El contenido del artículo es:ruibarbo y kiwi
El sabor de las mermeladas de productos tradicionales( cerezas, fresas, manzanas, ciruelas) es conocido por casi todos: se preparan en casa y se venden en las tiendas. Pero la mermelada de ruibarbo( rumbambara) no sabía a todos. Y en vano, tiene un sabor único y propiedades útiles.
Composición y beneficio del postre de rumbambara
Jam se prepara a partir de tallos de ruibarbo que contienen muchas sustancias útiles:
- vitaminas esenciales;
- minerales;Pectinas
- ;Fibra
- ;
- ácidos orgánicos.
El valor calórico del producto es de 314 kcal / 100 g. Tiene los siguientes efectos en el cuerpo:
- estabiliza el tracto gastrointestinal;
- mejora el funcionamiento del corazón, los vasos sanguíneos;
- tiene propiedades urinarias y coleréticas;
- forma, fortalece los huesos;
- aumenta la inmunidad;
- mejora la composición de la sangre.
La mermelada de ruibarbo no solo beneficia, sino que también daña si se consume en grandes cantidades. Contiene azúcar, que destruye el esmalte dental. No se recomienda su uso en caso de enfermedades renales, diabetes.
Características de la confección dulce de rumbambara
Como la cultura crece solo en primavera y verano, intentan preservar sus propiedades útiles cerrando la mermelada de ruibarbo para el invierno.
Trabajo preparatorio
Para preparar la cosecha de invierno se utilizan brotes jóvenes y jugosos de rumbambara. Así que persisten hasta mediados de junio, y después de que su piel se vuelve áspera y los pecíolos en sí, secos y fibrosos.
Los tallos de una planta se cortan con un cuchillo afilado, luego se limpian de una piel delgada para reducir su rigidez. Preparamos los pecíolos cortados en cubitos pequeños.
Rumbambara postre
Para hacer esta mermelada, el ruibarbo y el azúcar se toman en las mismas proporciones( 1 kg cada uno).Los peciolos picados se ponen en una sartén. Añaden azúcar y se mezclan. La mezcla se deja durante un día para dejar que la planta se zumo.
No use utensilios de estaño / cobre para preparar la preforma: el rumbambar contiene ácido oxálico, que reacciona con el metal.
Ponga la olla en la estufa y prepare Rumbambar en un jarabe de azúcar a fuego lento. Después de hervir, la mezcla se hierve durante no más de 15 minutos. Después de enfriar, el contenido de la bandeja dispuesta en los bancos y rollo.
La mermelada de ruibarbo puro tiene un color ámbar agradable con un tinte verdoso. Sabe a manzana( agridulce).
Video Receta para mermelada de ruibarbo con grosella roja
Mezcla Rumbambara-Limón
Para hacer mermelada de ruibarbo con limón, se requieren 1 kg de pecíolos, 700 g de azúcar y 2 citrinas grandes. Es necesario que los brotes pre-dados de jugo. Para ello, se duermen el azúcar. Cuando comienza a descongelarse, se agregan a la mezcla limones molidos en una picadora de carne. Todo esto se hierve durante 25 minutos.a fuego medio. El resultado es un néctar de color limón claro con piezas de rumbambara que se asemejan a frutas confitadas.
La mermelada de ruibarbo será importante en el invierno para prevenir los resfriados. Es posible mejorar su efecto antiviral agregando jengibre triturado.
Rumbambarovo-banana delicacy
La mermelada de ruibarbo con plátano tiene un sabor inusual. Para su preparación necesitarás 1 kg de rumbambara y azúcar. Los ingredientes se mezclan en una cacerola y se ponen a hervir en la estufa a fuego medio. El procedimiento se repite una vez más después de enfriar la mezcla. En el tercer punto de ebullición agregar plátanos pelados y en rodajas( 1 kg).Después de 5 minutos de cocción, retire la sartén con la mezcla de rumbambaro y plátano de la estufa; la delicadeza está lista para el invierno.
Puede diversificar el sabor de la mermelada rumbambar agregando cáscara o pulpa de cítricos( naranja), vainilla, jengibre, canela, fresas e incluso hojas de cerezo.
