Cómo mantener la carne sin refrigeración durante un largo tiempo: 11 maneras para carne y pescado

contenido

  • 1 Almacenamiento sin refrigeración
    • 1.1 7 maneras para productos cárnicos
    • 1.2 4, un método para peces
  • 2 Al final de
La carne se puede almacenar sin refrigeración, si se usa.La carne se puede almacenar sin refrigeración, si se usa.

Guarde los alimentos congelados en el camino - no es una tarea fácil. Esto es especialmente cierto de carne y pescado - son productos perecederos. Cómo mantener la carne y el pescado fresco sin refrigeración? Vamos a entender todos los matices.

Almacenamiento sin refrigeración

Marisco y carne sin necesidad de refrigeración se deterioran muy rápidamente. La razón es que este tipo de alimentos ricos en diversas bacterias útiles y dañinas que sin tratamiento térmico conduce a un deterioro del sabor del producto.

Los productos que hayan sido sometidos a procesamiento, almacenados durante mucho más tiempo.Los productos que hayan sido sometidos a procesamiento, almacenados durante mucho más tiempo.

Por extraño que parezca, pero la manera de mantener un pedazo de carne y pescado en el calor sin necesidad de refrigeración tiene más de una docena.

7 maneras para productos cárnicos

Cómo mantener la carne congelación a largo plazo?

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imagen instrucción
table_pic_att14939213942 Método 1. secado tradicional
  1. Limpiar el producto del exceso de grasa y pieles.
  2. Cortar en rodajas finas a lo largo de las fibras.
  3. Colgar el producto en ganchos para secar al sol.

Almacenamiento de la carne sin necesidad de refrigeración de esta manera será hasta 60 días.
table_pic_att14939213963 Método 2. secado moderna
  1. Calentar las piezas en el horno durante 15 minutos a una temperatura de 120 ° C.
  2. A continuación, cortar en rodajas y poner en secadoras eléctricas durante 20 horas a 75 ° C.
  3. Al final, es deseable envolver el producto en papel de pergamino.

Para secar lo mejor es apoyarse carne y pollo, ya que tienen el menor contenido de grasa.
table_pic_att14939213984 Método 3. salazón en seco
  1. Mezclar en el depósito de sal y hierbas.
  2. A fondo frotar las piezas cortadas de carne con esta mezcla.
  3. Ponga durante 48 horas en un lugar fresco a la sal absorbido humedad.
table_pic_att14939213995 Método 4. salazón húmeda
  1. Preparar una solución salina fuerte (10 Art. l. sal de 2 tazas de agua).
  2. Bajar el producto en la salmuera y dejar por lo menos un día.
  3. Para impartir cualidades gustativas adicionales, se puede añadir un poco de miel o azúcar de caña.
  4. Coloque la carne en los bancos.

El producto salado se almacena hasta 90 días.
table_pic_att14939214006 Método 5. "Cecina"
  1. Incubar la tira de producto en 9% de vinagre durante 12 horas.
  2. Luego, empapar la carne marinada en la solución salina desde el método anterior durante 6 horas.
  3. Colgar para secar los ganchos de carne.

Este producto se conserva durante 120-180 días en un lugar fresco.
table_pic_att14939214017 Método 6. conservación caliente
  1. Esterilizar los frascos y las tapas.
  2. producto hervir con sal y especias.
  3. Doblar las piezas en frascos calientes y verter el caldo en la parte superior de modo que los bordes del recipiente a unos pocos centímetros a la izquierda.
  4. Enrollar el frasco y poner en un lugar oscuro.

En el ejemplo foto de esa conservación.
table_pic_att14939214028 Método 7. La conservación en frío
  1. Cortar la carne en porciones.
  2. Doblar ellos en el frasco por uno, alternando con capas gruesas de sal gruesa.
  3. Cierre la tapa y posiblemente enviar el esterilizador en 12-16 horas.
  4. Mantenga estas conservas pueden ser de 2-3 años.

esterilizadores precio es bastante alto, por lo que puede hervir los frascos durante unas horas en un baño de vapor.

¿Cómo mantener la carne fresca? Sin ningún tratamiento, el producto comienza a deteriorarse después de sólo un par de horas. Así que trate de utilizar cualquiera de los métodos anteriores, o una congelación.

4, un método para peces

Ahora encontrar la manera de mantener el pescado comestible sin necesidad de refrigeración. Tenga en cuenta las opciones de almacenamiento antes de su uso, es necesario limpiar el pescado - quitar las branquias y las vísceras. El proceso comienza a pescado podrido en estas áreas.

Antes de almacenar branquias de los peces para eliminar, no para iniciar el proceso de descomposición.Antes de almacenar branquias de los peces para eliminar, no para iniciar el proceso de descomposición.

Cómo dejar a los peces sin problemas en el tren y mantener su sabor durante mucho tiempo, incluso en el verano?

imagen recomendaciones
table_pic_att149392140610 Método 1. ortiga

En un recipiente con agua fría establecido hojas de ortiga fresca, y encima se coloca el pescado no se limpian. De esta manera es posible mantener el producto fresco a las 24 horas.

Muy a menudo, este método se utiliza para dejar un regalo de vuelta a casa después de la pesca.
table_pic_att149392140711 Método 2. decapado
  1. Pescado eviscerado y enjuague con agua corriente.
  2. Luego, con las manos una buena frotación en todos los lados con sal.
  3. Poner el producto en un recipiente de metal y almacenar en un lugar fresco.

La vida útil es de hasta 4 días.
table_pic_att149392140812 Método 3. el secado
  1. Salazón de pescado el método anterior.
  2. Colgar el producto a secar en un lugar ventilado por medio de ganchos o varillas;

pescados secos se pueden almacenar hasta 3 meses

.
table_pic_att149392140813 Método 4. decapado
  1. Cortar la canal a lo largo de la cresta y una buena sal.
  2. Envolver un pedazo de preforma paño empapado en solución acético (3 cucharadas de azúcar por cada 500 ml de vinagre).
  3. Poner el producto en un lugar fresco y ventilado.

la vida útil sea de 7-10 días.

Al final de

Hemos encontrado que los métodos de cómo mantener la carne fresca y pescado durante mucho tiempo, hay un montón. Es importante elegir de alta calidad y producto fresco, sin retrasar la preparación de espacios en blanco. Mira el vídeo en este artículo, que contiene instrucciones visuales. Si conoces más métodos de almacenamiento de productos de carne o pescado sin necesidad de refrigeración, ellos comparten en los comentarios.

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