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Melón para el invierno: las recetas no se limitan a la mermelada y compota habituales. En el período frío, es posible comprar esta baya en los supermercados, pero su sabor no será tan rico. En la temporada del melón, debe probar una de las recetas que le ayudarán a mantener su sabor y aroma. Los espacios en blanco se pueden servir como postre o agregarse a los productos horneados.
Dried Melon
La forma más fácil de hacer un melón para el invierno es secarlo. El proceso no utiliza azúcar y otros aditivos, por lo que el plato es perfecto para quienes se adhieren a un estilo de vida saludable. Este postre bajo en calorías se puede tomar como bocadillo o en combinación con otros platos.
En esta receta de melón de invierno, solo se necesita esta baya. Es más conveniente prepararlo para el secado, pero simplemente puede descomponerse a temperatura ambiente bajo el sol.
- Cáscaras de cáscara de melón entero. Entonces es necesario cortarlo en dos partes y quitar el núcleo con piedras.
- Luego se corta en rodajas grandes y se extiende para que se sequen de manera que no se toquen entre sí.
- En secado, ajuste la temperatura a aproximadamente 60 ᴼC.El tiempo de producción depende de las características técnicas del aparato, así como de la riqueza de la fruta y el grosor de las rodajas. En promedio, el proceso puede llevar de 7 a 20 horas, y en condiciones naturales, hasta varios días. Las piezas estarán listas cuando se reduzcan de tamaño y no se pegarán a las manos.
El melón seco preparado se almacena en un lugar seco y oscuro. También puedes empacarlo en bolsas de vacío.
Enlatado
El melón enlatado para el invierno conserva todo su sabor. Si está bien cocido, se parecerá a una piña. Para un melón mediano que pesa 2 kg, necesitará un vaso de azúcar, un litro de agua y un poco de ácido cítrico.
- Primero que todo, necesitas preparar un jarabe, porque se usa frío. El agua se combina con el azúcar, se lleva a ebullición y se mantiene a fuego lento durante 10 minutos. Al final agregar el ácido cítrico.
- A continuación, debe limpiar el melón, cortarlo en trozos pequeños y colocarlo en las orillas. Primero deben ser esterilizados en agua hirviendo.
- Las rodajas de melón se vierten con jarabe, los frascos se cubren con tapas y se pasteurizan. Luego deben sacarse, ponerse la toalla con los párpados hacia abajo y dejar que la conservación se enfríe.
El melón, encurtido para el invierno, se empapa con el jarabe de azúcar y permanece jugoso. En invierno, va bien con la miel y la canela. Se agrega a las cazuelas de requesón, que sirve como relleno para panqueques.
Pasta de melón
Una de las recetas inusuales de melón para el invierno es Pastila. Muchas amas de casa se olvidan injustamente de esta dulzura, pero pueden convertirse no solo en un postre de todos los días, sino también en una verdadera decoración de la mesa festiva. Se parece a los dulces y tiene una consistencia densa y viscosa.
Por 1 kg de pulpa de melón se necesitarán aproximadamente 2 vasos de agua y 1 taza de azúcar. La pastila será más jugosa y dulce, si reemplazas el azúcar con miel líquida.
- Para la receta de palanquilla de melón de invierno para el invierno, debes elegir una jugosa baya madura que emita un rico aroma. Se debe limpiar, quitar los huesos y cortar en cubos pequeños.
- Todos los ingredientes se mezclan en una cacerola y se ponen a fuego lento. El contenido debe ser agitado constantemente. La pasta de pasta se considera lista cuando adquiere una consistencia blanda uniforme.
- A continuación, la mezcla se tritura y se dispone en secado. El grosor de la capa no debe superar los 0,5 cm, de lo contrario, el puré no se secará bien y no podrá almacenarse durante un tiempo prolongado. La pastilla se debe secar a una temperatura alta durante 4 horas, y luego otras más con potencia promedio.
- Cuando la pastilla se seque, pero aún estará caliente, debe retirarse de la secadora y hacer rollos de ella. A continuación, cada uno de ellos se corta en pequeñas porciones.
picadas almacenadas en el refrigerador, mientras que se puede usar hasta la próxima cosecha. Con el fin de preservar su sabor y no secar, cada rollo debe envolverse herméticamente con una película adhesiva.
Incluso si no hay secadoras en la granja, las opciones de qué preparar el melón para el invierno no se reducen. En lugar de este aparato, puede utilizar el horno. En este caso, la masa para pastas se esparce con una capa delgada sobre papel pergamino, después de haber sido lubricada con aceite vegetal.
El melón es una delicadeza versátil que es útil tanto en crudo como como base para la cosecha de invierno. Hay muchas recetas de un melón paso a paso con una foto, cada una de las cuales devolverá el aroma del verano en la estación fría. El melón enlatado o en escabeche es perfecto para una cocción abundante en el invierno, relleno para pasteles, tartas o tortitas.
En forma seca, se puede servir con nueces y miel, así como también para decorar postres. Pastila es una dulzura inusual que ni siquiera se vende en todos los supermercados. En cualquier caso, vale la pena cuidarse en verano y conservar el sabor y el aroma del melón durante todo el año.
