Kuidas korralikult ja küpsetatud seente küpsetada

Seened on mitmekülgne toode, mis sobib hästi liha, kana, köögiviljade ja riisiga. Praetud seened on maitsev ja tuntud roog, mida saab valmistada mis tahes liiki seentest. Nagu kastmed, mis sobivad kõige paremini hapukoore või majoneesi baasil. Suurepärase aromaatse tassi saamiseks saate lisada erinevaid vürtse - küüslauk, sibul, must pipar, basiilik, tilli ja petersell sobivad hästi seentega.

Küpsetamiseks võite kasutada värskeid söödavaid seeni, samuti töödeldud - kuivatatud, marineeritud, külmutatud.

Enamik seeni enne keetmist tuleks keedetud keevas vees kuni pool tundi, sõltuvalt sordist.

Küpsetamine värsketest

šampinjonidest Teil on võimalik hellitada värskete šampinjonidega igal ajal, samal ajal kui teised seened on hooajalised. Teiseks šampinjonide eeliseks on see, et nad ei vaja pikaajalist kuumtöötlust - neid seeni saab süüa isegi toores. Neist on palju erinevaid toiduvalmistamisvõimalusi - neid saab küpsetada ahjus, kasutada esimeste kursuste valmistamiseks, küpsetada pannil kui iseseisvat põhirooga või kasutada salatites ja kerged eined.

Anname praetud seente põhiretsepti, mille alusel saab valmistada palju roogasid, lisades täiendavaid koostisosi:

1. Seened peavad olema hästi pestud ja lõigatud jala servast ära( kui see on määrdunud).Siis klappige klapp või laotage salvrätikud täielikuks kuivatamiseks.
2. Lõika plaatideks( või pooleks, kui seened ei ole suured).
3. Ettevalmistatud seened asetatakse eelnevalt soojendatud pannil, millele on lisatud õli( mis sõltub ainult teie maitsest).Küpsetamine peaks olema mõõdukalt kõrge.
4. Toiduvalmistamise lõpus saad lisada šampinjoni seeni vähe võid ja rohelised, mis annavad tassi erilisele koorele.

Küpsetamise lõpus lisage sool ja vürtsid!

Kuidas külmutada külmutatud seeni

Külmutatud seeni võib küpsetada! Maitsva ja aromaatse tassi saamiseks on parem neid mitte sulatada, kuid keeta neid paar minutit keevas vees soolaga. Seejärel kuivatage ja saadetakse ettevalmistatud kuumutatud pannile.

Kõige maitsvamad seente retseptid

Peaaegu kõiki seente tüüpe saab valmistada nii eraldi kui ka koos erinevate köögiviljadega.

Praetud seened sibulaga

Mida on vaja:

• 0,5 kg seeni( võite kasutada värskeid;
• seeni - šampinjonid, kukeseened, valge ja teised);
• 1 suur sibul;
• sool;
• pipar;
• on veidi värske või kuivatatud tilli.

Kuidas süüa:

1. Valmistage seened - loputage, kui soovite keeta, kuivatada ja tükeldada nii, nagu soovite.
2. Koorige sibul, loputage, kuivatage ja tükeldage - peeneks hakitud või suured poolrõngad - see sõltub teie eelistustest.
3. Küpsetatud pannil praadige sibul eraldi, kuni see muutub läbipaistvaks. Seejärel saate lisada seeni. Mõnikord segatakse, praadige, kuni niiskus aurustub. Siis soola.
4. Katke pann kaanega ja küpseta veel 7-8 minutit, mäletades aeg-ajalt segamist. Küpsetamise lõpus lisage rohelised( kui neid kuivatatakse 5 minutit, kuni keedetud).

Sa võid olla liha külgrihmaks;põhiruumi täiendatakse kartulite, riisi, köögiviljade või sõltumatu roogaga.

Praetud seened sibula ja juustuga

Mida on vaja:

• 0,5 kg seeni;
• 1 suur sibul;
• 2-3 küüslauguküünt;
• umbes 300 g juustu;
• 200 ml koor;
• sool;
• must pipar.

Kuidas süüa:

1. Valmistage toidud: peske, kuivatage ja tükeldage seened suurteks tükkideks; peeneks hakitud sibul; lõikab küüslauguküüned pooleks;juustu riis
2. Küpseta pannil küüslauguküünt, seejärel eemalda need. Sama õlis kasutage sibulat ja küpseta, kuni see on läbipaistev, seejärel lisage seened. Fry, aeg-ajalt segades, umbes 10 minutit.
3. Lisage vürtsid ja valage koor. Keetke, seejärel eemaldage soojusest. Edasi liigutage tassi küpsetusvardale, puista juustuga ja küpseta ahjus, kuni juustule ilmub punast värvi.

Kui ahju ei ole, võite jätkata toiduvalmistamist pannil - puista juust seentega ja katta kaanega. Küpseta 7-8 minutit madala kuumuse juures.

Praetud seened sibula ja kartuliga

Võid võtta mis tahes seeni, peamine on see, et nad on söödavad. Võite kasutada värskeid, külmutatud ja isegi marineeritud seeni. Süüa küpsetatud seente sibula ja kartuliga, peate pöörama tähelepanu iga taldriku kuumtöötlemise omadustele:

• Kui te kasutate looduslikke seeni enne keetmist, keedetakse neid pool tundi soolases vees;
• praadida sibulaid esmalt, seejärel lisada sellele seened - muidu keedetakse sibul;
• seeni praaditakse kartulist eraldi - nad vabastavad palju vedelikku;
• hakitud kartulid tuleb enne keetmist veel külma veega loputada, et eemaldada liigne tärklis;Küpsetamisel ei pea
• kartuleid kaanega katma.

Mida vajate:

• 0,8 kg kartuleid;
• 0,5 kg seeni;
• 1 suur sibul;
• sool;
• pipar;
• Dill Greens.

Kuidas süüa:

1. Valmistage tooted: peske seened( kui see on sordi järgi vajalik - keeta), kuivatage, lõigake mis tahes viisil; lõikab kartulid õhukesteks viiludeks, loputa külma veega, kuiv;sibul lõigatakse poolrõngasteks.
2. Küpsetatud pannil praadige kõigepealt sibul, seejärel pange seened ja küpseta kokku, kuni vedelik aurustub seentest.
3. Kartulit küpsetatakse teises pannis kuldpruuniks. Seejärel lisage sellele seened sibulaga, kombineerige õrnalt ja jätkake praadimist, kuni keedetud kartulid.
4. Paar minutit, kuni vürtside lisamiseks valmis.

Olulised punktid praetud seente valmistamisel pannil

Seened on keeruline toode, mida peetakse raskeks söögiks. Ei ole soovitatav anda seeni lastele, kes on kuni kolmeaastased, ja seedehäiretega lastele. Parema imendumise saavutamiseks kehas tuleb seened söögiks peeneks hakata ja põhjalikult närida. Purustatud seened imenduvad maos 70%.

1. Ärge praadige seeni ja sibulaid enne pragunemist - see kaotab kogu valgu, roog ei anna kehale mingit kasu ning raskus pärast söömist on märkimisväärne.
2. Ärge valage pannile liiga palju õli. Et vältida seente kleepumist, peate neid sooja õlis kasutama ja segama kohe.
3. Söögipakendi valmistamiseks võite toiduvalmistamise lõpus lisada veidi hapukoort või piima.

Video-retsept rottide seente praadimiseks

Praetud seened hapukoores - video