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Hay bastantes recetas para preservar compotas. Cada amante tiene su manera favorita y habitual de cocinar, lo mismo se puede decir de las frutas. Después de todo, las cualidades de sabor son diferentes para todos: alguien no puede vivir sin fresas y otros son alérgicos.
Sin embargo, hay frutas simples que seguramente crecerán en cada jardín: estas son manzanas. Rara vez no le gustan las manzanas jugosas y fragantes (por cierto, para las personas alérgicas también están disponibles si se evitan las variedades de sombra roja). Se trata de estas frutas y se discutirá, o mejor dicho, acerca de cómo cocinar una rica compota para el invierno.
Preparación de ingredientes
Para beber compota adaptarse a todas las variedades de manzanas. Esto no es de importancia fundamental, después de todo, los frutos más utilizados están a la mano. Sin embargo, se debe tener en cuenta que las variedades ácidas requieren un poco más de azúcar y viceversa.
Para las manzanas en la puesta de sol tenía una apariencia hermosa, no necesitan ser cortadas. Es suficiente para eliminar el núcleo con un dispositivo especial. El resultado es una manzana inusual, como un todo, pero con un agujero limpio, redondo y pasante.
Dichas manzanas de compota se pueden usar para rellenar al hornear pasteles.
Una característica especial de la receta es que es necesario llenar el frasco por completo con fruta, por lo tanto, el número de manzanas depende del volumen del envase. Normalmente, se utilizan botellas de tres litros, aunque puede enrollar la compota en una lata de 2 litros. Entonces las manzanas necesitan menos. Esto también se aplica a los casos en que la compota se conserva de varios tipos de frutas, así como en variedad de frutas y bayas.
Para diversificar ligeramente el sabor, puede verter 1 cucharada en la botella. grosellas espinosas, previamente lavadas y peladas de las colas. Esto le dará dulzura a la bebida. Aunque la compota de algunas manzanas también es bastante sabrosa. Si no se pueden obtener grosellas espinosas, este elemento se puede omitir, esto no se verá afectado de ninguna manera por la tecnología de recolección.
El proceso de secuenciación paso a paso
En primer lugar, es necesario preparar contenedores. Los bancos deben lavarse bien con soda y enjuagarse, no es necesario esterilizarlos. Ahora puedes comenzar a cosechar:
- Llene la botella con manzanas (si lo desea, agregue grosellas).
- Hierva el jarabe de azúcar: agregue 400 g de azúcar a, litro de agua.
- Vierta las manzanas de jarabe hirviendo en el recipiente.
- Esterilice la compota por no más de 15 minutos.
- Antes de enrollar, agregue ácido cítrico en la punta del cuchillo debajo de la tapa.
- Deje que la compota se enfríe a temperatura ambiente. ¡No termines!
Debido a la esterilización, la compota puede almacenarse de forma segura durante muchos años, incluso en las condiciones de un apartamento.
