Podemos conservar para el invierno o comer a la vez rollos de berenjena con diferentes rellenos.

Para aquellos que están cansados ​​de enlatar ensaladas ordinarias, se propone hacer rollos de berenjena para el invierno. Este plato servirá como un bocadillo, así como la adición habitual a cualquier plato de acompañamiento. Tales comidas sabrosas se consumen en cuestión de minutos, así que cocine más. Verter en el banco puede servir como su propio jugo, seleccionado en el proceso de esterilización con el contenido, o puede ser un tomate. En cualquier caso, las provisiones se almacenarán durante mucho tiempo, lo principal es seguir todos los pasos, basados ​​en las recetas con fotos de rollos de berenjena.

Preparación del componente principal: berenjena Las berenjenas

deben ser moderadamente elásticas: no blandas, para no desmoronarse durante el procesamiento, y no demasiado apretadas para empaparse con ingredientes auxiliares y relleno. El grosor de las rebanadas a lo largo de las rebanadas suele oscilar entre 0,5 y 0,8 cm. Estas verduras tienen un cierto amargor natural, que debe eliminar, de lo contrario, el plato perderá todo el encanto. Por lo tanto, después del corte, los azules se sumergen en un tazón profundo mezclado con sal, lo que contribuye a la secreción de esa misma amargura. En este estado, dejar durante varias horas, a menudo es de dos horas. Si su azul está demasiado maduro, entonces es mejor aumentar el tiempo. Una vez transcurrido el tiempo establecido, saque las berenjenas, drene el líquido innecesario y comience el proceso de asado. Más pasos según la receta.

Los rollos de berenjena con relleno de zanahoria para el invierno

La berenjena en forma de rollos para el invierno requiere solo 40 minutos de preparación. Para tal merienda se necesitará 1 kilogramo de azul( berenjena).El relleno de zanahoria consta de 0,4 kilogramos de zanahoria y se prepara de acuerdo con el principio coreano. Por lo tanto, vale la pena preparar un condimento para las zanahorias coreanas, que cuesta solo 2 cucharaditas. El relleno se saturará con 6 dientes de ajo picantes, 20 gramos de vinagre y 100 gramos de aceite de girasol, sal al gusto. Preparación

: Las berenjenas

1. no requieren limpieza. Simplemente se cortan a lo largo de las tiras que tienen 5-7 mm de espesor. Luego debes poner el corte en un tazón grande y cubrir con sal. Ponga a un lado un par de horas para amargar el vaso de berenjena.
2. Aplasta cebolletas peladas con un dispositivo especial.
3. Las zanahorias se reciclan en un rallador coreano.
4. Mezcle las zanahorias con el ajo y las especias deseadas.
5. Hierve el aceite e inmediatamente apague el fuego. Verter las zanahorias sobre ellas y dejarlas reposar un rato. Sólo entonces verter lentamente el vinagre.
6. Retire las berenjenas del recipiente( el jugo debe permanecer en el fondo) y fríalos ligeramente por ambos lados.
7. Pasamos al paso principal de hacer rollos de berenjena para el invierno. Coloque las zanahorias en las tiras de berenjena terminadas y envuélvalas en un rollo.
8. Coloque los rollos firmemente en los frascos preesterilizados y envíelos al procedimiento de esterilización, que dura 40 minutos.
9. Extraiga, atornille las tapas e invierta. Envuélvalo en una manta y espere aproximadamente un día para que se enfríe. Hecho

No vierta inmediatamente vinagre en aceite hirviendo, puede ocurrir una explosión.

Rollos de berenjena rellenos de zanahorias, cebollas y pimientos para el invierno

Descripción de cómo hacer rollos de berenjena con cebollas, zanahorias y pimientos dulces puede ayudarlo a crear disposiciones tan extraordinarias que se lamerá los dedos. El ingrediente principal necesitará 3 kilogramos, y esta es, sin duda, la berenjena. Sobre el relleno irán 3 piezas de zanahorias y 1 cabeza de ajo. Se preparará de acuerdo con el principio coreano, así que prepare 5 cucharadas de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de sal y pimienta negra molida 1 cucharada.una cucharaLa ensalada, en capas entre los mini-rollos, consistirá en 6 piezas de pimiento, 5 cebollas pequeñas.

Preparación:

1. Lave las berenjenas, córtelas en platos. Vierta mucha sal y espere 2 horas hasta que el jugo amargo se drene hasta el fondo de la pelvis. Llene con abundante sal y espere 2 horas hasta que el jugo amargo fluya hacia el fondo de la pelvis.
2. Mientras fluye el líquido innecesario de los azules, debes cocinar zanahorias coreanas. Para hacer esto, necesitas rallarlo en el rallador adecuado, cubrir con pimienta, azúcar, condimento coreano y sal.5 cucharadas de vinagre mezclado con 1 cucharada de aceite vegetal y vierta las zanahorias. Aplastar el ajo, encajar en las rodajas y mezclar con mucho cuidado. Deje reposar.
3. Regresa a las berenjenas, en las que necesitas freír ambos lados para que queden ligeramente doradas.
4. Cortar el pimiento en pajitas y la cebolla en medio aros. Mezclarlo.
5. Para los rollos de berenjena para el invierno, vale la pena poner las zanahorias en el borde y envolverlas.
6. Coloque las capas en un frasco: una capa de rollos, una capa de cebollas con pimienta.
7. Haz un adobo de 200 gramos de azúcar y el mismo vinagre, 2 cucharadas.cucharadas de sal. Todo diluido con 250 gramos de agua y hervir. Usted puede agregar la hoja de laurel. Verter los frascos con rollos.
8. Esterilizar 15 minutos.
9. Cubrir con tapas, envolver en caliente. Después de enfriar para almacenar en la despensa.

En capas, el número de cebollas y pimientos se puede tomar a su discreción.

Rollos de berenjena rellenos de tomate y ajo

Rollos de berenjena con tomate y ajo no se utilizan para el enlatado durante el invierno. Este aperitivo se consume de inmediato. Los componentes están tomados de 2 piezas cada uno: dos berenjenas, dos tomates, dos dientes de ajo, dos manojos de verduras. El resto a gusto: mayonesa, sal, pimienta molida.

Preparación:

1. Corte las berenjenas a lo largo de las placas. Cubra con un vaso de sal y espere un par de horas a que se drene el líquido amargo.
2. Fry platos de berenjena.
3. Preparar salsa mayonesa-ajo. En la mayonesa agregar el ajo picado, las hierbas picadas y la sal.
4. Unte las berenjenas con mayonesa encima, como mantequilla en el pan. Pon un trozo de tomate en el borde.
5. Envuelva el tomate en una “lengua” de berenjena. HechoLos rollos

pueden perforarse con un pincho o un palillo para asegurar la confiabilidad del despliegue.

Varios ingredientes pueden envolverse en “lenguas” de berenjena, no solo los presentados anteriormente. Rollos de berenjena con diversos rellenos son insuperables y originales. El relleno puede ser el siguiente:

• jamón y zanahorias;
• queso duro rallado con mayonesa, tomates y hierbas;
• hojas verdes picadas;
• otro.

Enciende la fantasía y experimenta. Puede componer carne de pollo, papas, nueces, aguacates, albahaca, espadines. Qué y con qué llenará la berenjena, depende de usted y de su gusto.¡Buen provecho! Receta de video

para rollos de berenjena