Cómo almacenar la grasa - el enfoque adecuado para los cuatro tipos de producto

Tocino - delicioso y nutritivo producto.

Salo - un aperitivo útil de origen animal. El sabor de este producto no es aburrido - se puede añadir sal, humo y encurtidos especias. Y con el fin de almacenar adecuadamente grasa, es necesario seguir algunas reglas. Juntos, vamos a ver cómo almacenar grasa después de salazón, ahumado y calefacción.

La elección de un producto de calidad

El gusto y la vida de almacenamiento de grasa depende directamente de cómo fresco y producto de alta calidad que ha adquirido. la grasa fresca es:

• vista neobvetrenny;
• de color blanco o rosado del producto - si el producto se volvió amarilla, entonces ya no es adecuado para el consumo humano;
• piel fina, que puede ser fácilmente perforado con un cuchillo;
• agradable olor de la carne;

Es imposible preparar un cerdo gordo y viejo o jabalí. Preguntar al vendedor para perforar la piel de un cuchillo y oler el producto, por lo que puede garantizar la calidad.

• la grasa fresca no debe ser la suciedad, gotas de sangre seca;
• el precio de un buen trozo de tocino puede ser baja - para comprar un producto con un coste reducido de manera significativa es peligroso para la salud.

Se ve como tocino fresco en la sección.

Los métodos para almacenar varios tipos de grasa

Como he dicho antes, la grasa puede ser almacenada en fresco, en salazón, ahumados y forma fundida. En realidad, algunas opciones:

• en un lugar fresco sin refrigeración;
• en el refrigerador;
• en el congelador.

Sin importar el espacio de almacenamiento, es importante tener en cuenta que la temperatura óptima para este producto es sobre 10 ° C, incluyendo la baja humedad es necesario observar y asegurar una buena la ventilación.

Ver 1. tocino fresco

El producto fresco se almacena sólo en el estado de congelación. Para ello, la dividen en porciones tamaño deseado y envueltos en papel de plástico o pergamino. Si lo desea, espolvorear con especias producto para que empapó con notas aromáticas.

Vuelva a congelar este producto no puede, perderá su sabor

Ver 2. tocino salado

Las instrucciones sobre cómo almacenar el tocino salado en la nevera sin ella:

imagen	recomendaciones
	Método 1. En cajas. método seco producto Solim (con cuidado bordes obkladyvayut de la sal producto y especias). En la parte inferior de la caja y poner el pergamino generosamente le salpicada de sal. porciones firmemente apisonando papel de lija hacia abajo. Gusto detuvo todos los espacios vacíos con sal. Desde arriba es deseable cubrir el pergamino del producto y, si se quiere acelerar el proceso de salazón, puso el yugo. A continuación, poner la caja en un lugar bien ventilado. la vida de almacenamiento este método hasta tres meses a la temperatura correcta.
	Método 2. En una cacerola. método seco grasa salado. Entonces, la parte inferior de un recipiente de esmaltado vertió gruesa capa de sal. Establecido en la parte superior de la corteza de tocino hacia abajo. Cubre toda la sal y vacíos sartén con los contenidos enviados en el refrigerador (en la parte superior se puede poner presión). la vida de almacenamiento - 3 a 6 meses.
	Método 3. bancos porciones envolvente sal y se suman en frascos estériles. En añadirá la especia. Nos quedamos dormidos sal huecos de ala y cierre la tapa. Esta es la forma más práctica para almacenar el tocino en casa. En la nevera o en el sótano, el producto es adecuado para 6-8 meses.
	Método 4. En el congelador. Asperjado con piezas de especias están envueltos en pergamino o envoltura de plástico. A continuación, el producto debe ser doblado en el estante inferior del congelador. De esta forma, mantener el tocino salado puede ser de hasta 1 año.

Ver 3. tocino ahumado

Ahora encontrar la manera de almacenar grasa fumado en el hogar:

imagen	recomendaciones
	Método 1. En el refrigerador. El producto debe ser envuelto con papel y lo puso en el estante inferior del refrigerador. la vida de almacenamiento - hasta 30 días.
	Método 2. En un lugar oscuro. Mantenga panceta ahumada se pueden colgar en ganchos en un lugar fresco y oscuro. Es deseable que se redujo la humedad. vida útil - 1-3 meses.
	Método 3. En el congelador. El producto se envasa en bolsas de vacío y se envía al congelador. La cantidad de grasa se almacena en el congelador de tal manera? Hasta 1 año.
	Método 4. En cajas. Doblar porciones en cajas, rociando cada capa de paja de centeno o serrín. Poner en un lugar fresco. tiempotienda - hasta 3 meses.

Ver 4. grasa

Me pregunto cómo hacer un balance de la manteca de cerdo? Para ello, fundir los trozos de grasa:

1. Cortar el producto en porciones.
2. Doblar la masa entera en el caldero de hierro y enviarlo a la placa.
3. Se vierte caliente en frascos limpios y, después de enfriarse, cierre la tapa.

Espere hasta que la grasa se derrita por completo.

Sé de dos versiones fieles de almacenamiento a largo plazo de la manteca de cerdo:

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	Método 1. En el refrigerador. manteca caliente se vierte en frascos de vidrio y cierre la tapa. Mantenga las latas de manteca de cerdo puede en el estante inferior del refrigerador hasta 6 meses.
	Método 2. En el congelador. Caliente empaqueta manteca de envases de plástico y después del curado, enviar en el congelador. El producto será útil a un año y medio.

resultado

Por lo que averiguamos - para hacer una reserva de grasa es muy simple. Suficiente para dar un producto de calidad y se adhieren a la temperatura de almacenamiento requerido. Videos en este artículo le convencer de esto. Si usted tiene sus secretos, cómo extender la vida útil de la grasa - compartirlas en los comentarios!