Cultivo de champiñones en casa para principiantes (en el sótano, en la casa de campo)

Cultivar champiñones en casa para principiantes, así como también para recolectores de hongos experimentados, es un ejercicio moderno, moderno y fascinante. Este es un tipo de pasatiempo y una fuente de ingresos adicionales, si aborda el tema de manera racional y competente.

Los champiñones son un producto alimenticio muy popular, siempre en demanda, sabroso y saludable. No permanecen en los estantes de las tiendas, a pesar de que no tienen el costo más bajo. Cultivándolos usted mismo, siempre estará seguro de su origen "puro". Son útiles: contienen glucosa, carbohidratos, vitaminas, 18 aminoácidos, grasas fácilmente digeribles. También se combinan armoniosamente con cualquier producto, se pueden hervir, freír, hornear, marinar, enlatar.

Esta seta es increíblemente sabrosa, baja en calorías, es una excelente alternativa a la carne (que, por supuesto, atrae la atención de los vegetarianos).

Al saber cómo cultivar champiñones en casa, puede proporcionar usted mismo, así como a sus amigos y familiares, un producto de calidad.

Champiñones, foto:

Antes de comenzar a participar en la recolección de setas, debe evaluar con sensatez sus deseos y oportunidades. Además de las inversiones de tiempo y dinero (compra de materiales), debe tener las instalaciones adecuadas. Algunas habilidades, un estudio detallado de la información en foros de Internet relevantes, la presencia de un asesor competente nunca lo impedirá. Si comparamos el proceso de cultivo de champiñones y veshenok, entonces nuestro caso, por supuesto, consume más tiempo. Pero si lo comparas con los cuidados y los matices de la crianza de hongos blancos, será mucho más fácil, más corto en términos.

Donde crecen hongos en la naturaleza?

Si consideramos las condiciones naturales, entonces se encuentran en casi todas partes. Bosques, estepas, prados, franjas, tierras bajas, espacios abiertos con suelo húmedo e incluso semidesiertos, los bosques de montaña son lugares habituales de crecimiento.

En cuanto a las condiciones de "casa pueden crecer en el jardín o huerto, bodega, sótano, un garaje especialmente equipado, un invernadero.

¿Cómo cultivar setas? La larga experiencia de recolectores de hongos ha demostrado que crecen mejor donde el sótano está equipado con buena ventilación.

En este caso, la temperatura del aire debe ser relativamente fría (no superior a +20 ° C), y si este proceso poner el flujo, entonces el índice de mercurio en el termómetro debe variar entre +12.. + 18 ° C todo el año El porcentaje de humedad debe ser de 70... 85%, la iluminación no juega un papel especial.

No se recomienda cultivar setas en las condiciones del apartamento debido a la ausencia de todos los estándares requeridos: temperatura, compost (olores), falta de espacio.

Cultivo de champiñones en casa - tecnología

Los factores necesarios para un proceso exitoso son:

1. El lugar correcto.
2. Desinfección de la habitación.
3. Organización del microclima
4. Preparación competente del sustrato.
5. Compostaje.
6. La elección del micelio
7. Plantación de micelio.
8. Cuidado apropiado.

Como ya se mencionó anteriormente, con las condiciones adecuadamente organizadas, los hongos se pueden cultivar durante todo el año. La tecnología en sí no es muy compleja, como puede parecer al principio. Desde el principio es necesario organizar todo de manera competente, y luego el proceso irá en la pista enrollada. Este trabajo se puede llamar incluso creativo, algo así como un hobby. Hasta la fecha, los mejoradores han recuperado alrededor de 50 variedades de este hongo, que tienen pequeñas diferencias en apariencia. El color de la tapa, su estructura, la duración del almacenamiento pueden variar, pero todas las variedades culturales son los "niños" del champiñón blanco habitual.

Un ejemplo de una variedad de color marrón claro en la foto:

Consideremos, como ejemplo básico, solo el cultivo en el sótano, ya que este método se considera el más común. Para la llamada de dilución "Pogrebnoy" es mejor elegir variedades de alto rendimiento tales como Sylvan 130 (Sylvan 130) Hauser A15 (Hauser A15) o Somitsel 512 (Somycel 512). Son bastante poco pretenciosos, son fáciles de cuidar y también muy "prolíficos".

Recuerde: ¡el factor más importante para un resultado exitoso de sus esfuerzos es la presencia de una ventilación bien ajustada en una habitación donde los hongos crecerán!

El flujo constante de aire fresco es muy importante, ya que durante el crecimiento liberan dióxido de carbono, y su concentración excesiva en la habitación conduce a un estiramiento, alargando la pierna del hongo.

Cultivo de champiñones en el sótano

habitación seleccionada tiene que ser descontaminado. Este factor no depende de si se trata de un sótano, garaje o un cobertizo separado. Como se mencionó anteriormente, además de la ventilación de alta calidad alto nivel de humedad debe estar presente allí. Esto es necesario para el buen crecimiento de los hongos, pero debido a la alta humedad - un camino directo a la aparición de moho y varios hongos en las paredes, estantes. Además, los hongos mismos son extremadamente sensibles a todo tipo de parásitos y enfermedades. Por lo tanto, el tratamiento de la habitación es imprescindible para el cultivador de champiñones.

Cómo cultivar setas en casa - desinfección de áreas:

1. Entre los más comunes, que se utiliza con frecuencia - un blanqueamiento del techo, paredes y todas las superficies izvostkoy añadieron a la misma con sulfato de cobre (sulfato de cobre). El llamado "receta 2 o 3 kg de cal hidratada + 100 g de sulfato de cobre en un cubo de agua (10 litros). Cuando se trabaja con desinfectador, siempre use una máscara facial a la cara!
2. La segunda forma es más peligroso para el tracto respiratorio humano y también requiere protección. 350 g se toma lejía, diluyeron 10 litros de agua aplicadas por paredes de la habitación de riego.
3. paredes de riego y otras superficies con formalina al 4%, por medio de una construcción atomizador - es más conveniente.
4. Se puede fumigar la habitación con Checkers sulfúrico - también da un efecto preventivo muy eficaz.
5. Hlorofos - un método radical, destructiva, pero demasiado tóxico en su composición. Afecta no sólo el molde, sino también a los insectos dañinos.

Después de cada sala de tratamiento que necesita para ventilar la calidad - que también es un requisito previo.

Volvamos al aire - o más bien, para aclarar una cosa: el aire debe ser fresco, pero las corrientes de aire se deben eliminar. tubería de ventilación ( "Duszniki") es mejor para cerrar una malla fina - esto creará una barrera para la entrada de insectos y pequeña barrera para las masas de aire. Si usted tiene un serio premisas grande y creciente poner en funcionamiento, el sistema de La ventilación debe ser más global, con ventiladores adicionales dispuestos por encima de cada caja grande. Si los recursos lo permiten, la instalación de purificadores de aire con filtros reemplazables no será superfluo este caso.

Está claro que el termómetro con higrómetro son esenciales para la habitación donde se cultivan las setas. Por lo que siempre puede controlar el nivel de humedad: la escasez - para el riego con agua de un aerosol, un exceso - emisión. Con el inicio de los fans de calor del verano resolver este problema, pero si el cultivo de las especies de hongos se produce en todo Round del Año, además de todos los beneficios anteriores de la civilización, se necesitará más y calefacción adicional o en el sótano bodega.

Un gran cuarto de sótano, de la foto:

Lo mejor de todo, si su bodega, además de todos los requisitos para el cultivo, que tendrá un suelo de tierra (no el hormigón). En términos generales, que el espacio propósito será adaptado para la producción de hongos es - el mejor. Cualquier factores adicionales innecesarios en el sótano, bodega, garaje o cobertizo, no están relacionados con el tema del cultivo de hongos, sólo se pueden frenar, interrumpir "clima" de la habitación.

Por "plus" gribovedeniya puede añadir el hecho de que son capaces de dar sus frutos bien incluso a plena oscuridad. Esto los distingue de todas las demás personas verdes. Baste con la bombilla de luz más débil - que se sientan cómodos, pero es probable que la luz sea más útil para navegar cómodamente en su lugar.

Si el cultivo de hongos en el hogar inicialmente ha de largo alcance planes, el propietario tiene una gran ubicación, a continuación, se divide en 2 zonas será solución razonable y conveniente. En pocas palabras - setas tienen un lugar a surgir, y el sustrato preparado especialmente diseñado para este proceso (de ello más tarde). Por lo tanto, en la misma zona será un sustrato sobre el que se distribuirá el micelio (esto se llama de incubación). En el segundo compartimento se publicarán directamente a las cajas de setas, donde se van a forzar.

El régimen de temperatura de los dos compartimentos también debe ser diferente: micelio crece generalmente a una temperatura de 23.. + 24 C °, y el crecimiento setas se produce cuando el indicador de temperatura poste 16 C.. + 18 °. Si se adapta a sí mismo, a desarrollar su propio "programa" mover cajas de un área a otra, se puede cultivar durante todo el año, estos deliciosos, todos sus setas favoritas.

Abono para el cultivo de setas

La preparación de compost (sustrato) es uno de los aspectos más importantes del cultivo de hongos. setas de calidad dependerán de un sustrato preparado adecuadamente. Por lo general, cuando compra un micelio de champiñones, el envase con el contenido muestra el sustrato correspondiente a la variedad, así como los matices de su preparación. Las variedades son diferentes, y la composición del compost, su tecnología de colección pueden variar. Sin embargo, la mayoría de estos parámetros no son diferencias significativas.

Micelio, foto:

El sustrato debe prepararse en una sala especialmente designada para estos fines, o al aire libre (al aire libre), bajo un dosel bien equipado. Es importante que el compost no reciba precipitaciones (lluvia) ni luz solar. Tampoco es muy recomendable verter el compost en el suelo "desnudo coloque una lámina de película de polietileno densa. Por lo tanto, los insectos no deseados o algunas otras plagas no penetrarán en el sustrato. No debe tocar el suelo, ¡pero es necesario soplarlo con aire desde todas las direcciones!

El compost para los champiñones debe ser moderadamente húmedo, ya que el exceso de humedad puede interrumpir los procesos de fermentación adecuados.

Sea lo que sea, la calle es el mejor lugar para madurar el sustrato, la asignación activa de amoníaco, el dióxido de carbono no será útil para nadie. El tiempo promedio de "preparación" del sustrato, su fermentación, es de aproximadamente 25-30 días. Durante este período, se recomienda mezclarlo al menos tres veces (para garantizar una fermentación uniforme). El hecho de que el proceso haya llegado a su fin lo aprenderá por la ausencia de un olor específico a amoniaco. Su color en este momento adquiere un tono marrón. Mientras se fermenta el sustrato, la temperatura en su interior puede ser de +50 a +65 ° C, y el compost listo para usar tiene una temperatura de no más de +24.. + 25 ° C.

Por cierto, para enriquecer el contenido del compost cuando se mezcla por primera vez, puede agregar a la composición general la lima triturada. Durante la segunda mezcla - superfosfato de fertilizante, el tercero - yeso frotado o su análogo de construcción (alabastro). Ya el sustrato "listo además de las características descritas anteriormente, no se adhiere a las manos, la persona elástica en contacto táctil, la paja está muy suavizada, se divide fácilmente en fragmentos.

Como alternativa al proceso independiente de preparación del sustrato, se puede aconsejar la adquisición de abono listo, que se vende en los departamentos de jardín y jardín de supermercados o flores tiendas. Por supuesto, dicho sustrato será menos cualitativo que preparado personalmente, aunque en el paquete se escribirá que tiene todas las características requeridas.

Aquí depende de usted decidir qué es más conveniente para usted, tiene tiempo para implementar todos los puntos de preparación para el cultivo de estos hongos. Teniendo en cuenta los signos comunes del "buen" compost, resaltemos los ingredientes principales.

La composición de abono para el cultivo de hongos:

1. Para estos fines, se considera que es el mejor producto equino de la vida. Además, es importante considerar que los caballos fueron alimentados con heno y no con pasto verde. La humedad del estiércol de caballo para la preparación del sustrato debe ser de aproximadamente 45%. Los desperdicios de caballos pueden ser reemplazados por vacas o aves, pero, de acuerdo con la experiencia de los recolectores de setas, la cosecha en tal "base" será mucho peor. Entonces, estiércol de caballo necesitarás unos 100 kg.
2. Paja: mejor elegir una variedad seca, de centeno o de trigo. También, necesitas alrededor de 100 kg.
3. Alabastro (yeso) - aproximadamente 6 kg.
4. En otros casos, el alabastro se reemplaza por urea (-3 kg) o la misma cantidad de salitre (por 100 kg de paja y 1000 kg de estiércol). Como recordamos, estos aditivos fertilizantes se introducen con la mezcla del compost.
5. De nuevo, el uso de 100 kg de residuos de caballo, 100 kg de paja de centeno bien seca, 3 kg urea, 5 kg de creta, 2 kg de superfosfato, kg de yeso, cuando se mezcle, crearán la proporción óptima ingredientes

Cómo cultivar hongos en casa? Use productos de animales frescos, mientras que todavía contienen la mayoría de los nutrientes. Asegúrese de que no haya virutas de coníferas o aserrín en los componentes introducidos; liberan resina, y estos hongos la sienten, reaccionan dolorosamente a su presencia. Los fertilizantes de fósforo, así como la urea, de hecho son muy recomendables, son fuentes útiles de fósforo y nitrógeno, tan necesarios para los champiñones. Pero la tiza normaliza la acidez del sustrato, mantiene el nivel óptimo de pH.

Champiñones: crecer en casa: la forma más fácil de crear capas:

1. Tomamos un recipiente amplio y conveniente, lo llenamos con agua caliente, remojamos la paja durante aproximadamente 24 horas.
2. Después de eso, lo colocamos en capas junto con el estiércol. Obtendrá aproximadamente 5-6 capas. No olvide humedecer cada capa con mucha agua caliente, ligeramente, pero no mojarla abundantemente.
3. Después de 3 días, tome las horquillas y mezcle bien el "pastel" de compost-paja, pero agregue fertilizante - superfosfato con carbamida (urea). En esta etapa, el sustrato comienza a oler fuertemente a amoníaco. Después de 4 días, volvemos a colocar la pala en el sustrato, añadiendo además los apósitos superiores que requiere la norma para esta variedad.
4. En general, el compostaje debe hacerse unas 4 o 5 veces durante todo el tiempo. No ahorre esfuerzos en esto: los elementos útiles se distribuyen uniformemente en toda la composición, y la masa adquirirá una consistencia relativamente homogénea.

El llamado "cuidado" para el compost ya se ha descrito anteriormente, pero quiero agregar, para repetir la advertencia sobre la humedad excesiva. Demasiada humedad en el sustrato ralentizará su maduración, pero lo que es peor, lavará todos los ingredientes útiles necesarios para el desarrollo y crecimiento de la mezcla.

Componentes del compost (heno seco, estiércol de caballo, fertilizante), foto:

Micelio de champiñones - plantar

El sustrato, por supuesto, debe comprarse a un representante confiable (lo mejor de todo: laboratorios especiales). Cuando el compost ya está listo, lo transferimos al lugar acordado, lo arreglamos en cajas o formularios especiales, donde se llevarán a cabo las siguientes acciones:

1. Para obtener una buena cosecha de champiñones, en 1 m2 de compost necesitará alrededor de 500 g de micelio o 400 g de estas variedades de esporas.
2. Si se utiliza un micelio, se deben hacer pequeños hoyuelos, de 4 o 5 cm de profundidad, a una distancia de 20 cm uno del otro a lo largo de toda la superficie del recipiente con compost. En estos pozos se coloca la cantidad adecuada de micelio, si para las esporas de siembra de hongos se utilizan, simplemente se extienden uniformemente sobre la superficie del sustrato.
3. Después de un tiempo, notará las cuerdas de hilo que cubren la superficie de los contenedores con compost. En este momento, la temperatura de la humedad en la habitación debe mantenerse en 75-95%. Para evitar que se seque el sustrato, puede irrigarse de vez en cuando con agua limpia de la pistola y también cubrirse con un paño o papel húmedo y limpio.
4. La seta de los champiñones comienza a crecer a una temperatura de +20.. + 28 ° C, la fase activa de la distribución de la "araña" de los hongos comienza aproximadamente 10 o 12 días después, luego la capa superior de compost será necesario espolvorear con la mezcla de suelo apropiada (alrededor de 4-5 cm), esperar otros 3 días, luego transferir los recipientes con futuros hongos a una habitación más fría con una temperatura de +12.. + 16 C °. O, por la fuerza, baje la temperatura de la habitación a este indicador de la columna de mercurio.
5. Tenga en cuenta que el suelo de jardín habitual para "rociar" no funcionará. Prepare una mezcla de 1 fracción de piedra caliza, 5 partes de turba, 4 partes de tierra limpia. Después de 3 meses, espere los primeros resultados merecidos de sus trabajos.

La cosecha de un micelio puede dar de 5 a 8 períodos de maduración de nuevos hongos. Esto se llama "ola la colección más generosa de champiñones recae en las primeras tres "olas". Es importante captar el momento de la maduración, cuando el sombrero desde abajo todavía está apretado con una fina capa blanca (película), y las placas de color marrón no se pueden ver todavía. Los hongos necesitan ser retorcidos desde el lugar de su crecimiento, pero no cortados (para que las bacterias dañinas no penetren en el micelio a través del sitio del corte).

Después de eso, se recogerá el kakurozhay, nuevamente rocíe suavemente el sustrato descrito arriba zemlemesmesyu. Durante las próximas dos semanas, crecerán particularmente activos.

Correctamente extraído del hongo del suelo, foto:

Sombrero en el estado óptimo de maduración, foto:

¿Cómo cultivar champiñones en una casa de campo en campo abierto?

Además del método de siembra de setas más arriba mencionado, más comúnmente utilizado, existen otras alternativas. Por ejemplo, cómo cultivar champiñones en casa, es decir, en el área suburbana. A veces, por alguna razón (falta de un sótano, garaje u otras instalaciones adecuadas), el deseo de cultivar estos hongos parece imposible. Pero si eres un feliz propietario de una casa de verano, ¡todo es posible!

El período más exitoso para esto es el verano y el otoño, también es importante elegir un lugar cómodo. Champiñones: ¿dónde crecen? En áreas sombreadas, en un suelo especialmente preparado, el lugar para el micelio debe ser moderado humidificado, la tierra no debe secarse, los rayos del sol no deben cubrir el seleccionado lugar Para protegerse contra la sequía en los días calurosos, las camas a menudo están cubiertas con una película de polietileno o un material de cobertura especial para crear un cierto microclima. Es importante maximizar los hongos a condiciones similares al entorno de su crecimiento natural. Dado que no podemos afectar las condiciones climáticas, debemos tratar de proporcionar humedad a los champiñones, cuando lo necesiten, así como a la presencia de aire fresco.

En el jardín debajo de los árboles, foto:

Después de la inoculación del micelio en las camas, en el cultivo de setas terreno abierto - su tecnología, prácticamente no difiere de las reglas de crecimiento en el sótano. Después de un par de semanas "redes" micelios crecen en la superficie del suelo, en este punto la disminución de la temperatura producido por la siembra de la superficie del suelo con una capa delgada (hasta 5 cm) de tierra húmeda. La temperatura, asimismo, debe variar dentro del rango de +12.. + 15 C °, pero en ningún caso debe alcanzar más de +20 C °. Al igual que en el método anterior, será mucho más productivo si esta tierra contiene turba y piedra caliza. El riego regular (o más bien, el riego delicado) se realiza mejor después de la puesta del sol: humedecerá óptimamente el suelo y no permitirá la formación de una corteza terrestre densa. Con el enfoque correcto para los negocios, después de aproximadamente 3-4 semanas puede esperar una cosecha de sus propios hongos.

Mycelium deja "araña foto:

Vamos a resumir cómo cultivar hongos en el país:

1. El micelio o las esporas se deben plantar en un suelo especialmente preparado para este fin. Puede ser un suelo traído de la zona forestal.
2. El terreno debe estar saturado de manera óptima con la capa superior, estar bien humedecido, no tener piedras, fragmentos de ladrillos o restos de raíces viejas.
3. Para sembrar hongos en el campo abierto es mejor a una temperatura neutra de aire - +21.. + 22 C °.
4. Si ha elegido un invernadero para plantar, debe controlar cuidadosamente el nivel de humedad y la temperatura del aire en él. Las condiciones no difieren mucho de la cría de setas en el sótano o el garaje. Debe recordarse que el calor y la sequía son fatales para ellos.
5. Como se ha mencionado, el método de siembra no es diferente de la analógica "sótano" (20 cm de separación, pozos poco profundos zemlesmesyu pulverización después de la aparición de "redes").
6. Con la producción de los primeros hongos, la abundancia de riego puede reducirse (para que las raicillas no se pudran), el riego: nuestro todo en este asunto.

Después de que todas las olas del cultivo de hongos se hayan anulado, el sustrato agotado simplemente se puede eliminar, y Se puede usar con bastante éxito como fertilizante orgánico o mantillo para algunos árboles o incluso macizos de flores. Por supuesto, no será adecuado para volver a cultivar hongos, pero como una excelente alimentación para sus habitantes verdes, servirá. En cuanto a todo tipo de contenedores, cajas después de la cosecha y el compostaje, requerirán tratamiento de desinfección obligatorio, así como las instalaciones donde se cultivaron los hongos.

Comentarios de aquellos que cultivaron champiñones

Cultivar champiñones en casa para principiantes no se puede llamar un proceso muy fácil, pero, como en cualquier negocio nuevo, el cumplimiento de las normas, así como tomar notas de los recolectores de hongos ya experimentados seguramente lo ayudarán en este interesante y fascinante ocupación. ¡Y la cosecha madura te complacerá a ti, a tus parientes y, muy posiblemente, traerá ingresos materiales!