Lemon tart - magus ja hapu ravivad kogu perele

Tema hämmastav värskendav maitse ei suuda kunagi meelitada kõiki uusi fänne ise, valmis saada kõik uued fännid, valmis kõikidele uutele fännidele, valmis saada kõik uued fännid, kes on valmis valmisoleku valmistamiseks valmisolekuteks valmis võtma kõik uued fännid. See on populaarne kodune delikatess lihtsa nime all - "Lemon Pie".Juba pikka aega jääb see koduse köögis kõige soovitatavamaks küpsetamiseks lihtsa toiduvalmistamise meetodi jaoks.

Selle loomiseks kasutavad kogenud kokad erinevaid taignatüüpe:

• murekook;
• pärm;
• puff;
• hapukoorel;
• küpsis.

Mõned neist võivad olla magusad, teised soolased, kuid delikatess saadakse alati originaalse kontrastse maitsega. Selle põhjus - tsitrusviljade täitmine. See võib olla sidrunimahl, koor, hakitud segistis või hakkliha. Selle valiku jaoks sobivad õhukese nahaga sidrunid, kuna neil on vähem valge liha. Sidruniga kooki kõige populaarsemaks täidiseks peetakse erilist tüüpi koort, mis sisaldab üllas tsitrusvilju.

Sidrun sisaldab pektiini, mis paksendab vedelikku.

Kuigi see eksootiline puuvilja on võrreldes teiste tsitrusviljadega kõige hapuima maitsega, kombineeritakse see koos jahu, suhkru ja munaga täiesti uuega. Sellepärast on olemas suur hulk sidruniroogu retsepte, mida valmistavad ette mitte ainult spetsialistid, vaid ka algajad. Mõtle kõige lihtsamad võimalused samm-sammult juhiste ja fotode abil.

Kõik geniaalne on lihtsalt

Juba pikka aega armastas Briti rahvas armastada sidruni küpsise maitsega. Ja Ameerika koduperenaised küpsevad seda meringe ja sidruni Kurdiga. Vene kokad leidsid oma võimalused, mis ei ole halvemad kui nende ülemereterritooriumidel. Lihtsaim sidrunipiru retsept sisaldab selliseid tooteid:

• nisujahu;
• kanamunad;
• või;
• granuleeritud suhkur;
• sidrun;
• küpsetuspulber;
• suhkrupulber;
• piparmünt, kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod koosneb järgmistest lihtsatest sammudest:

1. juhib munad klaasist kaussi. Lisage suhkur, sidrunimahl, koor ja pehme või. Segage hästi ja seejärel pekske, et saada homogeenne mass.
2. Nisujahu sõelutakse läbi sõela mis tahes tasasele pinnale. Segage see küpsetuspulbriga, seejärel lisage väikestes portsjonites munamass ja segage taignat.
3. Küpsetusvorm on kaetud paberiga ja määritud võiga. Seejärel valage tainas ettevaatlikult ja saatke see eelsoojendatud 180 ° C ahju. Küpseta mitte rohkem kui 25 minutit.
4. Kui kook on ahjus, valmistatakse jäätumist. Selleks pekske munavalged tugevas vahus, lisades järk-järgult pulbrilist suhkrut. Protsessi lõpus valage sidrunimahl ja segage hoolikalt.

Valmistatud küpsetatud koogid puistatakse pulbrilise suhkruga või keedetud jäätumisega. Kaunistatud tsitrusviljade ja piparmündiga.

Rakendage valmistoote kaunistamist soovitav ainult pärast täielikku jahutamist.

Lemon Pie -

klassikaline versioon Sageli on sellised küpsetised valmistatud murukestest, mis on olnud sajandite jooksul kulinaarse kuulsuse kõrgusel. Magustoidu loomiseks võtke lihtne koostisosa:

• lisatasu nisujahu;
• suhkur( valge);
• munad( kana);
• või;
• sool;
• sooda;
• äädikas;
• želatiin.

Nagu need maitsva sidruniroti retseptid, valmistatakse see valik läbi järgmiste toimingute abil:

1. Või asetatakse mikrolaineahju, et viia see pehme olekusse. Kui see ei ole võimalik, võib seda veevannis kuumutada.
2. Kana munad juhitakse avarasse tassi.Üks neist on eraldatud valk, et seda kasutada küpsetamise ülemise kihi jaoks.
3. Seejärel lisage suhkur ja segage segistiga, kuni see on paks.
4. Küpsetuspreemia makstakse tagasi lauäädikaga, asetatakse sõelutud jahu ja sõtkutakse tiheda tainaga.
5. Moodustunud jahtkarp, mis on kaetud klambriga ja saadeti külmkappi 20 minutiks.
6. Algne karamell on valmistatud sellele leek- ja sidrunikoogi retseptile. Ravi peamine koostisosa keedetakse üle ja seejärel pressitakse mahl väikeks kastruks.Ülejäänud koorik purustatakse segisti või lihalõikuriga ja saadetakse seejärel mahla.
7. Segusse lisatakse suhkur( 100 g) ja valage 50 g keeva veega. Segage kõik koostisosad põhjalikult, keedetakse minimaalse kuumuse juures. Pärast esimeste mullide ilmumist keedetakse veel 2 minutit, et mass saaks pruunika tooni. Väikese jahutusega karamellile lisatakse toote stabiilsuse tagamiseks vähe želatiini.
8. Jahutatud tainast valage sidruniga otsikule alus. Pange see küpsetamisnõusse, tehes väikesed kaitserauad. Seejärel valati karamell. Kuumutage ahi 180 ° C-ni ja asetage tulevikus magustoit.
9. Järgmine täitekiht on suhkruga valgustatud valgud.
10. Seejärel küpsetatakse sidruni tainaspiiri veel 10 minutit, kuni ilmub kooriku värv.
11. Serveeritakse laual väikestes osades.

Awesome pärmitaignakook

Tõenäoliselt ei ole maa peal inimest, kes ei tahaks pärmi küpsetada. Iidsetest aegadest on see küpsetatud maamees ahjus perekondlikele peodele ja teeõhtutele. Täna kasutatakse selleks elektri- või gaasipliile.

Selleks, et luua sidruniga kohutav pärmi pirukas, on vaja lihtsaid komponente, mis on igas köögis:

• suuremahuline sidrun;
• granuleeritud suhkur;
• pärm;
• või;
• tärklis;
• sool;
• suhkruvesi;
• vesi.

Kui tooted on käepärast, jätkake taina ettevalmistamist. Pärm ja mõned suhkrud pannakse sooja vette ja jäetakse 15 minutiks reaktsiooni toimumiseks.

Eemaldage jahu sügavateks roogadeks, seejärel soolake, segage ja lisage või.

Kasutades aktiivseid käe liigutusi, hõõruvad nad koostisosad ühtlaseks pruuniks, seejärel valatakse tainas ja sõtkuvad tainas.

Selle paigaldamiseks sobib see umbes tund aega.

Selle perioodi jooksul jätkake sidrunist pirukast. Selleks valatakse puuviljad rohkesti keeva veega. Seejärel lõigatakse kaheks osaks, eemaldage luud, läbige lihalõikur.

Puista ettevalmistatud mass suhkruga ja segada hästi.

Sidrunit saab lihvida segisti abil, kuid selleks lõigatakse see väikesteks viiludeks.

Järgmine samm on testiga töötamine. Esiteks, see on jagatud pooleks, seejärel iga rull õhuke leht.

Pärmi-tainasekiht laotatakse määritud või pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile. Puista see tärklisega ja pane sidrunitäidis. Seejärel kaetakse teine ​​tainas.

Ühendage kooki servad ettevaatlikult ja tehke auke, mille kaudu aur aurustub. Küpseta magustoit 180 ° C juures.

Puista suhkrusisaldusega suhkruga enne serveerimist.

vitamiinikook Citrus

-ga

Kui soovite midagi eksootilist, hoolivat koduperenaised valmistada vitamiinipüree sidruni ja apelsiniga. Selle loomiseks on vaja järgmisi tooteid:

• nisujahu;
• või;
• majonees;
• hapukoor;
• munad;
• sooda;
• äädikas.

Esmalt pehmendage või veevannis ja lisage see munadele, hapukoorele ja majoneesile. Kõik tooted on lusikaga hästi segatud. Seejärel valage äädika ja küpsetades suhkrut ja äädikat ning jaotage ühtlaselt kogu mass.

Saadud jahu baas jagatakse kaheks osaks.Üks neist on paigutatud külmkappi ja teine ​​sügavkülmikusse.

Kui tainas on külmunud, valmistage täidis. Sidrunid kooritakse, keedetakse keeva veega, luu eemaldatakse.

Lükake tselluloosi ja koorikud läbi lihalõikuri, lisage suhkur ja segage.

Tainas( külmkapis) rullitakse õhuke leht ja asetatakse määritud küpsetusplaadile.

Seejärel asetage täidis ja asetage külmutatud tainas üles.

Küpseta umbes pool tundi temperatuuril 180 kraadi.