¿Cómo mantener el queso fresco en el refrigerador por mucho tiempo: 3 condiciones obligatorias

El queso ha conservado su sabor, es necesario colocarlo correctamente en la nevera

Queso - dura, fundido, el hogar, el moho y sin... Este producto sabroso y saludable a menudo aparece en su dieta? Cómo almacenar el queso en la nevera durante mucho tiempo para mantenerlo fresco? He demostrado en el manual de servicio, que voy a compartir con ustedes.

Los principios básicos de almacenamiento de queso

Debido a las bacterias y microorganismos beneficiosos, el queso es considerado como "vivo", por lo que es una memoria especial se requieren condiciones. Por lo que no pierde su sabor y gusto, se seca y no con moho y estaba apta para el consumo, se debe almacenar correctamente.

Dado que el tiempo de conservación del queso no es demasiado largo, no el cumplimiento de las reglas de su almacenamiento puede resultar en la terminación temprana de su

en Lo que debe buscar para el almacenamiento:

1. Temperatura. Temperatura inadecuada o fuerte caída de su efecto más negativo sobre el producto delicado:

• bajo temperatura mata bacterias útiles conduce a un cambio en la estructura;
• alto - por el contrario, contribuye al rápido crecimiento de microorganismos nocivos y el queso se convierte en una fuente de peligro para la salud.

óptima temperatura el almacenamiento de queso sin dañar su calidad + 3... 8 ° C.

El tiempo de conservación del queso aumentará si se coloca en el refrigerador a + 3... 8 ° C

1. humedad. Cuestiones y humedad:

• a baja humedad curtido de productos y secado;
• alto - Puertos.

el ideal — 90%.

Condición 1. variedades de queso

Cada tipo de queso requiere un tratamiento especial:

imagen	las recomendaciones de almacenamiento
	sólido queso mantenido más tiempo que los otros - hasta 10 días. Con el fin de no perderse el momento de su daño, usted debe comprobar periódicamente para ver si hay moho en él. Si hay - debe ser removido - corte.
	queso más suave echar a perder mucho más rápido que otros, por lo que su almacenamiento debe tenerse mucho cuidado. Por lo tanto, cuando el indicador del termómetro a -2 ° C - se mantienen muy bien durante el mes, y al 3... 10 ° C - sólo 7 días. Procesados ​​- no debe ser consumida dentro de los dos días de abrir el paquete - que no es seguro.
	Queso con el molde mejor se mantiene a temperatura cero y en el envasado hermético. Esto es para proteger otros productos de la propagación de olores y moho.
	quesos en salmuera mejor almacenado en agua salada o salmuera en el suero. Usted no sabe cómo eliminar la sal del queso antes de servir? Unas horas antes de comer una rebanada de queso y sumergirlo en agua o leche. No se debe lavar el queso salmuera en agua caliente: comenzará a derretirse y pierda sus propiedades beneficiosas.
	requesón, hecho a mano, requiere una atención especial. Cabe no mantuvo más de 3-4 días, y exclusivamente en recipiente de vidrio o esmaltada. queso casero suave se puede dividir en porciones y congelación. Él va a estar en silencio en el congelador durante varios meses.
	refinado Parmesano y caro También se requiere un tratamiento especial. Se puede almacenar durante mucho tiempo en un paquete comercial (con 25 o 50 gramos) o en un paquete vacío. Dentro de los 14 días, se puede almacenar y pequeños restos de este producto, o incluso parmesano rallado - acaba de envolver en papel de pergamino y colocarlo en el estante superior del refrigerador.

Condición 2. Condiciones de almacenamiento del queso en el refrigerador

Frigorífico - mejor lugar para su almacenamiento. Sin embargo, incluso en este caso las condiciones y el tiempo de conservación del producto se debe observar con claridad. Como siempre que se mantenga el queso fresco en el refrigerador?

1. ¿Dónde se guardan? estante inferior o sartén para las verduras y frutas - perfecto. Aquí es donde la temperatura y la humedad es la más óptima.

Foto: cajón del refrigerador para las verduras - el lugar de almacenamiento perfecta de queso

1. ¿Qué tienda? Los refrigeradores modernos equipados con el sistema de circulación de aire, y la humedad en el mismo pueden estar por debajo del nivel requerido. Por lo tanto, los productos lácteos se mantienen mejor en recipientes hechos de vidrio, plástico o cerámica.

Aún así, es posible utilizar una envoltura de plástico o una bolsa de plástico. Esto ayudará a mantener la frescura del producto y para protegerlo de olores extraños.

recipiente de plástico retendrá productos de queso frescura

Aproximadamente una hora antes de servir retirar el queso de la nevera - para restaurar su olor y su sabor naturales. Cortar producto deseable inmediatamente antes de servir.

1. No sostenga el queso en papel - por lo que se seca más rápidamente. Es mejor utilizar el doble embalaje: pergamino alimentos y bolsas de plástico o cualquier contenedor.

Twin Pack conserva perfectamente la frescura del queso

Si aparte del paquete no ha encontrado un recipiente adecuado, puso en su lugar macarrones o un trozo de azúcar refinada - que protegerán el queso del exceso de humedad.

1. El tamaño importa? Sí, los grandes quesos de estancia envasado al vacío frescos durante más tiempo, eso es sólo el precio de su no todo el mundo puede permitirse.
2. Si usted quiere tomar el queso en la carretera o en el compartimento de la naturaleza y nevera portátil no. Tome un paño de lino ordinaria, sumergirlo en agua y se envuelve en el queso. Mantenga estas piezas de queso es mejor fuera del sol.

Condición 3. Cómo almacenar el queso en el congelador

MPuede que almacenar el queso en el congelador? Un chef profesional dirá claramente "no". La mayoría de los quesos no pueden tolerar temperaturas bajo cero:

• perder su sabor;
• consistencia;
• cualidades útiles.

Sin embargo, no comestible hacen que se conviertan. Por supuesto, para hacer un sándwich con el producto descongelado no vale la pena, pero lo puso en ensaladas, pasteles, pizzas y otros platos - la solución perfecta.

Congelada en el congelador queso perfecto para cocinar la pizza

La excepción a la regla - parmesano. Ya ha pasado el tratamiento térmico y no tienen miedo del frío. A -15... -20 ° C queso vida útil puede extenderse hasta 3 meses. reglas estándar: Cortar en trozos porciones y envuelto en paquetes individuales.

resumen

Almacenaje del queso en el refrigerador no debe causar dificultades. Si se cumple con las normas, se le proteja sabroso producto penetre en la basura. Pero durante mucho tiempo para pensar, y la cantidad de queso se almacena en el refrigerador, no lo compre para su uso futuro. Es mejor comprar un pedazo pequeño, y cuando termine, comprar más.

El vídeo en este artículo tiene instrucciones visuales en la forma de almacenar el queso. Si usted tiene alguna pregunta - que esperar a que en los comentarios.