Principios generales de preparación de compota de cereza para el inviernoNo permitirá que el cuerpo sufra de avitaminosis. Preparación de la bebida - una de las mejores maneras de determinar las bayas, que frescas no disfrutan del amor universal. Hay una gran cantidad de recetas, todas ellas difieren en intensidad de trabajo, tipo y número de ingredientes. El sabor, el color y el sabor de la pieza dependen de los aditivos. Aquí se recogen las versiones más sencillas de compotas de pájaro rojo cereza y negro. Principios generales de la preparación de la compota de cerezas para el invierno
Para hacer que la bebida sea aromática y brillante, debe usar bayas maduras. Pero no deben estar arrugados, podridos, con gusanos. Las muestras corrompidas se deben plegar inmediatamente al volver a montar, junto con ramitas, hojas y otros desechos. De lo contrario, será difícil garantizar la seguridad de la compota de rojo cereza o negro antes del invierno. 
Principios generales de las compotas de cocción:
- Antes de usar, las bayas se lavan a fondo, se liberan de las ramitas y se secan.
- Los bancos siempre requieren procesamiento. La forma más confiable es esterilizar los platos al vapor, en el horno, en el microondas. Las cubiertas
- también requieren tratamiento, puede hervir o simplemente verter agua caliente.
- El azúcar para la cosecha de invierno debe usarse limpio del empaque. Es mejor no sacar el producto de la mesa, puede obtener migas, basura.
- Siempre cubra la tapa con una llave especial, luego ponga el frasco boca abajo y cúbralo con algo caliente, empápelo hasta que se enfríe.
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Puede cocinar guisos de cerezas de ave para el invierno sin esterilización y con latas adicionales llenas de ebullición en una cacerola. El primer método es menos laborioso, pero no garantiza la seguridad de la bebida hasta el invierno. La más mínima desviación de la tecnología, la violación de la esterilidad, puede llevar a agriar. Para facilitar la tecnología y reducir el tiempo de cocción, se utilizan los métodos de doble vertido y escaldado, a menudo se agrega ácido cítrico, que sirve como conservante.
Compota de cerezas para el invierno sin esterilización.
La receta más sencilla y sin complicaciones para la cosecha de invierno. Como la bebida no se esteriliza, es importante observar la esterilidad absoluta, recoger cuidadosamente las bayas, enjuagar y secar. Cálculo de ingredientes para una jarra de tres litros. La cantidad de azúcar puede aumentarse, pero no es deseable reducirla. Cocinar compota de cereza de ave para el invierno según esta receta en frascos pequeños no se recomienda, ya que en el proceso de insistir debajo de la manta, el proceso de auto-esterilización continúa, es imposible en los platos pequeños.
Ingredientes:
- 0.5 kg cereza de pájaro;
- 0,3 kg de azúcar;
- 1 cucharadita.ácido cítrico;
- 2.6 litros de agua.
Preparación:
- procesa y seca las bayas. Verter en un frasco estéril.
- Combine el agua recetada con azúcar, hierva y hierva un minuto para asegurar la esterilidad del jarabe.
- Agregar ácido cítrico a las bayas. Vierta el contenido del frasco con el jarabe hirviendo debajo del mismo cuello, coloque una tapa estéril e inmediatamente enrolle la llave.
Dejar enfriar.
En lugar de ácido cítrico, puede agregar jugo natural de cítricos en una cantidad de 30-40 ml. Este ingrediente llenará el blanco con un agradable aroma.
Compota de cereza y manzanas con doble vertido
La receta para una bebida mixta con un aroma fabuloso y sabor a verano. La tecnología de doble llenado se considera más segura, ideal para bayas densas con un hueso. A menudo, se utiliza en la cosecha de tomates y pepinos para el invierno. Para la preparación de la compota de cereza de ave y manzanas, se recomienda utilizar frutas densas sin agujeros de gusano, abolladuras y otros daños. Las frutas demasiado maduras no funcionarán, las piezas pueden perder su forma y no parecerán muy atractivas.
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Ingredientes:
- 400 g de azúcar;
- 250 g de cereza de ave;
- 500 g de manzanas;Agua
- .
Preparación:
- Vierta las bayas preparadas en un frasco limpio. Lavar las manzanas, secar, cortar en trozos grandes. Para evitar el pinchazo, su presencia en compota de cereza de ave es opcional.
- Vierta agua hirviendo sobre el contenido de la jarra, ponga la tapa, pero no gire. Dejar la acción durante diez minutos. Coloque la tapa con los agujeros, drene todo el líquido de la jarra en la sartén, póngala en la estufa.
- Agrega el azúcar al agua. Si las manzanas son dulces, entonces para saborear puedes verter 0.5 cucharaditas.Ácido cítrico, también servirá como conservante adicional.
- Hervir el jarabe durante 2 minutos, verter los ingredientes escaldados justo debajo del cuello. Vuelva a colocar la tapa en su lugar, gire la jarra con la llave y retírela hasta que se enfríe por completo debajo de las cubiertas.
Una receta simple para la compota de cereza roja y rosa mosqueta
Una tecnología interesante que le permite evitar la esterilización de latas llenas en una cacerola. La preparación de esta bebida se lleva a cabo en dos etapas, tomará varias horas infundir los ingredientes en el jarabe. Las bayas de las variedades rojas tienen un sabor menos pronunciado. Por lo tanto, para la preparación de compota de cereza roja se recomienda utilizar ingredientes adicionales. Esto suele ser una cereza, frambuesa, grosella, cualquier fruta que coincide en el tiempo de maduración. Una opción es dogrose. La bebida resulta no solo saturada, sino también vitamínica. Ingredientes para tres litros.
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Jugo de ciruela fragante durante un largo invierno en el exprimidor Ingredientes:
- 200 g de rosa mosqueta;
- 500 g de cereza de ave;
- 270 g de azúcar;
- 2.3 litros de agua.
Preparación:
- Hervir agua, agregar azúcar, hervir durante tres minutos.
- Las bayas de cereza y el busto de rosa silvestre se lavan bien, pero no se puede secar.
- Coloque los ingredientes de la bebida en una sartén con sirope caliente y apague la estufa de inmediato. Cubrir, dejar por cinco horas, puedes un poco más. Durante este tiempo, las bayas se empapan con jarabe, comparte con él el sabor.
- Bancos para preparar. Rompe las bayas de la compota y colócalas en recipientes estériles. Poner el jarabe en la estufa, hervir durante cinco minutos. El último paso para hacer una compota de cereza roja simple es verter líquido hirviendo. Bancos de corcho herméticamente. Dejar hasta que se enfríe completamente por la parte inferior debajo de una manta caliente.
Cualquier compota se volverá más interesante si le añades especias aromáticas: vainilla, canela, clavo. Sabor sabroso de la pieza en blanco le dará un trozo de jengibre. Un olor interesante le dará a limón o cáscara de naranja, puedes poner unas rodajas de cítricos.
Las recetas para hacer compota de ave y cereza son en realidad muchas más, pero casi todas están basadas en estas tecnologías básicas. Agregando diferentes frutas y bayas, ajustando la cantidad de azúcar y especias, puede cambiar e incluso inventar nuevos sabores.¡Experimenta!
