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El jugo de abedul es, sin duda, un líquido valioso para todo nuestro cuerpo. Contiene muchas vitaminas, nutrientes. Además, este producto tiene un aroma agradable y un sabor dulce. Para tener siempre una deliciosa bebida en la casa, debes saber cómo preparar el jugo de abedul para el próximo año.
En la primavera, es bueno tener un jugo fresco recién recogido! Y la preparación ayudará a preservar este sabor hasta la próxima temporada de recolección del líquido mágico.
Cuándo y cómo extraer la savia de abedul
En la nieve que se derrite, cuando las hojas jóvenes aún no han florecido, comienza el tiempo, que se llama "llanto de los abedules". Por lo general, esta temporada cae a mediados de marzo - abril. Entonces es necesario ir a recoger un líquido valioso con un sabor dulce.
La recolección de savia de abedul solo debe realizarse en bosques limpios, alejados de carreteras y ciudades, de lo contrario el líquido puede no ser bueno, pero dañar la salud.
La recolección de savia de abedul es una cuestión que, al parecer, es simple, pero tiene varias reglas:
- El abedul no debe ser joven ni viejo.
- De un árbol no puedes recolectar más de 1 litro de jugo en 2-3 días.
- La incisión se hace pequeña, para no dañar el árbol de abedul.
- Después del procedimiento, es necesario pegar el corte con arcilla, cera y cera de jardín.
Para recolectar el jugo, debes hacer un pequeño corte en la corteza del árbol (a una distancia de 25-30 cm del suelo) y despejarlo. En el agujero, inserte una ranura de metal o plástico, que drenará el líquido. Desde abajo, instale un frasco, plástico o frasco de vidrio, en general, cualquier capacidad conveniente. Es importante controlar cuidadosamente el jugo que fluye, y después de llenar las latas para cortar el corte en el tronco con cera, cera de jardín.
Vale la pena señalar que cuando hace sol, el abedul "llora" más rápido que el nublado.
Propiedades útiles
La savia de abedul, y especialmente recolectada en lugares remotos de personas y caminos, tiene muchas propiedades útiles. Los médicos recomiendan en la primavera usar al menos un vaso de líquido valioso por día. Ayuda a hacer frente a la debilidad de la primavera, la depresión, la distracción y la fatiga.
"Lágrimas de abedul" puede presumir de la capacidad de curar enfermedades del estómago y el hígado, aliviar el dolor de cabeza y la caridad afecta el estado del cuerpo en general. Además, los cosmetólogos aseguran que el lavado con savia de abedul tiene un efecto positivo en la apariencia de la piel, combate las manchas de pigmentos y el acné. Para esto, no solo es necesario usar el elixir, sino también lavarlo.
Preparación de savia de abedul
La preparación de savia de abedul en casa es una tarea simple e incluso interesante. Muy a menudo el líquido dulce mágico se conserva, pero muchos también congelan "lágrimas de abedul". Debido al segundo método de almacenamiento de savia de abedul, no pierde propiedades útiles, como ocurre durante el tratamiento térmico, sin embargo, consideraremos ambos métodos de palanquilla.
Enlatado
La primera receta para la savia de abedul se basa en el tratamiento térmico. Lamentablemente, con este método de preparación de un líquido sabroso, se pierden todas las vitaminas y nutrientes, pero la bebida sigue siendo sabrosa.
Para la preparación de savia de abedul en casa, necesitaremos:
- 7 litros de jugo de abedul;
- 1 limón;
- 1 naranja;
- una ramita de menta seca (agregada al gusto, sin embargo con este ingrediente la bebida dará como resultado un aroma más interesante);
- 1 taza de azúcar granulada
Vierta en una salsa grande de cacerola, agregue el azúcar. Ponemos la bebida a fuego medio. Tan pronto como el líquido comience a hervir, recolecte toda la espuma del jugo con una cuchara y quítelo. Si esto no se hace, un frasco enrollado con una bebida deliciosa formará un precipitado. Después de hervir, agregue medio limón, media naranja (limón y naranja cortadas en rodajas) y una ramita seca de menta, luego reduzca el fuego al mínimo y déjelo por 10-12 minutos.
Antes de preparar el jugo preciado, es necesario esterilizar las latas. Es importante hacer esto con especial cuidado para que la bebida no se deteriore. Enjuague con un recipiente de esponja limpio en agua caliente con soda, luego esterilice los recipientes de vidrio de la forma más conveniente para usted. Botellas, si decide almacenar savia de abedul en ellas, simplemente enjuague con agua caliente y refrescos.
Tan pronto como llega el momento señalado, las "lágrimas del abedul" están preparadas, las filtramos cuidadosamente.
En la parte inferior de las latas preparadas, esparcimos la mitad restante de limón y naranja (córtelos en círculos). Llena un cuenco de jugo de abedul preparado en casa, arráncalo con una tapa de metal y colócalo boca abajo en un lugar frío.
Si almacena el jugo en botellas, prepare el limón y la naranja para colocarlas posteriormente en el fondo de los platos. Pueden ser cubos, palillos o cualquier otro corte de tamaño mediano.
Congelación
Otra forma de preparar y almacenar la savia de abedul es congelar. Es simple y práctico. Por lo tanto, la bebida no pierde sustancias valiosas y vitaminas útiles para el cuerpo.
Para este método solo necesitarás jugo de abedul en su forma pura y bolsas o botellas de plástico.
La savia fresca de abedul se vierte en botellas y se tapa con firmeza, se coloca en el congelador.
Si usa paquetes, entonces deben estar limpios, nuevos. Vierta el líquido en ellos mejor en porciones pequeñas, 2 tazas de bebida por bolsa. Todo el aire debe ser liberado, el paquete bien cerrado y enviado al congelador.
"¿Cómo cocinar la savia de abedul en casa?" - en todo momento este tema era relevante. Las formas y recetas para crear una deliciosa bebida ahora existen en gran cantidad, y todas son únicas e interesantes a su manera. Por supuesto, sería genial probar el jugo de abedul en todas las versiones, pero vale la pena comenzar con una receta simple y al mismo tiempo deliciosa.
Comer savia de abedul es útil y agradable, porque la bebida no solo es rica en sustancias valiosas, sino que también tiene un efecto sediento y un sabor maravilloso.
