Cómo almacenar zanahorias: las mejores maneras de ahorrar, consejos para amas de casa

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La zanahoria de belleza de jardín es una fuente real de juventud y longevidad. Valioso vegetal contiene una gran cantidad de las vitaminas, minerales y antioxidantes más necesarios para el cuerpo. Además, la fruta es popular junto con las papas. Se agrega a sopas, guarniciones, ensaladas y salsas. Al elegirlo en el jardín o comprarlo en un mostrador de verduras, vale la pena ocuparse de cómo almacenar las zanahorias correctamente. De hecho, las propiedades de calidad del vegetal dependerán de las condiciones previstas para su conservación.

Cómo almacenar zanahorias en una casa y departamento privado

Todas las cualidades útiles del cultivo de raíces se pueden conservar incluso cuando se almacenan en el apartamento. Lo más importante para esto es la creación, mientras se guarda, de un entorno óptimo, que consiste en:

• La temperatura requerida. El soporte en contenedores de temperatura debe estar cerca de un valor de 0 a +3 grados. Si no se observa este régimen, las zanahorias se congelarán o comenzarán a brotar. El almacenamiento del vegetal a una temperatura cercana a cero ralentiza todos los procesos metabólicos en él, lo que sirve como garantía de preservación a largo plazo con la preservación de todas las propiedades del cultivo de raíces.
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• Humedad El contenido de vapor de agua en los contenedores debe estar al nivel del 65% -80%. Para evitar la evaporación de los vegetales y para mantener el parámetro de humedad requerido, están intercalados con materiales absorbentes de humedad.
• Circulación de aire. La ventilación sistemática de los contenedores es necesaria para prevenir la descomposición. Este procedimiento también es necesario para reducir la temperatura en el almacenamiento.

En la bodega

Para quienes viven en su hogar, el almacenamiento de zanahorias en el hogar se simplifica enormemente. Especialmente si los propietarios tienen un granero o sótano. Organizando adecuadamente todas las condiciones para guardar un vegetal, puede disfrutar de zanahorias jugosas y sabrosas hasta el comienzo del próximo verano. Para que las zanahorias se conserven perfectamente, en el sótano de una casa privada, se deben tomar las siguientes medidas:

1. En los cálidos días de otoño, antes de comenzar el marcador, debe ventilar cuidadosamente la bodega o el subsuelo.
2. El sótano debe desinfectarse blanqueando las paredes y el techo con una solución de cal con la adición de sulfato de cobre.
3. Antes de almacenar zanahorias para el invierno en la bodega, debe preocuparse de que durante sus próximos ahorros, los parámetros necesarios de temperatura y humedad se mantengan allí. Y la tienda misma estaba equipada con compartimentos de ventilación.
4. Para colocar cultivos de raíces en el sótano, necesitará cajas, bolsas con revestimientos de plástico u otros contenedores a granel disponibles.
5. También es necesario abastecerse de material para verter vegetales asentados: virutas de madera, agujas de pino, arena, cal viva.

En el balcon

En ausencia de un sótano, ¿debe decidir dónde almacenar las zanahorias en el apartamento? La mejor manera de guardarlo es colocar una mini bóveda en la galería o en el balcón acristalado. Sin embargo, cuando la temperatura del aire en la calle cae por debajo de menos 8 grados, se debe considerar un calentamiento adicional en las tiendas de verduras equipadas en el balcón.

Formas de almacenar fruta de zanahoria en el balcón:

• En recipientes con arena humedecida;
• En contenedores con turba;
• En contenedores a granel con virutas de madera o agujas de pino;
• En contenedores especiales de almacenamiento térmico.

Para controlar la temperatura durante el almacenamiento de verduras, debe comprar uno o dos termómetros.

Congelador congelador

Sucede que las zanahorias de su jardín o compradas en el mercado, simplemente no hay ningún lugar para almacenar. En este caso, un congelador ordinario viene al rescate. Al mismo tiempo, no es necesario comprar un congelador especial para este propósito. Las modernas unidades de refrigeración están equipadas con un congelador, donde las verduras se pueden almacenar durante mucho tiempo. Al observar las reglas necesarias al congelar al feto en el hogar, como resultado, puede obtener un producto con todas las cualidades y propiedades preservadas.

1. En ningún caso se recomienda congelar zanahorias que tengan defectos.
2. Antes de colocar en el congelador, las verduras deben lavarse bien, cortando los extremos.
3. Después del lavado, es necesario someter los cultivos de raíces a un tratamiento a corto plazo con agua hirviendo, seguido de inmersión en agua con hielo.
4. Luego, extiende las zanahorias para que se sequen sobre un paño limpio.
5. Después de secar, corte las verduras de cualquier manera, extiéndalas en un plato o placa ancha y envíelas al congelador durante 30-40 minutos.
6. Después de la primera etapa de congelación, esparza el producto en bolsas de vacío con abrazaderas especiales y envíelo de vuelta al congelador para su almacenamiento a largo plazo.

¿Es posible almacenar en el apartamento en el refrigerador

Cuando la pregunta es cómo almacenar zanahorias en el apartamento, la primera respuesta viene a la mente: “¡Refrigerador!” Después de todo, es allí donde cada ama de casa podrá preservar los cultivos de raíces durante mucho tiempo sin pérdida sus propiedades Para que la zanahoria conserve todas sus cualidades de consumo, debe:

• Para limpiar cultivos de raíces, pero en ningún caso lavar;
• Pliegue en bolsas de plástico y colóquelas en el compartimento más bajo del refrigerador.

El almacenamiento de una verdura en una unidad de refrigeración sin pérdida de sus cualidades de consumo es posible hasta 3-4 meses. Debe tener en cuenta que no se recomienda colocar las zanahorias en bolsas abiertas o sin ellas en los estantes del refrigerador. Después de todo, permaneciendo abierto, puede desvanecerse y deteriorarse rápidamente.

En paquetes en casa

Si no es posible conservar las zanahorias en una bodega o en un refrigerador, puede intentar guardarlas en bolsas de plástico. Con este método, es necesario asegurarse de que las verduras cuando se ponen en polietileno estén frescas y secas. Si las frutas no tienen defectos, pueden permanecer en una bolsa en un lugar oscuro y fresco durante aproximadamente un mes. Con este método, debe verificar sistemáticamente la pudrición de las verduras y descartarlas a tiempo.

Cómo preparar zanahorias para almacenar

Antes de guardar zanahorias en casa, debe estar preparado adecuadamente para el marcador. Para hacer esto:

• Inspeccione cuidadosamente cada feto por defectos, descartando a cualquiera con el menor daño;
• Las verduras deben secarse en la calle, evitando la luz solar directa;
• Antes de plantar directamente, es aconsejable enfriar los cultivos de raíces a una temperatura lo más cercana posible a cero.

¿Cuánto tiempo se pueden almacenar las zanahorias?

El ahorro de cultivos de alta calidad depende en gran medida de los indicadores de temperatura y humedad, ya que las zanahorias se pueden almacenar hasta la primavera solo siguiendo estrictamente sus parámetros necesarios. Sujeto a todas las reglas, generalmente la verdura se almacena:

• En sótanos y bodegas con un entorno óptimo para el ahorro: 6-8 meses;
• En un balcón acristalado - 3-5 meses;
• En bodegas termales de balcones especiales - 5-7 meses;
• En el compartimento congelador: 12-15 meses;
• En el refrigerador - 2-3 meses;
• En paquetes en un lugar fresco y oscuro - 1 mes.

Con el almacenamiento prolongado en condiciones inapropiadas, el cultivo de raíz se desvanecerá. ¿Cómo refrescar las zanahorias y darle su aspecto original? Para hacer esto, sumerja la verdura en un recipiente con agua helada durante varias horas. Después de esta acción, la zanahoria está saturada de líquido y se restaurará su forma original anterior.

Las mejores variedades para almacenaje

En la próxima conservación del cultivo, debe pensar en el proceso de selección de semillas. Entre su gran variedad, hay variedades más adecuadas para el almacenamiento. Esto es:

• Reina de la caída;
• Invierno de Moscú;
• Vita Long;
• Sansón;
• Shantane
• Caramelo

Puede recoger y comprar su variedad o híbrido favorito en los mercados o tiendas en línea que venden semillas de Moscú.