Cómo almacenar la levadura en casa.

Contenido del artículo

• Reglas para el almacenamiento de levadura prensada
• Cómo almacenar levadura seca

La levadura es un ayudante familiar para cualquier anfitriona. Una buena levadura, junto con los ingredientes correctos, le permiten hacer grandes delicias, pero requieren una atención especial.¿Cómo almacenar la levadura correctamente? Reglas de almacenamiento

para levadura prensadaEsta fermentación es la razón por la cual la masa de levadura puede aumentar. Para que esto suceda, los organismos vivos deben permanecer intactos.

La levadura prensada, por recomendación de los fabricantes, debe almacenarse a una temperatura de +2 a +4 ° C.De esta forma, puede prolongar la vida útil del producto hasta 12 días. Es importante que tenga la oportunidad de "respirar", así que no lo "envuelva" en bolsas de plástico o cajas selladas.

¿Y qué hacer si en un futuro próximo no va a preparar nada de la masa de levadura, pero es una pena transferir el producto? Cómo maximizar la vida útil de un ingrediente importante:

1. Secado. Para que no desaparezca dentro de seis meses, se puede secar. Para hacer esto, tritúrelo, frótelo manualmente con harina, enróllelo en bolitas pequeñas, póngalo en un papel y luego séquelo en el interior a temperatura ambiente. La levadura seca se puede almacenar en un recipiente de vidrio cubierto con un paño. No cubra el frasco con una tapa. Incluso después del secado, el producto necesita circulación de aire.
2. Congelación. La levadura se almacenará aún más tiempo, hasta varios años, si se congelan. Para hacer esto, corte la masa en cubos en porciones de unos 30 gramos, envuélvala en una envoltura de plástico y envíela al congelador. Anteriormente, tal método se consideraba perjudicial para los organismos de los que están compuestos, pero hoy se sabe que al mismo tiempo se conservan todas las propiedades necesarias para cocinar. Por cierto, puede descongelarlos y dejarlos durante un tiempo en agua o leche tibia.

Tenga en cuenta que la levadura se puede congelar solo una vez. Por lo tanto, si descongela una pieza, pero no la cocina, escóndala en el refrigerador y úsela en los próximos días. Cualquier tipo de ellos después de un almacenamiento a largo plazo debe revisarse para determinar la germinación. Esto ayudará a no estropear la masa, si de repente se violan las condiciones de almacenamiento.

Cómo almacenar la levadura seca

Los fabricantes de levadura seca recomiendan almacenar la luz solar y la humedad a una temperatura de 10-15 ° C.En este caso, la vida útil del producto es de aproximadamente seis meses. Y esto es suficiente si usualmente usas pequeños paquetes de porciones que compras cuando vas a hornear algo. Pero, ¿qué pasa con aquellos que compran por el ahorro de un embalaje más impresionante?

Es mejor almacenar su stock de levadura en el congelador, pero antes de eso, tiene que empacarlo en porciones que normalmente utiliza para cocinar y ponerlo en paquetes pequeños y sellados. Usted decide qué usar, puede recurrir al uso de sobres, cajas de plástico o latas.

Siguiendo estos simples consejos, podrá conservar un ingrediente tan importante para hornear sabrosamente durante mucho tiempo.