definitivamente querrás disfrutar el plato nuevamente. Queda por aprender a cocinarlo. Descripción detallada y fotos - puntos de referencia confiables en el arte culinario.
Armonía del gusto: pollo y champiñones
La carne de pollo tierna se considera el producto más popular en cualquier cocina. Se utiliza para cocinar primeros y segundos platos. El excelente pastel de pollo y champiñones es bastante fácil de hacer en casa. Esto requerirá productos: mantequilla
- ;
- dos tipos de queso( duro y cuajada);Filete de pollo
- ;Setas
- de cualquier tipo;Bombilla
- ;
- leche de vaca;Huevos
- ;
- semillas de sésamo;
- nuez moscada;
- pimienta negra;
- sal.
El número de productos se selecciona individualmente. Todo depende del tamaño del resultado final. En promedio, para un pastel pequeño tome 200 gramos de mantequilla, 400 gramos de carne y 200 gramos de champiñones. El resto de los ingredientes al gusto.
Cuando hay una receta exclusiva para el pastel de pollo y champiñones, puede comenzar a cocinar de manera segura:
- En un recipiente ancho esparcir la mantequilla, cortar en trozos pequeños. Puré de queso y harina. Añadir sal y mucha agua. Amasar la masa de consistencia suave.
- Forma suavemente una bola fuera de ella. Envuelto en plástico. Enviar en un lugar frío o en el refrigerador durante 60 minutos.
- Mientras la masa se está enfriando, prepare la salsa bechamel. Ponga un poco de mantequilla en la cacerola( unos 50 gramos) y coloque a fuego lento. Cuando se derrita, eche harina( 1 cucharada).Mezclar bien. La leche de vaca( 300 ml) se vierte en un chorro fino, revolviendo constantemente. Poner en la salsa pimienta negra molida, nuez moscada( en la punta de un cuchillo), sal y hervir. Retirar del fuego y enfriar.
- Extienda los champiñones a la mitad en una sartén precalentada. Freír hasta que estén doradas. Agregue las cebollas y el estofado hasta que esté listo.
- El filete de pollo se hierve en agua con sal, luego se corta en trozos pequeños. Luego se sumergen en una sartén con champiñones y cebollas. Todos los productos se mezclan y se guisan por unos minutos más. Retirar del fuego y agregar el queso duro en forma de chips. Mezclar bien y dejar enfriar.
- La masa enfriada se mezcla bien. Dividido en dos bolas diferentes.
- De la pieza más grande desenrolla la capa. Difunde en la forma y perfora en varios lugares.
- Rellene la base de harina con champiñones y vierta con salsa bechamel.
- Una capa está hecha de una bola de masa más pequeña y una rejilla se forma con un rodillo especial. Si tal dispositivo no está disponible en la cocina, puede cortarlo en tiras pequeñas, colocando la rejilla. Desde arriba, la masa se cubre con una fina capa de yema batida y se espolvorea con semillas de sésamo. Poner en el horno, precalentado a 180 grados. Hornear unos 45 minutos.
- Retire la torta del horno. Dan tiempo para enfriarse y solo luego se transfieren a una bandeja o un plato ancho. Cortar en porciones.
- Servido para la cena.
En un tándem picante con papas
El pastel de inundación original con papas y champiñones fritos es fácil de preparar si la cocina tiene tales ingredientes: harina
- ;Crema agria
- ;Huevos
- ;
- mayonesa;
- polvo de hornear;Setas
- ;Patatas
- ;
- cebollas( varias piezas);Mantequilla
- ;Sal
- ;
- condimento. Los productos
para la prueba se toman en la misma cantidad. Si la harina es de 3 tazas, entonces los otros ingredientes deben tomarse en consecuencia. Los huevos no pasan mucho, pero con un enfoque razonable.
Para hacer la masa, batir los huevos hasta que aparezca la espuma. Primero agregue mayonesa a ellos, luego crema agria, todo está bien mezclado. 
Tamice la harina junto con el polvo para hornear( aproximadamente 2 cucharaditas por 1 taza).
Viértelo en pequeños huevos en pequeñas porciones. Amasar la masa. Dejar por 15 minutos.
Para el relleno, primero prepare el corte. Picar las cebollas. Las papas se cortan en pequeños círculos. Setas - mitades delgadas. 
Freír las cebollas en una sartén con rodajas de champiñones hasta que estén completamente cocidas. 
Lubrique la forma con aceite, extienda las bolas allí: papas - champiñones, y varias veces. Vierta la parte superior con masa líquida. Hornee un pastel con champiñones en el horno a una temperatura máxima de aproximadamente 180 grados. 
Para que el relleno líquido llegue a la capa inferior de papas, es conveniente retirarse un poco de los bordes del molde al colocar los productos.
Hojaldre con champiñones
Puede preparar este plato con productos simples:
- compró hojaldre;
- champiñones;
- cebolla;Queso duro
- ;Crema agria
- ;Yema de huevo
- ;
- tomillo;Sal
- ;Pimienta negra molida
- .
Los champiñones se lavan a fondo con agua corriente y se secan. Grandes ejemplares cortados por la mitad. Cebolla picada de circulos. Todo mezclado y doblado en un recipiente ancho. Crema agria, queso duro, pimienta, sal y tomillo se agregan a la mezcla. 
Poner relleno relleno sobre la masa enrollada. Sus bordes están envueltos para darle al pastel una bella forma. Tapa cubierta con yema batida. Hornee un pastel de hojaldre con champiñones a una temperatura que no supere los 180 grados. 
La masa debe volverse dorada.
No hay que preocuparse de que el plato salga seco. Esto no sucede. A altas temperaturas, los hongos emiten una gran cantidad de líquido, que se combina con crema agria, queso y condimentos. Resulta una excelente salsa.
