¿Cuánto tiempo puede almacenar el ajo
? Las condiciones bajo las cuales es necesario almacenar los frutos de una planta en una forma purificada dependen de la composición química y el momento de su recolección. Para descubrir cuál es la mejor forma de guardarlo para evitar daños en el producto, debe tener en cuenta varios factores:
- El ajo es de dos tipos: primavera e invierno( punta de flecha).El segundo tipo da un recorte mucho más grande que el primero, pero se puede almacenar por un tiempo bastante corto. Recójalo en la primavera y puede almacenarse al máximo hasta el otoño. En consecuencia, solo la primavera es adecuada para el almacenamiento prolongado( durante todo el invierno).
- Las sustancias que se encuentran en el ajo tienen un fuerte efecto antiséptico y antiinflamatorio. Gracias a ellos, esta planta no solo se puede conservar bien, sino que también sirve como conservante natural para diversos productos.
- Las frutas frescas de ajo son más propensas a marchitarse que a la destrucción. Es decir, al estar en un lugar inadecuado para el almacenamiento, el ajo puede volverse blando y flácido, lo que no es deseable para su uso.
Si tiene dientes de ajo pelados y los va a aplicar pronto, sería aconsejable colocarlos en el refrigerador. Allí podrán mentir de forma segura durante varios días. La cabeza con dientes indivisibles puede permanecer allí durante aproximadamente un mes. Si este período no es suficiente, necesita usar otras opciones.
Almacenamiento a largo plazo de
Si ha limpiado una cierta cantidad de ajo, por ejemplo, una o dos cabezas, y no fue útil, no se desanime. La planta puede permanecer fresca y sabrosa en forma purificada durante un período bastante largo, por ejemplo, durante todo el invierno. Hay varios métodos de almacenamiento para esto. También se pueden utilizar si desea almacenar específicamente una gran cantidad de ajo pelado.
Uso de la harina
Prepare la cantidad correcta de frascos de vidrio con las tapas bien cerradas. Antes de comenzar el proceso de llenado los frascos deberán ser esterilizados. Esto se puede hacer con agua hirviendo o con vapor caliente. Luego secar el recipiente y dejarlo enfriar.
Una pequeña cantidad de dientes de ajo se coloca en la parte inferior, luego se vierte la harina. La harina debe estar limpia, seca y libre de parásitos en forma de insectos. Luego cierre el recipiente con las tapas bien ajustadas y colóquelas en un lugar oscuro y seco. En esta forma, la harina también está bien conservada, ya que la composición química de la planta no permite que las plagas comiencen en ella.
Con la ayuda de la sal
Las rodajas peladas se pueden mantener perfectamente frescas y jugosas, utilizando sal de mesa normal. Se considera un conservante natural, lo que permite a los productos conservar sus propiedades beneficiosas durante mucho tiempo.
Tome un recipiente limpio y seco sin orificios. En la parte inferior de una capa densa vierta sal. Luego, los dientes limpios también se empaquetan herméticamente y en la parte superior hay otra capa de sal. Así se llena todo el contenedor. Cierre el recipiente herméticamente y guárdelo en un lugar especial para almacenarlo.
en aceite vegetal
Este método es un poco más complicado, pero después del almacenamiento el ajo adquirirá cualidades de sabor adicionales. Tome el número requerido de frascos de vidrio y prepárelos esterilizándolos. Ajo, pelado y desmontado, coloque el ajo en un frasco, llenando todo el recipiente y cúbralo con aceite vegetal.
Mantequilla, girasol, oliva y otros. Si lo desea, puede agregar además diferentes especias, hierbas secas, etc. El aceite, empapado en especias, también se utiliza como aderezo para ensaladas.
Marinado en vino
También puede guardar el ajo y decaparlo en vino. Coloque las rebanadas peladas en un recipiente de vidrio para que esté completamente lleno. Luego llénalo con cualquier vino seco en la parte superior, el color no importa. Cerrar el recipiente con una tapa hermética y almacenar.
condimento universal
Puedes hacer condimentos de ajo, que luego agregarás a cualquier plato como universal. Mezclar el ajo pelado y picado con sal en proporciones iguales. Agregue cualquier hierba seca a su gusto en la misma cantidad y mezcle bien. Coloque en un recipiente limpio y seco, cierre bien y guarde en el gabinete.
congelado
También puede congelar el ajo para un almacenamiento prolongado. Al mismo tiempo, las rebanadas pueden ser enteras o finamente picadas. Coloque el ajo preparado en un recipiente seco o en papel de aluminio para hornear. Bien cerca y poner en el congelador. Para no descongelar toda la masa cada vez, divida el producto en partes pequeñas de antemano.
Puré de ajo
Otra forma de hacer el condimento universal. Los dientes se muelen en una papilla con una licuadora. Luego agregue el aceite de oliva, en proporciones 2: 1.Mezclar bien y guardar en el refrigerador, cerrar la tapa. Tales puré de papas están listos para comer en cualquier momento. Reglas de almacenamiento de
Además de aplicar las recetas anteriores, debe seguir las reglas relevantes para mantener el producto durante mucho tiempo y sin pérdida de calidad:
- Para el almacenamiento a largo plazo, solo debe tomar frutas frescas de buena calidad, sin signos de deterioro.
- Es mejor almacenar los frascos cerrados de ajo cosechado en un lugar fresco y oscuro justo por debajo de la temperatura ambiente. En una habitación cálida, los frutos del ajo pueden comenzar a deteriorarse, por lo que debe verificarlos periódicamente para verificar su idoneidad.
- Las rebanadas frescas y limpias no deben guardarse en una bolsa de plástico cerrada, ya que esto causará la condensación. El moho aparecerá rápidamente en los dientes.
Al observar todas las condiciones necesarias, puede mantener este producto saludable fresco y jugoso durante mucho tiempo. Tenga cuidado antes de cómo almacenará el ajo, para usarlo según sea necesario.
