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La mostaza en casa es uno de los condimentos populares. Mostaza tiene su fama hace mucho tiempo. Es ampliamente utilizado en América, Rusia y otros países. Este condimento se añade a diversos aperitivos, ensaladas, carnes.
Gracias a sus propiedades únicas, utilizadas en medicina y en cocina. Puedes comprar condimento en cualquier supermercado o prepararlo tú mismo. En este artículo aprenderás a hacer mostaza en casa, para que sepa mejor que en la tienda.
Las propiedades únicas de la mostaza
Las semillas de una planta contienen varias vitaminas, oligoelementos y aceites esenciales. El consumo frecuente de mostaza aumenta el apetito, aumenta la producción de saliva y también normaliza los procesos digestivos del cuerpo. Los granos de las plantas son buenos laxantes y tienen propiedades antiinflamatorias.
Según investigaciones realizadas por científicos, se ha comprobado que el producto ayuda a absorber las grasas y mejorar la digestión. Se recomienda el uso de mostaza para personas mayores para mejorar el metabolismo. También una pequeña cantidad ayuda a hacer frente a las enfermedades del sistema cardiovascular.
Granos de plantas ricas en:
- potasio;
- Calcio;
- zinc;
- hierro;
- vitamina A;
- otros elementos traza.
La mostaza es una especia única que puede ser consumida incluso por mujeres embarazadas. Está prohibido solo si provoca una reacción alérgica.
Recetas para hacer mostaza a partir de
en polvo El condimento que se vende en una tienda tiene muchos conservantes, potenciadores del sabor y aditivos peligrosos. Para cocinar la mostaza natural usted solo necesita unos pocos ingredientes. Si se hace correctamente, el condimento será ardiente, fragante y saludable.
Hay muchas recetas para hacer mostaza con polvo. Todos difieren en sabor y un conjunto de ingredientes. Para cocinar, puede utilizar diferentes variedades de granos. Puede ser amarillo y blanco y negro. El sabor, aroma y consistencia del producto terminado depende de su apariencia.
El agua tibia o caliente hace que el condimento sea suave y no tan caliente.
Polvo de mostaza clásica en el hogar: una de las recetas más populares.
La singularidad de la salsa es que no incluye especias y vinagre. Esta mostaza quedará fragante y muy espesa.
Ingredientes para la preparación:
- azúcar blanca - 2 cucharaditas;
- polvo de mostaza - 6 cucharaditas;
- aceite de girasol - 2 cucharaditas;
- agua caliente - medio vaso;
- limón;
- sal picada - 1 cucharadita.
Dado que los componentes deberán mezclarse bien, es mejor usar un tazón profundo. Ponga la mostaza en polvo en un frasco y vierta el líquido. Se recomienda mezclar con un tenedor hasta obtener una masa homogénea sin grumos. 
Cubra el recipiente con la mezcla con una película adhesiva o papel de aluminio. Top para hacer pequeños agujeros con un palillo. Poner el recipiente en un lugar cálido durante 12 horas. 
Al final de los tiempos, abra el recipiente. El líquido que se ha acumulado en la superficie, drene suavemente en el fregadero. Si esto no se hace, el condimento adquirirá la consistencia incorrecta. 
Luego, agregue azúcar, sal y mantequilla al polvo hinchado. Mezclar bien. Después de eso, muévelo en un frasco, coloca un trozo de limón encima y cierra la tapa. Guardar en la nevera.
Para obtener polvo de mostaza hecho en casa en la casa, es necesario agregar un poco de jengibre molido.
La vida útil del condimento es pequeña. Para que la mezcla no se seque y quede siempre fragante, en el proceso de cocción debe agregar un poco de leche pasteurizada con un alto porcentaje de grasa. El condimento es bueno para la carne o la manteca de cerdo. También puede mejorar el sabor del relleno.
Receta inusual para mostaza casera con polvo de
Hay varias formas de cambiar el sabor del producto terminado. Para no estropear el condimento, debe seguir las recomendaciones durante el proceso de preparación. Antes de hacer mostaza a partir de mostaza en polvo, debes saber algunos secretos.
Agregará una pequeña cantidad de vino seco para condimentar el sabor picante.
La mostaza con miel es considerada la más fragante y tierna. Da un rico producto y un agradable retrogusto. Esta salsa va bien con el pescado y la carne. Los chefs del mundo lo utilizan en ensaladas y platos de huevo.
Para preparar la mostaza con miel de polvo en casa necesita:
- 50 ml de agua;
- 10 gr.sal fina
- 50 gr.polvo de semilla de mostaza;
- 50 gr.miel( trigo sarraceno);
- una cucharada de jugo de limón;
- una cucharada de aceite de girasol.
Lo primero que debe hacer es pasar el polvo a través de un tamiz. Por lo tanto, está bien esponjado y le da una consistencia uniforme al producto. 
Agregar sal y agua a la mostaza. Revuelva la mezcla hasta que quede suave. Si es necesario, puede verter un poco de agua. Lo correcto es la mezcla que ha adquirido una forma pastosa. 
Derrita la miel en un microondas o en un baño de agua. Debe volverse líquido y transparente. 
Vierta la miel en la mezcla de mostaza, agregue aceite y jugo de limón. Mezclar todo bien. 
Verter la mezcla en un frasco y cerrar la tapa. De esta forma, dejar durante 4 días. La temperatura óptima es 20C-22C.Luego descorche, mezcle bien y refrigere.
Para mantener la mostaza cocida del polvo en casa durante mucho tiempo, es necesario poner un trozo de limón en la parte superior.
Mostaza de frutas en el hogar
Para cocinar, puede usar el polvo ya hecho en la tienda o hacerlo usted mismo. Para esto, los granos se muelen en un molinillo de café y se tamizan a través de un tamiz. La receta de la fruta para el polvo de mostaza casera se presenta a continuación.
El condimento a base de puré de manzanas se combina perfectamente con el cordero al horno y el queso. Algunos de uso en la elaboración de uvas, peras.
Ingredientes para la receta de frutas:
- una manzana dulce;
- polvo de mostaza - una cucharada;Aceite de girasol
- - una cucharada;
- vinagre de sidra de manzana - dos cucharadas;
- azúcar moreno - una cucharadita;
- jugo de limón - una cucharadita;
- Canela;
- sal.
Para cocinar la mostaza del polvo de mostaza, primero debe hornear una manzana. Retire el núcleo de la fruta, envuélvalo en papel de aluminio y envíelo al horno. Cocinar a 170ºC durante 15 minutos. 
Pelar la manzana preparada. La fruta al horno se vuelve suave y suave, por lo que puede usar una cuchara regular para la limpieza. Pulido molido a través de un tamiz. En la mezcla agregue los componentes restantes, excepto el vinagre. Triturar el azúcar y la sal en un mortero. Mezclar bien. 
Vinagre de poros en un poro con un pequeño arroyo. Si lo desea, agregue un poco de azúcar. Mezclar bien y colocar en frascos. Sazone para mantener en un lugar frío durante dos días, revolviendo todos los días. 
La mostaza de fruta bien cocida tendrá un sabor dulce. En comparación con la receta clásica, esta será menos picante. Este milagro de la cocina puede incluso tratar a los niños.
Mostaza, cocinada en casa con polvo, será apropiada en cualquier mesa. El condimento bien hecho no dejará indiferente a nadie. Por lo tanto, para que todo funcione al más alto nivel, uno debe adherirse a las recomendaciones y consejos anteriores. Receta en video de
