Platos populares y no tan populares para comer y servir.

Desde muy joven, solo conocía cinco tipos de platos: media ración, media taza, guarnición, porción y platillo. El cuenco se destacó en esta clasificación: también era una baya, por así decirlo, del mismo campo, pero no del todo. Y luego llegó la edad adulta, conmovedora, ampliando vocabulario y sorpresa, porque no sabía todo, pero al mismo tiempo uno de los nombres que entiendo no tiene análogos en ruso. Pero lo primero es lo primero.

Tipos populares de platos

Esta categoría incluye platos que están incluidos en juegos de comedor estándar. No hay mucha variedad aquí, y toda la riqueza de opciones se puede contar con los dedos de una mano:

• sopa platos: platos hondos con un diámetro de 20 a 25 cm, destinados a servir primeros platos;
• comida - especímenes no tan espaciosos, pero algo más anchos (25-30 cm) para la “segunda” y guarnición;
• restaurantes grande y pequeño: la variedad casi plana en la que se sirven las rodajas;
instagram viewer
• postre profundo y superficial para todo tipo de dulces;
• platillos - Posavasos clásicos para tazas y vasos.

Y aquí ya puedes contar mi sorpresa. La media porción y el llamado medio ratón resultaron ser "parientes" cercanos, ya que pertenecen a la misma subespecie: la sopa ordinaria. Es solo que su volumen es diferente: el primero tiene capacidad para unos 200 ml de un plato líquido y el segundo hasta medio litro.

Polumysok es el nombre de los grandes cuencos de sopa, de uso frecuente en Polonia y en los pueblos de Ucrania. Este término no tiene análogos en ruso.

Mi familia no se confundió con la variedad de "guarnición": era un plato de comida. Pero llamamos al folleto los platos que la mayoría de la gente de habla rusa llama bar de bocadillos.

Tipos de platillos menos conocidos

Esto incluye la vajilla utilizada al poner la mesa, pero casi nunca se incluye en los servicios. Aquí, las opciones deberán contarse con los dedos de ambas manos:

• plato: un plato grande, plano, alargado o redondo (de hasta 45 cm de diámetro) para carne, aves y caza;
• ensaladera grande y pequeña: una variedad profunda para servir ensaladas "en la mesa" y en porciones;
• pastel - para productos de panadería;
• pescado: platos alargados con lados bajos;
• plato para servir: una opción dividida en partes para servir varias guarniciones al mismo tiempo;
• arenque: un plato alargado con lados altos para el pescado del mismo nombre;
• molde frío: una imitación de porcelana de una banda de concha para servir mariscos y ostras;
• un cuenco, si está en una pierna, es un enchufe, cuando no lo tiene, un plato en forma de cuenco para postres;
• showplate: una porción o un plato sustituto en el que ya se han colocado otras variedades.

La lista también se puede complementar con un plato de caviar redondo de pequeño diámetro y su "hermana" un poco más grande para los huevos, que tiene unos salientes-mangos característicos.

Tazones de comida

La controvertida categoría de vajilla, que se utiliza a la par con los platos al servir, realiza las mismas funciones que hecho de los mismos materiales, pero... En general, estos representantes del servicio de mesa completo todavía se aceptan contar como tazas. Éstas incluyen:

• cuenco - un plato hondo para té o kumis, pero se puede utilizar como alternativa a una salsera;
• caldo - un cuenco con asas para los primeros platos;
• gatito - un análogo de una ensaladera grande redonda que destaca por su pintura, destinada a pilaf y platos nacionales similares.

La misma lista a veces incluye una máquina para hacer cocoteros (platos para servir bocadillos calientes). Pero este enfoque me confunde, porque todavía es bastante difícil llamar a este milagro un plato. Especialmente aquellas opciones que están hechas de metal.