Lihtsad retseptid küpsetatud rullides teevad seda ise

Küpsetatud rullid on suurepärane võimalus piduliku laua jaoks või õhtusöögiks pererõngas. Neid saab valmistada mis tahes koostisosadega, lisada kastme maitse järgi ja ravida külalisi. Jaapani köögi armastajad peaksid siiski ostma põhikomponendid eriala kaupluses - just nende tõttu omandab valmistatud roog iseloomuliku maitse ja aroomi.

Soe rullid vürtsika kastmega

Lihtne moodus küpsetatud rullide valmistamiseks, et neid ei saaks restorani poolest eristada. Selle tassi kvaliteet ja maitse sõltuvad otseselt koostisosade kvaliteedist. Mõnel juhul võib traditsioonilisi komponente asendada analoogidega, kuid parem ei ole retseptist kõrvale kalduda. Teil on vaja:

• nori;
• rullide valmistamiseks kasutatav riis - see erineb tavalisest ja müüakse spetsialiseeritud kauplustes;
• keedetud krevetid;
• punased kalad( lõhe või lõhe);
instagram viewer
• lendav kalamari;
• krabi liha;
• kurk;
• pehme juust( Philadelphia, Bucco või Almette);
• kastmes - majonees, vürtsikas tšillikaste ja küüslauk.

Kodus küpsetatud rullide jaoks valmistage eraldi pearoog ja kastmestik, seejärel ühendage need ja saadetakse ahju. Protsess on väga lihtne, isegi algaja suudab sellega hakkama saada:

1. Esimene keetke riisi rullidele. See peaks olema hästi keedetud, kuid mitte keedetud pehme. Seejärel asetage tahvlit ja asetage sellele riis, jättes ühe serva ruumi. Seejärel lisage kõik muud koostisosad: punane kala, krabi liha, krevetid ja kurk. Veenduge, et need on nori servade lähedal, vastasel juhul on viimased rullid tühjad.
2. Niisutage ülejäänud serva veega ja keerake rull ettevaatlikult, tõstes seda mattiga üles. See peab olema väga tihedalt pakitud ja nori peab olema kindlalt kinnitatud.
3. Lõigake rull osadeks ja asetage küpsetuspannile. Nori ostmislehtedel on märgid, mida kasutatakse selle lõikamiseks nii, et rullid on ühtlased.
4. Seejärel saate hakata küpsetatud rullide jaoks kaste valmistama. Pane 2 lusikat majoneesi, mõned purustatud küüslauguküüned, 1 lusikatäis pehme juustu, 2 lusikat lendavat kalamari, paar tilka tšilli ja sojakastmeid eraldi mahutisse.
5. Igale rullile tuleb panna väike kogus kastet ja saata vorm ahju 10 minutiks. Serveerige sooja ja sööge seda söögipulgaga, kastke veidi sojakastmes.

Pakkimisrullide ostmiseks peaksite ostma spetsiaalse bambusmatt( makis).See on mõeldud mitmekordseks kasutamiseks ja seda kasutatakse traditsiooniliselt Jaapani köögis.

Gunkan-rullid krabipulgaga ja vürtsikastmega

Üks kodus asuvate küpsetatud rullide lihtsamaid retsepte on valmistatud krabipulgadega. Soovi korral võib neid asendada krabilihaga. Lisaks sellele komponendile on teil vaja:

• nori ja riisi sushi ja rullide jaoks;
• pehme juust( sobib „Philadelphia” või „Buko” sortidele);
• kaste koostisosad: majonees, küüslauk, soja ja tšilli kastmed, lendavad kalamari.

Gunkan-rullide valmistamise tehnika erineb tavalisest. Sellise tassi puhul ei ole koostisosad riisile pandud enne täitematerjali pakkimist. Iga rull valmistatakse eraldi: alguses pakendatakse nori-sse väike kogus riisi ja peale selle on paigutatud erinevaid teisi komponente. Pärast väikest praktikat osutuvad sellised küpsetatud rullid võrdselt sujuvateks ja maitsvateks:

1. Kõigepealt valmistage rullide küpsetuskaste. Eraldi konteinerisse pange paar lusikat majoneesi, kaks küüslauguküünt, mõned tilgad kastmed( soja ja tšilli) ning lusik lendavaid kalu( tobiko).Kõrge temperatuuriga sulamiseks lisage lusikatäis pehmet juustu.
2. Peenestage krabipulgad või krabi liha ja segage need ühtlaselt küpsetus kastmega. See mass on rullide täitmine.
3. Keeda riisi olekusse, kus see hoiab hästi. Vormige väikeseid partiisid.
4. Võta lehele ja lõigake see 3 cm laiusteks ribadeks. Ostunimekirjas on juba märgid. Järgmisena mähkige iga riisipall tihedalt nori-riba. Igal rullil peaks olema ruumi täitmiseks.
5. Pange rullid küpsetuspannile ja pange kastmest ja krabipulgad riisi peale. Need kihid peaksid olema ligikaudu võrdsetes osades.
6. Jääb gunkani rullid 7-10 minutiks ahju või mikrolaineahju. Serveeri kuumalt sojakaste, wasabi ja ingveriga.

ingver on eraldi roog, seega ärge asetage seda rulli peale. Kasta see lihtsalt sojakastmesse ja süüa eraldi, vaheldumisi rulli või sushiga.

rullib taignas krabipulgaga ja köögiviljadega

On lihtne retsept, kuidas küpsetatud rullid taignas valmistada. Selleks on vaja riisi ja nori, krabi ja keedetud krevette, forellfileed, segatud köögivilju( marineeritud kurk, korea porgandid ja bulgaaria pipar), samuti majoneesi, sojakastet ja pehmet juustu. Taignale sobiva nisujahu, muna ja röstitud.

1. Küpseta riisi kuni keedetud. Võtke tahtel lehed ja asetage sellele jahutatud riis, jättes ühe serva lähedal ruumi.
2. Seejärel pange köögiviljad, lõigatakse pikki õhukeseks viiludeks ja mereannid. Vormige suur rull, aidates ennast bambusekattega.
3. Segage jahu eraldi soola ja väikese koguse veega, lisage muna. Võta segu viski, kahvli või segistiga.
4. Rull kastetakse segusse ja rullitakse röstides. Samal ajal kuumuta pann.
5. Keeda mõlemal küljel pikka rulli mitu minutit, kuni ilmub kuldpruun. Seejärel jagage see osadeks ja serveerige kuum. Lisaks pane iga külaliste söögipulgad, pane sojakaste, wasabi ja ingver.

Kodus küpsetatud rullide järk-järguline retseptid on üldkasutatavad. Nende valmistamise peamine asi on valida tõeliselt kvaliteetseid koostisosi. Toppingud valivad maitse. Te ei tohiks asendada pehmet juustu rohkem eelarveliste sortide puhul ja kasutada tavalisi riisi. Vastasel juhul saate kuvada kujutlusvõimet ja luua oma retsepti küpsetatud rullide jaoks.

ploomist