El pan es la principal fuente de alimentación. Ninguno de nuestros desayunos, almuerzos o cenas, en la mayoría de los casos, va sin al menos una rebanada de pan o bollo. Gracias a la inclusión de este producto en la dieta, nuestra comida resulta abundante, sabrosa y completa. Como regla general, la mayoría de las familias compran pan de fábrica, pero estos pasteles aromáticos también se pueden hornear en casa. Además, hoy en día es muy, muy sencillo hacer con tus propias manos un pan delicioso, fresco y aromático. Si antes se horneaba en casa en hornos, lo que venía precedido de un amasado largo y laborioso, ahora esto se puede hacer de manera muy fácil y rápida con la ayuda de una panificadora eléctrica. En este artículo, veremos cómo elegir el más adecuado de acuerdo con los consejos de los expertos y qué modelo es el adecuado para usted.
¿Para qué sirve una máquina de pan? ¿Es necesaria para el hogar?
Antes de decidir por ti mismo si comprar o no una panificadora, conviene analizar si realmente es necesario.
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No hay escasez de pan en las ciudades e incluso en los pueblos remotos. En el primero, por ejemplo, hay muchas panaderías excelentes en los grandes supermercados. Ofrecen una amplia variedad de productos recién horneados.
La oferta incluye una gran variedad de panes elaborados con trigo, centeno, trigo sarraceno y otros tipos de harina. También puede comprar productos horneados, bollos y bollos dietéticos, sin levadura. En este caso, ¿vale la pena comprar una unidad separada y hornear pan usted mismo? Por supuesto que sí.
Cualquier cosa que se cocine en casa será mejor y mucho más útil, porque nunca se puede saber qué agrega el fabricante a la masa, por muy concienzuda que sea. Al despertar por la mañana con el aroma del pan fresco, esponjoso y suave, su desayuno será simplemente delicioso.
Principio de funcionamiento
Los prototipos de panificadoras modernas fueron inventados en 1987 por una empresa que ahora todos conocen como Panasonic Corporation. Por supuesto, los primeros modelos tenían poco en común con las muestras reales, pero las características de diseño y el principio de funcionamiento de las máquinas han sobrevivido hasta nuestros días sin cambios.
Por lo tanto, todas las panificadoras están dispuestas de forma estándar: un marco externo equipado con elementos calefactores, un interior marco de inmersión, paleta amasadora, tapa y sistema revestidos administración.
Es interesante que inicialmente las unidades estaban equipadas con una cuchilla para mezclar productos, pero algunas empresas decidieron agregar dos, para que la masa se mezcle mejor. Otros fabricantes (incluida Panasonic Corporation) consideraron necesario hacer que la forma del recipiente de masa sea más estrecha y alargada. Esto hizo posible lograr una mezcla excelente sin la necesidad de una paleta adicional.
Lo que puede hacer una panadería
Las panificadoras modernas están completamente automatizadas. Su trabajo está estrictamente subordinado al programa que elija. La temperatura está regulada por un sensor de temperatura especial que controla el nivel de calentamiento.
Todo lo que se requiere de los propietarios es, siguiendo las instrucciones, agregar los ingredientes necesarios y esperar la finalización del trabajo. Como regla general, los modelos están equipados con un temporizador que le permite elegir el momento óptimo y ajustar el funcionamiento de la panificadora para que se adapte a sus planes.
Además del hecho de que esta máquina puede hornear varios tipos de productos de panadería, algunos dispositivos están equipados con muchas otras funciones adicionales. Por ejemplo, hacer mermeladas caseras aromáticas y delicadas. Más sobre esto en la siguiente sección.
Principales programas de trabajo
Como regla general, al comprar una panificadora, esperamos usarla para su propósito directo: hornear pan. Sin embargo, los fabricantes modernos equipan el dispositivo con otras funciones, por ejemplo, hacer mermelada.
Si cocinar o no este último depende de usted, pero tenga en cuenta que el azúcar al hacer la mermelada puede rayar el revestimiento de teflón de alta calidad del recipiente interior, que en el futuro provocará quemaduras panes.
Pero incluso si elige una panificadora sin tales funciones, esto no significa que la monotonía de los productos le aguarde. Por el contrario, cada modelo se basa en un libro de varias recetas. Además, existe, por ejemplo, un programa para la elaboración de pan sin maridar o pan sin gluten.
Además, algunos modelos están equipados con un sistema de control manual, es decir, puede elegir de forma independiente el tiempo de amasado, levantado y horneado.
La función de amasado es muy útil. En algunos dispositivos, también se presenta con la capacidad de preparar masa para pizza, croissants, fideos. Al elegir entre los mismos dispositivos, tener las opciones anteriores puede ser una gran ventaja.
Un punto importante: si le gustan las hogazas de harina de centeno, asegúrese de verificar si la máquina para hacer pan que le gusta tiene esa opción. La conclusión es que tal cocción requiere un calentamiento fuerte. De lo contrario, la masa no se elevará, estará dura y sin sabor.
Estos modelos pueden ser muy poderosos. Lo que no se debe temer, ya que en la práctica el consumo de energía para calefacción adicional aumenta ligeramente.
Opciones adicionales de panificadora
Si decide comprar una unidad con un conjunto de funciones estándar o con varias "campanas y silbidos", es mejor, por supuesto, elegir la segunda opción. La presencia de funciones le permitirá realizar más posibilidades.
Podrás reemplazar diferentes ingredientes, agregar otros nuevos. Por ejemplo, condimente el pan con nueces, frutos secos, semillas, pasas. También hay unidades con dispensador automático. No es necesario que esté de guardia en el dispositivo para agregar productos a su pedido.
Una función muy útil de la reserva de memoria, que te permitirá guardar la configuración del programa en caso de "sobretensiones" de electricidad. Si tiene el problema indicado, dé preferencia a esos modelos.
Algunos tienen una ventana de visualización, pero esto es más bien una desventaja para las opciones de presupuesto. La presencia de una ventana en la tapa puede alterar el régimen de temperatura y provocar un deterioro en la corteza del pan.
Los modelos también difieren en las características del sistema de control. Pueden mostrar información en la pantalla, emitir sonido, señales luminosas, etc. En una palabra, los diferentes fabricantes tienen sus propios chips. Es importante que el horno satisfaga las necesidades clave, y solo entonces podrá concentrarse en todo tipo de "campanas y silbidos".
¿Cómo elegir la máquina de hacer pan adecuada para uso doméstico?
Si decide comprar una panificadora, entonces una de las preguntas más interesantes es cómo elegir el modelo correcto, a qué fabricante dar preferencia, por qué empezar.
Primero, es necesario determinar los parámetros de diseño de la futura máquina. Por supuesto, este es el peso de los productos horneados. Por ejemplo, hay panificadoras que pueden hornear un panecillo de un kilo y medio de peso. Esta es una gran opción para familias numerosas. En otros casos, es suficiente hornear una barra de 1 kg.
En segundo lugar, el parámetro anterior asumirá las dimensiones de la unidad. Cabe señalar de inmediato que las estufas son bastante grandes. Normalmente, los modelos más compactos son casi iguales a los de un horno microondas. Además, el dispositivo puede vibrar durante el amasado, por lo que debe colocarse sobre una superficie estable.
Energía
En las secciones anteriores, ya hemos mencionado brevemente este parámetro. Las panificadoras pueden ser de baja potencia (aproximadamente 550 W) y potentes: 1650 W. Esta característica afecta el tamaño de la hogaza que obtiene y cuánto tiempo se necesitará dedicar a su preparación.
Volumen
Los tazones pueden tener un volumen de 500 gramos a 1 kilogramo o más.
Selección por peso máximo de horneado
Normalmente, las máquinas hornean panes de 0,5 a 1 kg. Algunos modelos, por supuesto, cuentan con productos horneados que pesan un kilo y medio. Serán apreciados por familias numerosas.
Si te encantan los bollos, te será útil saber que hay máquinas equipadas con divisores especiales que te permiten hornear tanto bollos como pasteles tradicionales.
Además, la configuración puede incluir contenedores de varios tamaños: redondos, cuadrados, para baguettes.
Selección por conjunto de programas
Por hoy, se considera normal la presencia de 5 programas diferentes. Los básicos son los siguientes:
- El grado de crocancia de la corteza;
- Consistencia de la masa;
- Horneado rápido;
- Hornear muffins;
- Mermelada;
- Pan de centeno;
- Pasteles dulces con pasas, miel;
- Sin gluten;
- Productos horneados de harina gruesa.
Cuál comprar: una descripción general de las marcas populares y sus modelos
Moulinex fabrica varios electrodomésticos, incluidas las panificadoras de alta calidad. El popular Nutribread + de este fabricante incluye 20 programas de horneado que incluyen panes, muffins y postres sin gluten. El producto terminado puede pesar hasta 1 kilogramo.
Además, el dispositivo está equipado con programas para preparar varios platos lácteos, pan de diferentes tipos de harina (grano integral, centeno). También hay funciones para amasar masa. Este dispositivo le permitirá disfrutar de toda la abundancia de comida sana y sabrosa.
Philips
Los modelos de panificadora de esta marca se distinguen por la presencia de funciones estándar y muy inusuales. Por ejemplo, Philips HD-9016 puede hacer yogures. En general, el dispositivo ejecuta 12 programas.
El horno está equipado con un temporizador, un regulador de temperatura y una función para seleccionar el grado de horneado de la corteza. El modelo es muy compacto y pesa solo 4,4 kilogramos, mientras que puede hornear un pan de hasta 1 kilogramo.
Kenwood
El popular modelo Kenwood BM 450 llama la atención por su excelente apariencia. Tiene un diseño excepcionalmente elegante: cuerpo de metal, panel de control táctil, formas elegantes. Pero sus cualidades funcionales son aún más interesantes.
En primer lugar, BM 450 tiene un sistema de circulación de aire dentro de la estufa, que permite crear condiciones lo más cerca posible de una estufa de pueblo. En segundo lugar, el dispositivo tiene 15 programas automáticos y 5 manuales. El producto terminado puede tener un peso de 0,5 a 1 kg.
El modelo también dispone de dosificador para frutos secos, semillas y frutos secos. Después de hornear el pan, el horno lo mantendrá caliente durante otra hora, pero si necesita preparar pan fresco para el desayuno, puede usar el temporizador de inicio ajustable hasta 15 horas.
El horno también está equipado con memoria adicional. Si hay subidas de tensión, no debe preocuparse, ya que el dispositivo recordará el programa. Este placer cuesta alrededor de 11 mil rublos. rublos, pero el precio está justificado.
Panasonic
Panasonic SD-ZB2502 BTS es un representante sorprendente de las estufas populares, que se distinguen por sus características técnicas insuperables. La unidad tiene dos dispensadores. Uno es para pasas y nueces, el otro es para levadura.
Si desea mimarse con productos recién horneados por la mañana, simplemente vierta los ingredientes en el molde y encienda el temporizador. En el momento adecuado, la levadura entrará en la masa y el pan se horneará exactamente por la mañana.
Además, el horno puede preparar diversas conservas y mermeladas, almíbares. ¡Está equipado con 12 programas para hornear pan, 10 programas para hacer masa! Esta es realmente una máquina milagrosa. El precio del dispositivo también es agradable: 6,000 mil. rublos.
LG
Nuestra lista continúa con el modelo LG HB-156 JE. Este es un dispositivo bastante compacto para una familia de 3-4 personas. El tamaño del producto terminado varía de 450 ga 680 g. La estufa está equipada con una ventana de visualización y pesa 7,3 kilogramos, que es bastante.
El modelo pertenece a estufas de bajo consumo (550 W), lo que puede considerarse una ventaja, porque el consumo de energía es mínimo. Está equipado con un temporizador, un indicador del tiempo de funcionamiento restante, memoria adicional: 10 minutos, la capacidad de hornear diferentes tipos de pan, hacer mermeladas, amasar masa. Con un precio de 3200 rublos, esta es una excelente unidad para el hogar.
Tefal
Tefal OW 4001 con una potencia de 680 W y un peso máximo de horneado de 1200 g continúa la lista de modelos populares de panificadoras. El horno está equipado con una gama completa de funciones típicas de un modelo moderno. Hay un temporizador, una gran cantidad de programas, la capacidad de configurar manualmente.
El dispositivo le permite preparar pan aromático ordinario a partir de harina blanca y deliciosos postres de muffins, muffins. También puedes hacer todo tipo de panes dietéticos a partir de harina de centeno, sin gluten y otros.
Supra, Misterio, Scarlett
Bueno, la lista termina con tres modelos populares para hacer productos de panadería suaves y aromáticos en casa. SUPRA BMS-150 con una potencia de 530 W tiene 5 programas, le permite hornear un pan de 500 g.
Mystery MBM-1202 tiene 13 programas en su arsenal, incluido un modo de horneado acelerado. Se le ofrece una selección de recetas entre todo tipo de harinas, inicio retardado y mantenimiento de la temperatura deseada. La estufa está equipada con un panel de control electrónico.
El horno Scarlett SC-400, muy compacto y ordenado, es ideal para los amantes de los panes pequeños. A pesar de su pequeño tamaño, el modelo es muy funcional: amasa masa, hornea pan con diferentes tipos de harina, magdalenas, productos horneados. ¡Con todas las ventajas, el precio de 2600 rublos también es una ventaja innegable!
Vídeo: qué máquina de hacer pan es mejor para el hogar - consejo de un experto
Recuerde solo que la panificadora es una máquina y no puede pensar por sí misma. Si comete un error en la cantidad o el peso de los ingredientes, en lugar de un pan apetitoso o un panecillo crujiente, obtendrá un desastre antiestético que no se levantará ni se horneará. Por eso, la balanza de cocina y las tazas medidoras son su salvación y garantía de buen humor. Por si acaso, te recordamos que los ingredientes deben agregarse estrictamente en el orden indicado en las instrucciones.
El progreso tecnológico no se detiene: en aproximadamente una hora puede hornear un pan caliente y, después de todo, las primeras unidades, creado en Japón, hizo frente a ese trabajo seis veces más, sabía mucho menos y requirió mucho trabajo manual esfuerzo. La comodidad y la sencillez son las principales ventajas de la máquina de pan. Además, muchas panificadoras son capaces no solo de una barra o una barra, sino también de una barra de pan, bollos, galletas y pasteles de Pascua. ¡Y la máquina de hacer pan también es capaz de amasar, hornear con mermelada hirviendo ya preparada, hacer yogur e incluso mantequilla!
Tanta variedad, y todo es para ti. Que tu pan sea siempre esponjoso, suave y sabroso. ¡Buen provecho!
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