Cuchillos de cocina de la más alta calidad: calificación de los fabricantes

Los principales requisitos para los cuchillos de cocina son la fuerza, la resistencia a la corrosión, la calidad del corte y la capacidad de afilar. Como regla general, los cuchillos baratos tienen alguna característica, pero no es así. Sin embargo, en el mercado de los cuchillos hay fabricantes que producen productos de calidad, aunque su costo suele estar ligeramente fuera de escala. ¿Quiénes son, los gurús del negocio de los cuchillos? Consideremos el mejor de ellos.

Cuchillos de cocina: calificación de los mejores.

Entre los mejores fabricantes de cuchillos de cocina, hay principalmente marcas japonesas, así como varias europeas. Ciertamente no los distribuiremos según los lugares, ya que todos son ideales en términos de calidad y, por lo tanto, no es necesario distribuirlos según los lugares de calificación.

Zwilling J. UN. Henckels

Es uno de los mayores y más antiguos fabricantes de cuchillos de cocina de Alemania. Se pueden utilizar varias tecnologías en la fabricación. Por ejemplo, TWIN Select, Four Star, Four Star II y Professional “S” están fabricados con una sola pieza de acero inoxidable con alto contenido de carbono endurecido con hielo para aumentar la resistencia a las manchas. La forja está diseñada para mejorar la retención de los bordes, el peso, el equilibrio y reducir la probabilidad de abrasión del metal. Una de las características de la empresa es que las hojas están afiladas a mano para mantener la resistencia del filo.

Kyocera

Fabricante japonés de cuchillos de cerámica. Los productos tienen una serie de ventajas sobre el acero. Por ejemplo, la cerámica puede permanecer afilada durante mucho más tiempo si el cuchillo se cuida adecuadamente. Además, si aparecen arañazos en la cuchilla, aún no sentirás el sabor del metal cuando entre en contacto con los alimentos, como suele ocurrir con los electrodomésticos de acero. Sin embargo, los cuchillos Kyocera, como cualquier otro producto cerámico, tienen solo un inconveniente: son bastante frágiles, tienden a romperse y, a veces, incluso a desmoronarse. Esto es especialmente cierto cuando el producto se utiliza para picar huesos o alimentos congelados.

Kai

Nuevamente Japón, y nuevamente: cuchillos súper geniales. Existen leyendas sobre la calidad de estos productos, lo que, sin embargo, no es sorprendente, porque algunos de ellos tienen un precio de 50.000 rublos o más. ¿Qué hace que estos dispositivos sean tan especiales? Kai usa solo los mejores materiales para hacer cuchillos. Estos son acero de Damasco, aleaciones VG10, VG2, VG ​​MAX, 6A / 1K6, SUS420J2. Los mangos están hechos exclusivamente de madera Pakka, un término genérico para madera contrachapada laminada, que consta de muchas capas y saturadas Resinas sintéticas de alta calidad que permiten dar forma al mango y proporcionan resistencia a largo plazo a la humedad y productos alimenticios. Sin embargo, un libro completo no es suficiente para describir todas las ventajas de este fabricante. Pero si lo intentas, ¡entenderás todo de inmediato!

Samura

Los fabricantes no escribieron sobre esto a menos que sea el perezoso, pero estos no son en absoluto críticas elogiosas de los cuchillos, aunque son simplemente excelentes. El hecho es que muchos consideran que esta empresa es japonesa, pero en realidad es como un fabricante nacional. Sin embargo, esto no afecta la calidad de los productos. Los cuchillos Samura son feos y afilados, fáciles de afilar, muy cómodos para la palma de la mano, livianos y resistentes a la corrosión, y están considerados legítimamente como uno de los mejores para la cocina. Todos los productos están fabricados con los mejores grados de acero: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

Japón de nuevo. Se trata de cuchillos de alto rendimiento con décadas de vida útil. Las características incluyen: uso del mejor acero (VG10, Damasco), excepcional resistencia a la corrosión durabilidad, dureza de corte constante, nitidez duradera, los mangos están hechos de material reciclado madera. Además, Tojiro produce diferentes líneas de cuchillos: con acabado óxido negro, para sushi, fabricados íntegramente en acero al molibdeno y vanadio, productos premium y económicos.

Arcos

Calidad española perfeccionada a lo largo de los siglos. Se trata de productos profesionales de la más alta calidad europea. La base de las hojas es el acero inoxidable ecológico NITRUM, una aleación con adiciones de aleación de vanadio y molibdeno, enriquecida con nitrógeno. Debido a la microestructura mejorada de las materias primas, las hojas de los productos siempre permanecen duras, duraderas, tienen un excelente poder de corte y durabilidad. De hecho, Arcos es la elección de muchos chefs eminentes que desde hace mucho tiempo aprecian la calidad de este fabricante.

Mikadzo

La marca japonesa MIKADZO (traducida como "la acción del emperador") presenta modelos de cuchillos de cocina diseñados para diferentes propósitos. Los productos difieren no solo en el tipo, sino también en los materiales de fabricación y la composición de los aceros. Una amplia gama de productos cumple con todos los requisitos del consumidor. Todos ellos están unidos por una calidad perfecta, una alta resistencia al desgaste y un hermoso diseño. Excelente equilibrio, apariencia premium y características de calidad excepcionales que brindan una garantía de por vida para todos los cuchillos Mikadzo.

Global

Los cuchillos GLOBAL se han fabricado a mano en Japón durante más de 30 años y se han desarrollado utilizando las mejores materias primas. La producción utiliza su propio acero inoxidable patentado: acero inoxidable CROMOVA 18. Optimiza y mejora la hoja, la protege de la abrasión y confiere al acero una especial resistencia al óxido y la corrosión. Las dos características más innovadoras de los productos son su ventaja y su equilibrio. La mayoría de las herramientas están afiladas o lijadas en ambos lados de la hoja, como en el estilo occidental. Por separado, debe decirse sobre el diseño GLOBAL: en algunos casos, estas son solo obras de arte que lo deleitarán no solo con la funcionalidad y la calidad, sino también con una apariencia única.

Resumiendo todo lo anterior, me gustaría decir lo siguiente: por supuesto, los cuchillos de estos fabricantes no será barato, pero debe entenderse que los productos de calidad no se venderán por centavo. Sin embargo, si decide que solo los mejores electrodomésticos están en su cocina, puede elegir con seguridad cualquier marca descrita anteriormente y apreciará de inmediato la calidad y la conveniencia de estos productos.