Secretos de hacer deliciosas gelatinas de bayas de grosella con naranjas

Las grosellas espinosas son una baya increíble, de la cual se obtienen muchos preparativos útiles para el invierno: mermelada, mermelada, compota, adzhika y salsas como excelentes adiciones a los platos de carne. Pero el favorito de la mayoría de las amas de casa es la gelatina de grosella con naranja. Este manjar es simplemente un depósito de vitaminas y minerales. La composición de bayas incluye potasio, calcio, fósforo, hierro y pectinas, sustancias que neutralizan el efecto negativo en los intestinos de los metales pesados. Hay varias variedades de esta cultura: blanca, amarilla, verde claro, pero especialmente valiosa para preparaciones de gelatina de variedades de bayas de grosella negra, es a partir de estos que la alta calidad y máxima producto útil.

Preparación de bayas

Para elegir las bayas se deben tomar de manera responsable, se debe dar preferencia a las frutas oscuras, grandes y maduras sin rastros de hongos y otras enfermedades. La más deliciosa es la gelatina, si está hecha de variedades de grosella espinosa Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, Rusia.

Antes de proceder a la preparación de mermelada de grosella con naranjas, vale la pena familiarizarse con las reglas de preparación de frutas y cítricos:

• las bayas deben clasificarse cuidadosamente, eliminar ramitas e inflorescencias, es más conveniente usar tijeras de cocina para este propósito;
• los frutos procesados ​​deben colocarse en cualquier recipiente ancho, llenarse con agua y dejarse durante al menos 40 minutos, después del tiempo especificado, las bayas deben ser vertidas en un colador, lavadas y secadas;
• Se recomienda que las naranjas se llenen con agua hirviendo, se secan y se cortan en rodajas pequeñas, eliminando los huesos.

Después de haber realizado el procesamiento inicial de los productos, puede proceder directamente a la preparación de gelatina de grosella con naranjas. Hay muchas recetas, pero independientemente de su elección, debe observar las proporciones de bayas y azúcar. La pectina tiene un efecto directo sobre la cantidad requerida de azúcar. Cuanto más en los frutos de esta sustancia, más azúcar necesita para preparar un tratamiento de invierno.

Receta clásica de gelatina de grosella con naranjas para el invierno

Una instrucción paso a paso de la grosella espinosa con naranjas para el invierno le permitirá cocinar un sabroso y útil tratamiento sin problemas, incluso si esta es su primera experiencia culinaria. Grosellas con cítricos: esta es una excelente combinación de sabores y si previamente no le gustaron los trozos de esta baya, entonces no se le puede garantizar que se niegue.

Entonces, la receta clásica implica el uso de los siguientes componentes:

• , kg de frutas frescas de uva espina;
• 3 naranjas jugosas;
• 2 kg de azúcar

Etapas de preparación:

1. Las bayas pretratadas y las frutas cítricas se pasan a través de una picadora de carne y se mezclan hasta homogeneidad.
2. La masa resultante se transfiere a una olla grande, se agrega la cantidad requerida de azúcar y se cocina, revolviendo, a fuego lento, durante 20-25 minutos desde el comienzo de la ebullición.
3. Dividimos el producto final de acuerdo con frascos previamente esterilizados, enrollamos y cubrimos con una manta caliente.

Tenga cuidado con el tiempo y no permita la digestión de los alimentos, ya que el tratamiento térmico prolongado conduce a la destrucción de la pectina.

Mermelada de grosella con naranjas y gelatina

Al preparar gelatina de grosella con naranja y gelatina, es posible lograr un efecto gelificante aún mayor. Para crear una masa gruesa, necesitamos:

• 1 kg de grosella espinosa inmadura;
• 2 naranjas;
• 250 ml de agua;
• 100 g de azúcar;
• 100 g de gelatina;
• 1 barra de vainilla

Procedimiento:

1. Procesamos y lavamos bayas. Cítricos lavados, frotados, cortados en rebanadas pequeñas.

1. Llene una olla grande con agua, agregue azúcar y, revolviendo, lleve a ebullición.
2. Después de la disolución completa del azúcar, presentamos bayas y frutas cítricas, llevamos a ebullición a fuego lento y hervimos durante 10 minutos.
3. Apague el fuego y permita que la masa se enfríe por completo.
4. En la mezcla enfriada, agregue gelatina (previamente empapada y filtrada) y vainilla.
5. De nuevo, ponga la cacerola a fuego lento y, revolviendo, hierva.
6. Después de 4 minutos después de hervir, retire la sartén del plato y divida la masa resultante en frascos de vidrio.
7. Los bancos ruedan, se envuelven con una manta tibia y se dejan enfriar por un día, luego se transfieren al almacenamiento en la bodega o el refrigerador.

No revoques una prohibicióndespués del moldeado, esto puede interrumpir el proceso de gelificación.

Jalea de grosella con naranja y limón sin cocinar

Otra receta común: gelatina de grosella con naranjas y limón. Las naranjas son ricas en vitamina C, contienen azúcar y aceites esenciales, y los limones contienen otras sustancias útiles: fósforo, caroteno, sales de calcio, vitaminas B y PP. Esta combinación tiene un efecto particularmente beneficioso sobre la inmunidad en el invierno, cuando el cuerpo sufre de una falta de vitaminas y minerales. Solo 2-3 cucharadas de gelatina de grosella son capaces de prevenir la aparición de deficiencia de vitamina a diario. ¡Una receta de gelatina de grosellas con naranjas y limón sin cocinar es un verdadero hallazgo para las jóvenes amas de casa!

Para la preparación, necesita los siguientes productos:

• , kg de grosella espinosa madura;
• 2 naranjas grandes;
• 1 limón grande;
• , kg de azucar

Etapas de adquisición:

1. Procesamos y enjuagamos las bayas, enjuagamos los cítricos, los cortamos en rebanadas pequeñas y quitamos las piedras (deje la cáscara de naranja, retire la hierba de limón).
2. Todos los productos se pasan a través de una picadora de carne (puede usar una licuadora).
3. Vertimos la mezcla en un recipiente grande, agregamos azúcar y la dejamos infundir durante 24 horas, removiendo periódicamente la masa con una espátula de madera.
4. Después de 24 horas, el producto final se extiende sobre frascos esterilizados y se cierra herméticamente con tapas.

Prepárese para la gelatina de invierno de gooseberry con naranjas y limón, podrá disfrutar de un delicioso y fragante regalo, recordando el caluroso verano. Tal pieza de trabajo gruesa se combina perfectamente con tostadas crujientes, panqueques y panqueques, pasteles de queso y pequeños trozos. Incluso una cucharada de gelatina junto con una taza de té caliente sin duda le dará energía y le proporcionará un buen estado de ánimo.