- Almacenamiento de las hojas lavadas
- Bajo la película
- En el tazón con las flores de la tarjeta de exhibición
- Por último. Para guardarlos, debes utilizar el frigorífico. Pero aquí no es tan simple.¡Aprenda los secretos del almacenamiento a largo plazo de la ensalada!
Almacenamiento de hojas lavadas
La forma más conveniente de almacenar un producto limpio y listo para comer, para que la ensalada traída del mercado o de la tienda se lave inmediatamente. Es mejor hacer esto en una cacerola espaciosa con agua, girando cuidadosamente cada hoja de papel, descartando las partes amarillentas. Después de lavar la ensalada hay que secarla. Al mismo tiempo, es imposible exprimir las hojas, deben permanecer sin daño.
Para secar las hojas, primero sacúdalas, colóquelas en un colador o en un tamiz para hacer un vaso de agua, y luego transfiéralas a una toalla de cocina seca o una servilleta de papel.La lechuga verde seca está lista para su almacenamiento en el refrigerador. Puede colocarse en un recipiente de plástico, taparse con una servilleta en la parte superior y cerrarse herméticamente con una tapa. La servilleta es necesaria para absorber el exceso de humedad y evitar que se pudra. Si no tiene un recipiente especial, entonces la ensalada se puede almacenar en un recipiente de esmalte, cubriéndola con un colador, una bolsa de plástico con agujeros o una toalla.
También se usa otro método: las hojas se envuelven en una toalla de algodón seca y se envían al compartimiento de vegetales. Hay un pequeño secreto: necesitas poner cualquier objeto plateado en las hojas envueltas. Esto mantendrá la ensalada fresca por un mes.
. ..Debajo de la película
Trate de almacenar hojas sin lavar, envolviéndolas con película para alimentos.
- Coloque las hojas en una espuma de poliestireno desechable( espuma apta para alimentos) o en una tabla de cartón grueso.
- Coloque la ensalada sin apretar de modo que haya aire entre las hojas.
- Cubrir la parte superior con film transparente.
- Coloque el embalaje en el estante más bajo de la nevera.
Este método de almacenamiento proporcionará frescura durante toda la semana. Cuando necesite las hojas, deben ser arrancadas a mano sin usar un cuchillo o tijeras. De acuerdo con los cánones de la cocina francesa, la ensalada de hojas generalmente está prohibida cortar con un cuchillo. Se cree que a partir del contacto con objetos metálicos su sabor empeora.
En un recipiente con agua,
cargando. ..A menudo, las verduras se almacenan en flores similares a agua. Para ello, utiliza un tazón pequeño.
- Corte la parte inferior de las hojas( desde el lado de los esquejes) de 2 a 3 mm para aumentar la absorción de humedad.
- Vierta un poco de agua en el recipiente y coloque las hojas con recortes.
- Cubra la parte superior sin apretar con una bolsa o película.
Si la habitación está fresca, puedes mantener la ensalada de hojas fresca sin siquiera ponerla en el refrigerador. Pero es mucho mejor y más largo guardar las hojas en el refrigerador a una temperatura de + 4 ° C.
Almacenamiento a corto plazo
Puede comprar verduras en pequeñas cantidades para que funcionen todos los días. En este caso, no guarde las hojas durante mucho tiempo. Por la mañana, se lavan, se cortan en trozos de tamaño mediano o simplemente se separan uno por uno. Luego ponga las verduras en el recipiente, cubierto con una servilleta en la parte superior. De cinco a seis horas de seguridad proporcionadas!
De la misma manera, prepare un sándwich de picnic con mantequilla y ensalada. La mantequilla está en perfecta armonía con el sabor específico de las hojas.
Frost
Las hojas de lechuga en general no se congelan. Contienen una gran cantidad de agua en las células y, después de descongelarse, se convierten en un lío incomprensible. Sin embargo, puede hacer otra cosa para almacenar el producto durante todo el invierno.
La ensalada se riega con agua hirviendo( blanqueada), se enfría en agua fría. Luego se deshilacha en una licuadora o puré manualmente. El puré terminado se presenta en paquetes, moldes, contenedores y congelación. En invierno, se utiliza para hacer salsas, añadido a las sopas.
Marinar
Intente encurtir la lechuga y almacenarla en el refrigerador durante mucho tiempo.
- Coloque 3-4 dientes de ajo y corte el tallo de apio en el fondo de la cacerola.
- Coloque las hojas prelavadas una por una.
- Desde arriba cúbralos con apio y eneldo.
- Prepare la marinada con 1 litro de agua, 2 cucharadas grandes de azúcar, 1 de la misma cucharada de sal y una cucharada pequeña de ácido cítrico.
- Rellene las hojas con adobo caliente y coloque una curva en la parte superior.
Cuando el agua se ha enfriado, la lechuga en escabeche se envía al refrigerador. Si no hay espacio suficiente en los estantes del refrigerador, puede guardar la pieza de trabajo en el sótano. Ensalada
de la cama La ensalada
puede cultivarse usted mismo en el alféizar de la ventana o en el jardín. Las semillas germinan dentro de los 5 días, y después de 25 días usted puede cosechar. Lo principal - para garantizar un buen riego, iluminación y alimentación.
Si escoges hojas individuales, la planta comenzará nuevas. Puede sacar un tomacorriente completo con la raíz y almacenarlo en posición vertical durante 1-2 días. La lechuga hecha a sí misma dura más tiempo. Es rico en vitaminas, hierro, magnesio y es perfecto para personas que están a dieta, para mujeres embarazadas y para pacientes con anemia.
Cómo almacenar
No almacene la lechuga de hojas lavadas en una bolsa de plástico bien cerrada, ya que la humedad se acumulará en el interior, acelerando el deterioro. Tampoco se recomienda dejar las hojas abiertas, ya que se produce una fuerte evaporación en el refrigerador y las hojas se marchitarán rápidamente.
Muchas amas de casa ponen verdes en frascos de vidrio, cerrándolos con tapas. Si decides hacer esto con una ensalada, coloca una servilleta de papel dentro de la lata. La ensalada, a diferencia del perejil o el eneldo, se deteriora rápidamente y se vuelve amarilla. La servilleta quitará el exceso de agua, extendiendo su seguridad. Cámbiala todos los días.
