Tervisliku köögiviljasöögi valmistamine - suvikõrvits ja munakook

Mõnikord tahad süüa midagi õrna ja maitsvat. Kaviaria ja baklažaani kaaviari on just see, mida vajate. See koosneb mitte ainult suvikõrvitsast ja baklažaanist, vaid ka porganditest, sibulatest, tomatitest, küüslaugust, kogu vitamiinide kogumist, mis on talvel nii vajalikud.Õrn squash-baklažaan toidulisand süüakse kohe pärast toiduvalmistamist ja konserveeritakse klaaspurki talveks.

See köögiviljasegu on täidetud kasulike mikroelementide ja vitamiinidega. Näiteks on suvikõrviks kaltsium, raud, kaalium, magneesium, mida meie maks, süda, aju ja lihased vajavad. Baklazaan, millel on raske kiuda ja pektiini, aitab eemaldada kolesterooli organismist. A-vitamiinil on porganditel positiivne mõju nägemisele, kasvule ja nahale. See on kasulik ka aneemia, vitamiinipuudulikkuse, neeruhaiguse, mao ja polüartriidi korral. Sibulit sisaldav suvikõrvits ja baklažaan, mis sisaldab sibulaid, võimaldab meil seda toitu pidada tervendavaks. Sibulad, millel on tohutu phytonutrientide nimekiri, on tavaline viidata aktiivsetele toodetele, mis ravivad paljusid tervisehäireid. Madala kalorsusega tomatid täiendavad kaaviari mitte ainult meeldiva maitsega, vaid ka paljude antioksüdantide ja puriinidega, mistõttu neid soovitatakse kasutada ainevahetusega inimestele. Paprika toidab keha vitamiinide P, C, B1, B2, B9, alkaloidide, mineraalsoolade ja muude kasulike ainetega.

Kui olete mõne kaaviari koostisosa suhtes allergiline, võite selle koostisest lihtsalt välja jätta. Etapid ja toiduvalmistamisprotsess ei muutu ning tulemus erineb veidi maitsest.

Kaviaria ja baklažaani kaaviar ilma pikaajalise ladustamiseta

See retsept on valmistatud suvikõrvitsast ja baklažaanist kaaviarist, mis võimaldab valmistada toitu ilma konserveerimata. Pärast koostisosade provotseerimist saate leiva ohutult määrida ja süüa. Soovi korral asetage see steriliseeritud purkidesse, kaanega korgi kork ja asetage külmkappi.

Ettevalmistusetapid:

1. Valmista koostisaineid, olles pesti ja peeneks hakkida neid kuubikuteks 3 suvikõrvits, 2 tükki baklažaan, sibul ja paprika, 3 tomatit, 5 küüslauguküünt ja oksaraag peterselli ja tilli.
2. Kalla 2 tükki porgandit jämeda riiviga.
3. Vala pannile 20 grammi taimeõli ja praadida sibulat, kuni see on helepruun.
4. Pange porgandid sibulaga ja küpseta veel 5 minutit. Segage regulaarselt, et mitte põletada.
5. Lisa baklažaanid, sulgege tihedalt kaanega ja keedetakse 10 minutit. Kui baklažaan on eraldanud teatud koguse vedelikku, võib kogu segu liigutada emailitud basseini või pannile, sest koostisosade kogus pannil ei sobi enam.
6. Vala suvikõrvitsad röstitud köögiviljadesse. Nüüd tõstetakse summutamisaeg 30 minutini. Pärast seda lisage pipar ja keedetakse 10 minutit
7. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad: tomat, küüslauk ja rohelised juurviljadesse. Piserdage maitsele pipra, soola, jahvatatud lehelehega, suhkruga.
8. Hauta munad suvikõrvitsaga baklažaanide ja pipartega, kuni kõik vedelikud on aurustunud. Kõik koostisained peavad olema vahustatud. Seda konsistentsi on võimalik saavutada lihalõikuri või segistiga.
9. Caviar valmis.

Caviar pikaajaliseks talveks ladustamiseks

Caviar talveks suvikõrvitsaga ja baklažaaniga, foto koos retseptiga aitab valmistada ja säilitada maitsvat köögiviljasegu.

Konserveerimisetapid:

1. Lõika 1,5 kilogrammi baklažaane rõngastesse, asetage kaussi või sügavasse kaussi. Sool on ülaosas rikkalik ja ootab 6 tundi, kuni nad vabastavad kogu kibeduse vaagna põhja.
2. Pesta ja puhastada 3 tükki porgandit, 4 tükki sibulat, 1 kg magusat paprika, eemalda südamik. Kooritud koostisosade lihvimine.
3. Kooritud küüslauk( maitse järgi) läbib ajakirjanduse.
4. Eemaldage koor 1,5 kg suvikorvist, eemaldage luud ja lihvige.
5. Pärast 6 tunni möödumist eemaldage baklažaanid vaagnast ja lihvige lihatoruga.
6. 1 kg tomati pesta ja pannakse lihatorusse.
7. Segage kõik valmis koostisosad 5-liitrises kastrulis ja keedetakse umbes kaks tundi.
8. Jahvatage keedetud köögivilju segistile, lisage sool ja pipar, lisage maitsetaimi ja vürtse. Asetage puhtad steriliseeritud purgid.
9. Saada steriliseerimiseks kaaviariga purgid, mis kestavad 15 minutit. Võtke mahuti välja, pingutage kork. Pakkige sätted jahtuma.
10. Kaaviar ja baklažaanikas on talveks valmis. Bon isu!

Kõikide koostisosade kustutamise aeg sõltub nende mahlakusest - mida rohkem mahla, seda pikem on keetmine.

Squash kaaviar koos baklažaanidega crock-pot

Nii et me teeksime ilma väikeste köögi nippe, mis hõlbustavad toiduvalmistamist. Multicooker aitab säästa aega ja vaeva. Caviar squash koos baklažaanidega aeglases pliidis küpsetatakse kiiresti ja osutub maitsevaks.

Cooking etappidest:

1. Koorige kaks sibulat, tükeldage peeneks. Peske 2 tükki paprikast, süvendage neid ja pange need tükkideks. Pane tükeldatud köögiviljad multikooki kaussi, lisa taimeõli. Valige menüüst "Küpsetamine" üksus ja seadke taimer 10 minutiks.
2. Koorige üks baklazaan, eemaldage luud ja lõigatakse kuubikuteks.
3. Sama protseduuri tehakse ühe suvikorviga.
4. Lisa röstitud köögiviljadele viilutatud baklažaanid ja suvikõrvitsad. Lisage maitse järgi sool. Valige režiim "Karastamine" 30 minutiks.
5. Peske 4 tükki tomatit, lihvige segistis.
6. 15. kustutamise minutil avage kaas ja lisage tomatipüree.
7. Eelmise etapi lõpus lisage purustatud massi juurde kolm küüslauguküünt.
8. squash-kaaviari koos baklažaanidega valmis!

Kui soovid baklažaani squash-kaaviarit pärast aeglases pliidis küpsetamist säilitada, tuleb see panna purkidesse ja steriliseerida 20 minutit.

Selle tassi ettevalmistamist peetakse mahukaks tööks ainult seetõttu, et hautamiseks valmistatakse palju koostisosi. Vaatamata nendele väikestele nüanssidele osutub kaaviar uskumatult magushapu maitseks. Seega võtavad suvikõrvitsast ja baklažaanist konserveerimise kaaviari astmed aega vaid paar tundi.