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El rollo de cerdo es el mejor refrigerio de cualquier evento festivo. Si el plato está cocinado correctamente, resultará muy sabroso y hermoso. Hay muchas recetas, pero no todos saben cómo hacer un rollo de mango para que se convierta en el punto culminante de las vacaciones.
Delicioso rollo de cerdo
La carne preparada de esta manera es muy jugosa, suave y fragante. No pierde su sabor en el calor y el frío. Un nudillo similar puede usarse como plato principal y hacer sándwiches a partir de él.
Para seleccionar mejor los huesos, la carne debe ser golpeada ligeramente con un martillo de cocina.
Ingredientes para la preparación:
- un pequeño nudillo de cerdo;
- 600 ml de agua;
- media pechuga de pollo;
- tres cebollas pequeñas;
- 2 zanahorias;
- 2 tallos de apio;
- pimienta de Jamaica;Hoja de laurel
- ;Mesa de cocina
- sal.
La preparación debe comenzar con el caldo. Para hacer esto, en una cacerola profunda, hierva la mitad de las zanahorias limpias, las cebollas con hojas, los tallos de apio. También en el caldo se debe poner un poco de pimienta, algunas cosas de laurel y sal. Coloque el recipiente con los ingredientes en la estufa y cocine a fuego lento durante media hora. 
El siguiente paso es preparar el vástago. Enjuague bien la carne con agua corriente y limpie la piel. 
Esto es necesario para eliminar el exceso de suciedad de la piel. Luego corte el nudillo a lo largo, cortando cuidadosamente la carne para jalar el hueso. Preparar la carne con sal, pimienta y dejar reposar durante media hora. 
Pele la zanahoria restante y córtela en tiras finas. Esto debe hacerse con un cuchillo especial, para que las rodajas sean iguales. 
Coloque la carne en la tabla de cortar para despellejarla hasta el fondo. En la parte superior pon una capa de zanahorias. Si lo deseas, puedes hacer una bola con champiñones fritos. 
El próximo será pechuga de pollo. Las aves de corral cortan en rodajas finas y ponen las zanahorias encima. 
Sal todo y un poco de pimienta. Luego, gire suavemente la carne de cerdo en un rollo grueso. Ate la carne con hilos o asegúrela con hilo de cocción. 
El rodillo de fijación con vástago debe estar hacia arriba y hacia abajo. Esto es necesario para que, en el proceso de cocción, el relleno no se salga.
Tan pronto como la carne esté preparada, retire todas las verduras del caldo con un skimmer y ponga la carne en su lugar. Poner la olla a fuego medio y dejar hervir. Hervir el cerdo durante 3,5 horas bajo la tapa cerrada. 
En el proceso de cocción, debe controlar cuidadosamente la cantidad de líquido en la sartén. Si el agua se evapora un poco, debe agregarla inmediatamente. Además, no olvides voltear la carne para que tenga el mismo color en todos los lados.
Coloque el plato preparado en un tazón y deje enfriar por un tiempo. Sólo después de que la carne se endurezca, puede quitar el hilo y cortar. Antes de servir, frote cada pieza en una gran cantidad de ajo picado.
El rollo de nudillo de cerdo cocido resulta muy sabroso y satisfactorio. Puede almacenar esta carne en el refrigerador o en el congelador.
Deliciosa receta de nudillo de cerdo en el horno.
Ingredientes para hacer nudillo de cerdo en el horno: Nudillo de cerdo
- - 1 kg;
- medio vaso de mayonesa;
- una cucharada de habas de mostaza;
- pimienta de pimienta de Jamaica;
- sal marina, fina;
- tres pequeños dientes de ajo;
- condimento universal al gusto.
Antes de hacer un rollo de nudillo de cerdo, debe limpiar cuidadosamente la piel.
Separar la carne del hueso. Hazlo mejor con un cuchillo afilado. 
Combine la mayonesa con la mostaza en un recipiente hondo. Mezclar bien. 
Combine la pimienta y la sal en un tazón pequeño. Ambos componentes deben estar completamente molidos. 
Coloque la carne en una tabla para cortar y engrásela con especias cocidas. También espolvorea el interior con ajo picado. 
Cerdo dejado en este estado durante 17 minutos. Luego espárzalo con una mezcla de mayonesa y mostaza. Enrosque bien la carne en un rollo y fíjela con la ayuda de un cordel o hilo de cocina. 
Poner en la lámina. Para evitar que la piel se adhiera, debe colocar una hoja de papel de hornear debajo de ella, engrasada. 
Precaliente el horno a 160 grados. Una vez que se logre el rendimiento deseado, ponga el rollo en el horno y hornee por 2 horas. Al final del tiempo, se puede alcanzar el plato, pero antes de servir, espere un momento para que se enfríe.
Sirva carne de cerdo como plato principal o con papas o papilla. Este método de cocinar los nudillos se puede usar de manera segura como un refrigerio en una mesa festiva.
Rollo con un inusual relleno
Dish preparado de esta manera resulta muy sabroso. Esta es una receta checa que tiene una gran demanda entre los lugareños. El rollo de carne de cerdo relleno con queso y champiñones resulta increíblemente tierno y fragante.
Productos para la preparación:
- nudillo - alrededor de 1,5 kg;
- una cebolla pequeña;
- zanahoria promedio;
- 1-cuchara de postre de mantequilla;
- Parmesano - 55 g;
- apio - 35 g;Setas
- - 170 gr.(mejor que boletus);
- media cucharada de curry;
- Pizca de sal y pimienta.
Vierta el agua en una cacerola grande y hágala hervir. Luego poner en su caña, la raíz de apio picada, las zanahorias, el curry y la sal. Todos cocinan durante 3 horas. 
Cortar los champiñones en pequeños cubos. Puede utilizar tanto aceite fresco como congelado. 
También deberá cortar la cebolla y asarla en una plancha con champiñones. 
Mantenga encendido hasta que todo el líquido se haya evaporado. Después de eso, poner un trozo de mantequilla en la mezcla.
Pryulki sale del agua y deja que se enfríe un poco. Después de 10 minutos, puedes comenzar a remover el hueso. Esto debe hacerse con cuidado para que la carne no se rompa.
Cerdo extendido en papel de aluminio. Cubra con rebanadas largas de queso y luego distribuya los champiñones y las cebollas de manera uniforme. 
Enrolle la carne y enrolle con papel de aluminio. Sobre todo envolver gasa extra. 
Mueve la carne en un bol y oprime. En este estado, mantener 7 horas. Este tiempo será suficiente para que la carne esté bien comprimida y enfriada.
La carne debe servirse en forma de rodajas finas. Decore el plato con verduras frescas como pepinos y tomates.
Las recetas anteriores de rollos de nudillo de cerdo con fotos son la mejor manera de organizar unas vacaciones para toda la familia. La carne preparada de esta manera no dejará indiferente a nadie.
