Cómo almacenar la salchicha en el refrigerador: 3 maneras de prolongar la frescura del producto

productos cárnicos - un favorito tratan a adultos y niños.

Ahora hay una enorme variedad de productos embutidos: a partir de las salchichas, el jamón de acabado. A primera vista puede parecer que es bastante comida sin pretensiones y absolutamente no pensar en su almacenamiento. Pero este no es el caso, para almacenar la salchicha - una ciencia. En consecuencia, propongo juntos para averiguar todos los matices.

la diversidad de especies

La vida útil de la salchicha depende directamente de su método de preparación y envasado.

técnicas de cocina, condiciones de almacenamiento y tiempo - Tabla:

imagen	grado
	cocido El proceso comprende la preparación de salchichas cocidas, curiosamente, solamente cocinados a una temperatura de 80 ° C. Los fabricantes indican en el envase, la cantidad que se almacena salchicha hervida en la nevera - por lo general no más de 3 días. instagram viewer Si un producto dice que se mantendrá fresco después de unas pocas semanas, es probable que sea un producto defectuoso, en el que la estructura no hay conservantes.
	Hervida ahumado Ir a través de 2 etapas de preparación: primero hirviendo, y luego poca fumar. Por lo tanto, la vida útil de salchichas cocidas, proceso que se llevó a cabo durante 15 días fumó.
	ahumado Proceso de preparación de salchichas ahumadas sin cocinar incluye deshidratación y la fermentación. La vida útil de embutido crudo puede ser de 6 a 9 meses.
	se sacudió Estas delicias se obtienen por secado, no existe un tratamiento de calor. Período de adecuación de salchicha se sacudió es de 2 meses. Se cree que la carne de esta manera tiene un sabor excepcional, por lo que su precio es más alto.
	Ahumado. La tecnología de preparación incluye: cocción, ahumado y secado. Este embutido se puede utilizar durante 10 días.
	Inicio. Y comprado y cocinado sus propias manos tiendas de delicatessen: Hervida - 3-5 días; El congelada - hasta 2 meses.
	La sangre. Está listo para comer almacenan krovyanka hasta 5 días en el refrigerador, congelada - hasta 3 meses.

Los métodos y periodos de almacenamiento

Los productos cárnicos pueden ser almacenados en diferentes formas:

• Sin enfriamiento;
• En la cámara de enfriamiento;
• En el congelador.

Método 1. sin refrigeración

Debido al alto contenido de agua, algunas variedades no se pueden almacenar fuera de la nevera. Estos incluyen:

• hervido;
• jamón;
• la sangre;
• Casa en forma acabada.

Otros tipos de delicias, que pasaron el procesamiento térmico no pueden mantener en el refrigerador. Por ejemplo, averiguar cuántas salami almacena sin refrigeración.

Si dicho producto haya sido hecha de carne de alta calidad y cumple con los requisitos de GOST, que puede almacenar hasta 120 días en el aire libre.

Para mantener la máxima frescura, producto de salchicha debe prepararse adecuadamente.

Vamos a encontrar la manera de mantener la salchicha sin necesidad de refrigeración. Todo lo que tiene que hacer - bien envuelto en papel de balanceo plástico y poner en un lugar sombreado.

El mismo principio se puede almacenar y delicias se tiró sin cocinar, siendo la única diferencia que se recomiendan para apretar con film transparente.

Método 2. cámara de refrigeración

Consideremos ahora los matices de almacenamiento en el refrigerador:

imagen	tipos
	cocido. La temperatura es de 2 a + 4 ° C, lo mejor es poner en una bolsa de papel. 3-5 días - período de uso.
	Semi-ahumado y ahumado hervida. salchicha Almacenamiento se puede fumar a una temperatura de 0 a + 4 ° C, período - hasta 10 días.
	ahumado. ¿Cuántas tiendas salami en el refrigerador? A una temperatura de 5-15 ° C hasta tres semanas. Otra forma interesante para almacenar embutidos crudos en el refrigerador: el producto tiene que colgar verticalmente, atado a la cola de la parrilla. Por lo que se enfría de manera uniforme.
	se sacudió. Rocker puede ser envuelto en papel de aluminio o envoltura de plástico y mantener en el refrigerador a una temperatura de hasta 6 ° C. Sabor y frescura mantuvieron hasta dos meses.
	Inicio y sangre. En la forma terminada, estos grados pueden estar en el compartimento de refrigeración a 5 días a una temperatura de no más de 5 ° C. Hay un método poco usual es la de almacenar una salchicha local. Tenemos que añadir los productos terminados en una cazuela de barro y se vierte la manteca derretida, para dejar que se enfríe y enviar fresco. Así que para aumentar la vida útil de hasta 1 mes

Método 3. congelador

¿Puedo almacenar la salchicha en el congelador? No es que sea posible, a veces es incluso necesario. sujetos Congelación:

• casa;
• ahumados;
• sin cocinar se sacudió.

Varenko mantener en el congelador no es necesario, después de la descongelación que se convierta en papilla.

Para la salchicha en el congelador no se ha deteriorado, Es necesario preparar adecuadamente. Las instrucciones serán:

1. Compruebe la integridad del paquete de comprasSi se trata de un todo - vaya al paso 3, si no - véase el punto 2.
2. salchichas INCASE y tiró de productos ahumados en bolsas de papel o papel de aluminio, casa - en contenedores herméticos.

contenedores y tienda adecuados, siempre que el embalaje ha sido apretado.

1. Colocar los contenedores en el estante inferior del congelador, Utilizar según sea necesario.

periodos de almacenamiento en el congelador hasta: Inicio - hasta 2 meses para las salchichas ahumadas sacudió y - hasta 1 año.

¿Es posible congelar la salchicha cocida? Altamente no lo recomiendo. Esta variedad contiene una gran cantidad de agua, por lo que se convierte en un desastre cuando se descongela-congelado.

Extender la vida útil de embutidos puede ser, si se observan las condiciones de temperatura constante

resultado

Muchas salchichas se pueden colocar no sólo en la refrigeración, sino también en el congelador - esto su sabor y frescura no cambiarán. Pero cuando lo compra, es importante prestar atención a la calidad del producto y su vida útil.

El vídeo de este artículo - recomendaciones adicionales para el almacenamiento de las salchichas. Si tiene secretos en la tienda, la forma de mantener la salchicha fresca durante mucho tiempo - escribir en los comentarios, estaré agradecido!