Cilantro para el invierno: 4 recetas para el almacenamiento a largo plazo.

Un grupo de verduras frescas necesita inspeccionar la presencia de ramitas marchitas o en descomposición. Deben ser retirados del bulto.

Para mantener el verde durante mucho tiempo, no se puede lavar.

Es recomendable cortar ligeramente las puntas de los tallos para que los túbulos se abran y absorban mejor el agua.

Vierta agua limpia en un frasco de vidrio pequeño (preferiblemente hervido o de un filtro). Pon un montón de cilantro en el recipiente.

Envuelva las hojas verdes en una bolsa de plástico (es importante que los tallos de las vigas permanezcan en la lata y las hojas estén en la bolsa) y amárrelas.

Así, la hierba picante se deleitará con frescura y bondad durante aproximadamente tres semanas.

Los verdes para el invierno, incluido el cilantro, se pueden congelar simplemente en bolsas y contenedores.

Es muy importante congelar la especia en pequeñas porciones, ya que los vegetales no están sujetos a una nueva congelación:

• los racimos son cuidadosamente lavados y limpiados de hojas y tallos viejos;
• después de eso, el cilantro se seca en un área bien ventilada hasta que las gotitas de líquido se evaporan;
• Los verdes se trocean y se disponen en paquetes. Se pueden usar recipientes sellados;
• Para la preparación de cilantro no se necesita nada más, luego se retira en el congelador para un almacenamiento a largo plazo.

Una opción es mantener fresco el cilantro para el invierno. Estos espacios en blanco son perfectos como aditivos en ensaladas, sopas o salsa:

• Las ramitas de cilantro se lavan y se secan;
• después de eso, los vegetales deben cortarse finamente y esparcirse en latas de hielo;
• Las formas se vierten aceite (vegetal, oliva, crema fundida y enfriada) y se envían al congelador;
• cuando la mantequilla se "agarra", los cubos resultantes se pueden colocar en una bolsa o recipiente y enviar al congelador.

El cilantro seco puede no ser tan verde intenso como cuando está congelado, pero no menos sabroso y saludable:

• las ramitas se lavan y clasifican a fondo;
• verdes cortados en tiras grandes;
• la masa resultante se distribuye en una bandeja, papel o una toalla limpia y se seca en una habitación bien ventilada hasta una cierta condición (las hojas deben romperse, pero no desmenuzarse en polvo);
• cuando el cilantro alcanza la condición deseada, la masa resultante se vierte en frascos de vidrio con la presencia obligatoria de tapas de cierre hermético;
• Las latas se limpian en un lugar oscuro y seco (por ejemplo, un armario de cocina, una despensa, etc.).

El cilantro se puede secar no solo de forma natural, sino también en el horno. Allí languidece durante varias horas hasta que está completamente seca.

• • las verduras se lavan y se cortan, y luego se tiran en un recipiente grande;
  • agregue sal a razón de 1 parte de sal en 5 partes de vegetación y mezcle;
  • ponga las verduras con sal en tarros y presione hacia abajo para formar un zumo;
• Limpiar en la nevera o bodega.