Preparación del más delicioso lecho con frijoles para el invierno.

El otoño nos da una gran cantidad de verduras que queremos tratar y comer. Lecho con frijoles para el invierno no es solo un plato sabroso, sino también una forma de conservar las vitaminas contenidas en sus ingredientes. Tal preparación es buena como un aperitivo. Además del lecho, como tipo de ensalada, combina bien con papas, pastas, cereales y platos de carne. En la forma de reabastecimiento de combustible, pueden repostar la sopa para la cocción instantánea.

Una receta clásica

Hay varias opciones para cocinar este plato, dependiendo del conjunto de verduras que tenga a mano. Para la preparación de cinco litros de la receta clásica de lecho con frijoles para el invierno se necesitarán componentes: frijoles

• ( secos) - dos tazas y media( es mejor tomarlas blancas);
• tomate fresco - tres kilogramos y medio( es conveniente elegir variedades carnosas);
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• Pimienta búlgara( multicolor, dulce) - dos kilogramos;Aceite
• ( vegetal) - un vaso;
• azúcar granulada - un vaso;
• pimiento picante( rojo) - 1 pieza.(puede cambiar el número de preferencias gustativas);
• sal( piedra) - 4 cucharaditas;
• Vinagre - 4 cucharaditas.

Proceso culinario:

1. Para inflar los frijoles, remójelos en agua limpia durante la noche. A la mañana siguiente, los frijoles se deben enjuagar bien.
2. A continuación, hierva los frijoles hasta que se cocinen a fuego lento( aproximadamente media hora) sin cubrirlos con una tapa. Tienes que asegurarte de que no se hierva. Dejar enfriar.
3. Lave la pimienta dulce, quite la cola, quite las semillas y las paredes internas blancas. Enjuague bien de nuevo. Cortar en opcional: tiras finas o gruesas, cubos, anillos.
4. Los tomates lavan y cortan el tallo. Prepare puré de papas, saltando tomates a través de un molino de carne. Y también puedes usar una licuadora.
5. Verter la masa resultante en una bandeja de esmalte, hervir. Después de eso añadir el azúcar y la sal necesarios. Hervir los tomates, revolviendo ocasionalmente a fuego medio, durante unos veinte minutos.
6. Vierta los pimientos picados, cocine por unos 15 minutos.
7. Agregar los frijoles y el aceite de girasol a la sartén. Cocinar durante 10 minutos. Verter el vinagre, retirar del fuego.¡Lecho de frijoles y pimientos con la adición de tomates listos!

Mientras cocina la ensalada, debe lavar y esterilizar completamente los frascos y tapas. Llene los contenedores con peso caliente, enrolle. Los bancos están al revés, envueltos por un día. Mantenga la pieza de trabajo en un lugar fresco.

Los frijoles no se deben remojar por un tiempo más de lo indicado, ya que pueden germinar.

Lecho con frijoles y zanahorias

Esta preparación es muy fragante y no dejará indiferente a nadie que lo haya probado. Contiene más vitaminas y microelementos que en la receta clásica de lecho al agregar zanahorias y cebollas.

Componentes requeridos para la preparación de cinco litros de lecho con frijoles y zanahorias para el invierno:

• legumbres( frijoles) - 500 g;
• tomates maduros - tres kilogramos( se pueden reemplazar con dos litros de jugo de tomate);
• Pimienta búlgara( dulce) - un kilogramo( es mejor tomar colores carnosos diferentes);
• cebollas( bulbo) - de tres a seis piezas;Zanahoria
• - un kilogramo;Aceite
• ( vegetal) - un vaso;Sal
• - 4-6 cucharadita;Azúcar
• - vidrio incompleto;
• Vinagre de vino - 8 cucharaditas. Plan de cocción

:

1. Prepare los tomates y los frijoles con el mismo método que en la receta clásica. Pimientos y zanahorias lavados, limpiados, cortados, a su discreción( paja o cubos grandes).
2. Ponga la pasta o el jugo de tomate retorcido junto con pimienta y zanahoria al fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Añadir la cebolla en rodajas en masa. Diez minutos de extinción.
3. Agregue frijoles a las verduras, agregue sal, azúcar y agregue aceite de girasol. Pon otros 5 minutos. Verter el vinagre.¡Lecho con frijoles para el invierno está listo!
4. Coloque la ensalada en frascos esterilizados preparados. Atornille las tapas tratadas. Voltear y envolver.

Mientras la masa vegetal está hirviendo, es necesario agitarla de vez en cuando para que no se adhiera al fondo de la olla y no se queme.

Lecho con frijoles y berenjenas

Esta ensalada es muy satisfactoria y se puede servir en lugar de guarniciones para cocinar carne. Sabor inolvidable hace abrir nuevos frascos por un corto período de tiempo. Para la preparación de la receta de lecho con frijoles y berenjenas para el invierno, necesitará:

• berenjenas frutas - dos kilogramos;
• frijoles secos: de dos y medio a tres vasos;
• tomates maduros - de uno y medio a dos kilogramos;
• cebolla( bulbo) - medio kilogramo;
• pimienta multicolor( búlgaro) - medio kilogramo;Zanahorias
• - 4 piezas( tamaño mediano);
• ajo - 200 g;
• pimiento amargo( rojo): un par de anillos finos sin semillas;
• aceite de girasol( no aromático) - 350 ml;
• vinagre( 9%) - media taza;
• sal - 4 cucharaditas.(poner con una diapositiva);
• azúcar - un vaso.

Preparación:

1. La judía y el tomate se preparan de acuerdo con la receta clásica para el lecho. Lave las berenjenas, corte el tallo y córtelo en rodajas, cubos o cubos de 1 cm de grosor a su discreción. Verter la berenjena con sal y dejar reposar durante media hora. Con ello se drenará el exceso de líquido y se eliminará el sabor amargo. Después de eso, enjuague las verduras picadas y deje que se sequen o remoje con una toalla limpia.
2. Rallar el ajo pelado o rallar a través de una prensa. Moler los pimientos picantes. Retire las semillas del pimiento búlgaro lavado y córtelo( forma de paja)Cebollas cortadas en medio aros de medio centímetro.
3. Para poner la masa de tomate con la adición de aceite vegetal, ajo, pimienta amarga, sal y azúcar en la estufa. Después de hervir, hierve la futura ensalada durante 3 minutos a fuego lento. Añadir verduras: pimientos dulces, berenjenas, zanahorias y cebollas. Revuelva y cocine a fuego lento 25 minutos. Agregue los frijoles cocidos y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Vierta el vinagre en la masa y retire del fuego.
4. Llene los frascos esterilizados con lechuga y enrolle. Capacidad de bajar la tapa, envolver por un día.

Aproximadamente 5,5 litros de lechuga preparada salen de la cantidad indicada de ingredientes.

Antes de agregar vinagre a la masa, pruebe las verduras. Agregue sal y azúcar si es necesario.

Lecho con frijoles y pasta de tomate

Esta receta también se conoce como “perezosa”, ya que ahorra tiempo en el procesamiento de los tomates, que en este caso no se utilizan. La ensalada va bien con los platos de pescado y carne.

Para hacer una ensalada necesitas estos productos:

PESO búlgaro dulce

• ( amarillo, rojo, naranja) - tres kilogramos;
• frijoles secos - medio kilogramo;
• cebolla - un kilogramo;Pasta de tomate
• - 250 gramos;Aceite
• ( girasol) - un vaso;
• pimienta negra( molida) - a su discreción;Hoja de laurel
• - 4-5 piezas;
• azúcar granulada - un vaso;Sal
• - 4 cucharaditas;Vinagre
• ( 9%) - media taza;
• agua clara - 760 gr.

Receta para cocinar lecho con frijoles y pasta de tomate para el invierno:

1. Remoje los frijoles por la noche. Enjuague, hierva hasta que esté cocido.
2. Lavar con pimienta, quitar las semillas, cortar en tiras.
3. Cortar la cebolla pelada en medio aros.
4. Vierta el agua en una cacerola, agregue el azúcar y la sal. Espera a que hierva. Hacer fuego pequeño y agregar la pasta de tomate, mantequilla, pimienta negra, hoja de laurel. Hervir durante 5 minutos mientras revuelve.
5. Poner cebolla y pimiento dulce en la mezcla. Unos 15 minutos para cocinar. Cubrir los frijoles con verduras. Otros 5 minutos para soportar. Añadir el vinagre y el lecho retirar del fuego.
6. En bancos previamente esterilizados, extienda la ensalada y enrolle. Dar vuelta y envolver una manta caliente por un día.¡

Letcho con frijoles y pasta de tomate para el invierno está listo!