Kuidas arbuusid arbuusid talveks pankades

Kui suvel on arbuusid tavaliselt magustoit, siis talvel muutub see puuvili kergesti ebatavaliseks. See omandab erinevaid maitseomadusi ja võib muutuda hapu, vürtsikas, soolases ja isegi vürtsikas. Kõik sõltub isiklikust eelistusest.

Arbuus sisaldab palju tervendavaid aineid ja mikroelemente, millel on kasulik mõju inimese kehale. Aga kuidas arbuusid arbuusid talveks pankades, et neid võimalikult palju päästa?

Pestamisel näiteks hävitab äädikhape mõningaid kasulikke ühendeid ja vitamiine. Lisaks sellele ei saa igaüks süüa oma sisuga toiduaineid, seda rohkem lapsi, kes arbuuside käe silmis ja venivad delikatessile. Asendades loodusliku kääritamise säilitamise protsessi, saame oma mahlas loodusliku toote. Seetõttu on kasulikum talve jaoks külvatud arbuusid koguda pankades, siis saate rõõmu kogu perest.

Enne arbuuside soolamise soola retseptide vastuvõtmist talvel, peate valima õige toote, et mitte olla pettunud valmistoidu maitses ja mitte saada maoärritust.

Arbuus, millel on kollased täpid ja ribade ereda kontrastiga, ei sisalda tõenäoliselt kemikaale. Märgata, kollakas viljaliha, selle ebaühtlane värv, mitmekülgsed seemned tuleks hoiatada: kõige tõenäolisemalt on marja kiireks küpsemiseks nitraatidega.

Loomulikult, kui arbuusid sooladesse barrelites soolad, osutuvad nad mahlakamaks ja maitseks. Kuid korteri tingimustes muutub see valmistamismeetod võimatuks. Seetõttu pole midagi paremat kui arbuuside soolamine tükkidena pudelite või purkide abil.

Arbuuside klassikalise soolamise retsept fotodega

3-liitrise pudeli põhjal on teil vaja:

• arbuus( kui palju läheb pudelisse);
• 4 spl.lusikatäit suhkrut;
• 1 spl.lusikatäit soola;
• 1 tl sidrunhapet;
• vesi.

Ettevalmistusprotsess:

1. Loputage arbuus jooksva veega hästi.
2. Lõika õhuke roheline koorik tahke valge liha.
3. Lõigatakse keskmisteks tükkideks ja eemaldage luud.
4. Loputada pudelid sooda ja steriliseerida.
5. Asetage arbuus valmis konteinerisse ja valage keeva veega.10 minuti pärast tühjendage vesi kastrulis, keetke ja korrake protsessi. Veelkord äravool veega kastrulis, lisage suhkur, sool, hape ja laske soolalahusel keeda 3-5 minutit.
6. Pange tükkideks tükkideks purgid, valage kuum soolalahus. Rullige steriilsed korgid.
7. Asetage purgid tagurpidi ja murdke tekiga. Paigutage paar päeva, puhastage jahedas kohas.

Selleks, et retsept vesimeloni soolamiseks soolas pulbist eemaldamiseks, eemaldage see. Fermentatsiooni protsessis toimub nendes väga aktiivne reaktsioon, mis võib põhjustada purgi plahvatuse. Kui plaanite toodet nailonkattega või mõnes muus mitte-õhukindlasse mahutisse salvestada, on võimalik seda puhastamist vältida.

Sidrunhape asendatakse sageli äädikas, kui see ei ole vastunäidustatud. Lisage see, kui valatakse valmis soolalahus purkidesse - 1 tl.äädikat kuni 1 liitrini. Aspiriin võib olla ka säilitusainena. Iga liitri mahuti kohta pange 1 tablett ja valage soolveega.

Selle retsepti jaoks on võimalik kasutada igasuguseid vürtse. Arbuus armastab samu vürtse nagu kurk. See võib olla kirsi- või sõstar lehed, tilli, küüslauguküüned, mädarõigas, ingver, maitsestatud pipar, loorberileht, koriander.

Serveeri soolatud arbuusi soovitatavaks rasvaste toitude puhul, kergeks seedimiseks või iseseisvaks suupisteks.

Kodutamiseks mõeldud arbuusid, mis ei sisalda nitraate, soovitatakse peitsimisel, sest mürgiste toime käärimise ajal suureneb. On vaja valida peeneteralised sordid, millel on tihe liha, mitte üleküpsenud. Kui kooreta lootele, ärge visake seda ära. Võite isegi rohelisi arbuusid üles panna, mitte magustatud. Suhkruga soolvees fikseeritakse olukord.

Kõige tervislikum viis arbuus säästa on see steriliseerimata purkides. Sellist toodet ei saa rullida - intensiivne käärimine purustab purgi. Hoida see peaks olema nailonikate all.

Aga et mõnikord salvestada, ei piisa tahtejõust. Ma tahaksin kiiresti valmistada valmistatud tassi ja saagikoristus avaneb enne, kui see on täielikult soolatud. Kuidas arbuusid arbuusid talvel talvel, et saaksite neid igal ajal nautida? Sinepiga arbuusid saab tarbida toiduvalmistamise kolmandal päeval. Kui te kannatate neid nädala jooksul - muutuvad nad piklikuks maitsestatud ja rikkaliku maitsega suupisteks.

Retsept kergelt soolatud arbuusidega sinepiga

Me peseme arbuusi ja puhastame seda koorest( sel viisil lisame soola).

Lõika puu ringideks ja lõigake seejärel iga ring 4-6 kolmnurkseks.

Vala plaatidele sool, suhkur ja sinep.

Iga tükki hõõrutakse sinepiga ja kastetakse soola ja suhkrutesse. Tahe - pipar.

Asetage arbuus pudelisse kihidesse.

Soolame toatemperatuuril paar päeva ja saadame seejärel keldrisse või külmkappi.

Nii saad kergelt soolatud arbuusid. Kui soovite rohkem väljendunud maitset, puista iga vooderdatud arbuusi kolmnurga kiht väikese koguse soola ja suhkruga.

Arbuuside soolamine on parem alates septembrist. Kõrge suvine temperatuur soodustab kiiret ja liiga intensiivset käärimist ja arbuusid saab peroksiidiks.

Soolatud arbuusi sisaldavad arbuusid

Kui steriliseerimisprotsess asendatakse meega, loodusliku säilitusaine ja antibiootikumi määrimisega, omandavad arbuusid eriline aroom ja unustamatu maitse.

ettevalmistusprotsess:

1. Lõika kooritud arbuus viiludeks.
2. Määrige purkide seinad heldelt mesi.
3. Asetage arbuusi viiludeks.
4. Lisage hästi pestud sõstar lehed, väike tükk ingverit ja 2-3 tükeldatud kardemoni kaunist.
5. Vala kuuma soolveega( liitri vee, 1 spl. Soola ja suhkru kohta)
6. Pärast 2-3 päeva kestnud kääritamist tuleb soolvee tühjendada, keeta ja valada uuesti.
7. Lõpptoote saab rullida.

Pärast õhtusöögiks õppimist arbuusid soolades talvel, siis palun seda külma talvel õhtul kinkida. Veelgi enam, selle aja jooksul on keha toitainetes väga puudulik. Arbuusi marjades sisalduv magneesium, kaalium, fosfor, raud, B-, P- ja C-grupi vitamiinid täidavad kergesti osa puuduvatest mikroelementidest.