Tipos de cucharas perforadas, como se llaman y para que sirven

Tengo una cucharada interesante en la cocina: soviética, de aluminio y... ¡con agujeros! Siempre he utilizado los cubiertos para recoger la espuma del caldo o para "extraer" las bayas de la compota. Es cierto que no pensé en su nombre hasta que mi amiga la llamó cuchara ranurada.

Desnatadora

El nombre de este instrumento nos llegó de Polonia (szumować — desnatar). Este es el nombre de una cuchara grande y plana con una cuchara de una malla, a través de la cual el líquido pasa libremente, pero la espuma y las partículas grandes de especias no.

Este dispositivo también tiene una segunda versión: también con un mango largo y una pala grande y plana con fugas de metal o plástico. También se le llama cuchara ranurada.

Y aunque esta versión ya tiene un poco más de parecido con mi cuchara sin nombre, el gusano de la duda siguió sin embargo sus movimientos: bueno, esto no, no aquello. Por lo tanto, continué la encuesta, habiendo recibido otra respuesta: colador de julepe.

Colador

Esta es una herramienta de barman profesional para ayudar a limpiar cócteles de partículas grandes mientras vierte una bebida de una coctelera en un vaso. Todos los steiners se suelen dividir en dos tipos: espino y julepe. El primero es fácil de reconocer por el resorte unido a la pala del dispositivo y diseñado para asegurar un contacto estrecho con las paredes del agitador.

Y el colador de julepe se parece más a mi cuchara. Sus tareas son las mismas: separar las partículas grandes para que el hielo, las frutas y las hierbas no entren en el vaso y no interfieran con el disfrute de la bebida terminada.

Esta respuesta tampoco satisfizo mi curiosidad, por lo que continuó la búsqueda de información. Sus resultados fueron levemente sorprendentes con la abundancia de opciones.

Tipos de cucharas con agujeros.

Comencemos con el hecho de que hay muchas cucharas con paletas perforadas. Sin embargo, muchos de ellos pertenecen a los cubiertos auxiliares que nunca llegan a la mesa del comedor. Entonces, en las cocinas de las azafatas, al menos 12 opciones para cucharas pueden encontrar un lugar para sí mismas, cuyo propósito está indicado por el nombre en sí.

Para revolver - una sujeción larga (sí, el mango de los cubiertos se llama así) y un tamaño decente con un agujero en el centro.

Este diseño asegura una mezcla uniforme de los alimentos durante la cocción, ya que no se quedan en el aparato, sino que fluyen libremente a través de él.

Para espaguetis - diseño original con una cuchara con fugas, cuyo borde tiene protuberancias características.

Gracias a estas puntas, es mucho más cómodo remover los espaguetis cocidos o sacarlos del agua que con una simple cuchara.

Para pasta corta - un producto muy parecido a una espumadera, que no solo tiene agujeros, sino también ranuras a lo largo de todo el perímetro.

Una herramienta muy útil: puedes atrapar macaros con albóndigas y no tienes que jugar con un colador.

Para verduras - otra versión de la cuchara ranurada, y funciona con el mismo principio. La única diferencia significativa es que las variantes más comunes del producto brillan con ranuras bastante impresionantes en la pala, cuya forma, por cierto, puede ser muy diversa.

Si esta cuchara no tiene ranuras, sino agujeros, entonces su tamaño también es un poco más grande que el de una cuchara ranurada. Y esto es bastante lógico, porque la herramienta está enfocada a la extracción de verduras y carne del caldo, y no a la recogida de espuma.

Cubo filtrante - similar a una cuchara, y el propósito, de hecho, es el mismo. La única diferencia es una protuberancia redondeada con agujeros en una de las mitades de la pala.

Este diseño facilita colar el exceso de caldo si necesita elegir espeso del plato.

Para degustar - muy similar a una cuchara para revolver. Hay una diferencia significativa: está hecho de madera o plástico resistente al calor, pero no de metal.

La razón es simple: la madera y el plástico no se calientan, lo que facilita el proceso de "muestreo" y, por lo tanto, influye indirectamente en el tiempo de cocción.

Para encurtidos y compotas - una herramienta práctica que puede ser grande o pequeña. La diferencia entre ellos está solo en la forma de la cuchara (en la grande es redonda) y en la forma general del producto (la cuchara pequeña siempre es recta).

Esta, por cierto, es la segunda opción, que es muy similar a mi cuchara sin nombre.

Para ensalada - casi una cucharada ordinaria. La única diferencia es la ranura en el lado opuesto del lado recogido.

Esta característica de diseño es necesaria para que el exceso de aderezo vuelva al recipiente. Esto reduce significativamente el riesgo de salpicar accidentalmente el mantel o salpicar el aderezo en los platos vecinos al servir la ensalada.

Para absenta. Sinceramente, la similitud de esta cubertería con la deseada radica solo en los agujeros: hay muchos, y son diferentes. Además, una cuchara para absenta a menudo no es una cuchara, sino una espátula decorativa.

Sin embargo, esta cubertería tiene un propósito: sostener el terrón de azúcar, según el cual se vierte la bebida amarga en el vaso. El propósito de este truco: suavizar el sabor de la absenta, enmascarando su amargor con azúcar.

Para preparar té - No es mi caso, ya que consta de dos mitades que se pueden bloquear mediante un soporte sujeto a la pala o un mango elástico especial.

Llenamos la hoja de té por dentro, sumergimos la cuchara en una taza de agua hirviendo, dejamos que se cocine un poco y lo sacamos. Un diseño muy conveniente que elimina jugar con las hojas de té, que constantemente se esfuerzan por meterse en la boca.

Para aceitunas - una cuchara pequeña y redondeada en una cuchara bastante larga. A menudo se recoge con un par de dientes afilados, lo que facilita la extracción de aceitunas del frasco.

Pero a veces estos cubiertos también están llenos de agujeros para que la marinada se quede en el frasco y no migre al plato.

Para huevos - una herramienta muy útil, que por algún malentendido sigue llamándose cuchara.

Está diseñado para sacar los huevos del agua. La forma contribuye a esto, sujetando el huevo de forma segura, pero dejando pasar absolutamente toda el agua.

El clímax de la búsqueda: la maravilla de las rendijas

Otro milagro, malinterpretado como cuchara. Este es un dispositivo para la miel. Mi único consuelo es que tiene nombres alternativos, que incluyen Drizle y Spindle.

La herramienta es muy útil. Si te acostumbras, puedes olvidarte de las migas en un frasco de miel, las gotas a los lados de los platos y las gotas omnipresentes. Al parecer, fue por estos méritos que la gente lo dotó de su propio nombre, e incluso más de uno.

No como mi infortunada cuchara con agujeros, cuyo nombre nunca se ha encontrado. Si lo conocen, queridos lectores, sugieran en los comentarios. Por favor satisfaga mi curiosidad, de lo contrario no puedo creer que durante las décadas de su existencia, una simple cucharada con agujeros no se haya ganado un nombre propio, y no descriptivo.