artikli sisu:
see oli see, mis see oli. Mõned koduperenaised on rahul seguga kurgid ja tomatid ning need, kes on vähemalt kord küpsetanud suvikõrvitsasid, valmistavad talvel maitsvatest salatitest. Soovitame püüda teha talvepreparaate vastavalt allpool esitatud retseptidele.
Erinevalt toiduvalmistamise kaaviarist, kus saab võtta suuri puuvilju, kasutatakse salatite jaoks kuni 5 cm läbimõõduga noori.
Squashi, porgandi ja sibula suupiste
See talveks mõeldud squash-salat on natuke sarnane marineeritud köögiviljadega, kuid tänu steriliseerimisprotsessile ei saa see aja jooksul hapu ja seda saab kogu keldris keldris hoida.
Lõika kolm kilogrammi squashi väikesteks kuubikuteks. 
Grate nael porgandit. 
Lõigake sama kogus sibulat rõngastesse. Ilusate rõngaste tegemiseks on parem kasutada suuri pead.
Pange ettevalmistatud köögiviljad emailiga kaussi. Vala äädikas( 1 spl.) Ja õli( 0,5 spl.).Lisage soola ja suhkrut( vastavalt 2 supilusikatäit ja 1) pipart. Keeda puhta käega ja laske 2-3 tundi seista, et köögiviljad mahla hakkaksid.
Korraldage taldrikud purkidesse ja steriliseerige 15 minutit. Rullige üles
Küüslaugu ja sibulaga squashid
Krõbedad köögiviljad vürtsikas marinaadis pakuvad kindlasti tugevat poolt perele. Küüslauguga salatit valmistatakse uue aasta laual headeks suupisteteks.
Sababid( 2 kg) lõigatakse suvalise kujuga tükkideks ja 4 suurt valget sibulat - poolrõngad. 
Valmistage kaste:
- 5 peeneks hakitud küüslauguküünt;
- 50 g tükeldatud petersellit ja tilli;
- pool klaasi õli ja äädikat;
- on spl suhkrut ja soola.
Segage kõik koostisosad ja jäta marinaadiks 3 tundi.
Selle aja jooksul valmistage ette pooleliitrised purgid.
Kui salat on toidetud, täitke purgid kammkarpidega ja steriliseerige need 15-20 minutit. Rullige üles ja katke soe tekk. 
Salat squash ja kurgid
Ümarad kammkarbid on väga kena ja pikad kurgid. Hoolimata asjaolust, et köögiviljade maitse on mõnevõrra sarnane, on patissonitel tihedam liha, nii et nad on ka paremad.
Talve jaoks squashi ja kurkide salati valmistamiseks peate:
- Pese ja lõigake väljapoole punnid ühelt küljelt ühe kilogrammi köögiviljadega.
- Valmistage soolalahus. Liiter liitri kohta vajab supilusikatäit soola. Lisage seal roheline roheline, kaks mõru pipart ja 4 küüslauguküünt.
- Laske koonid ja kurgid valmis soolvees 3 päeva.
- Pärast määratud aja möödumist tuleb soolalahus tühjendada ja põleda. Niipea, kui see keeb, valage köögiviljad purki ja rullige.
Saate köögiviljad kohe pankadele jaotada, et teada saada, kui palju soolvee vajatakse ja mitte teha täiendavat lahendust.
Vürtsikas salat liha jaoks
Squash salat korea keeles on praktiliselt sama kui traditsiooniline Korea köök. Kui kodus on spetsiaalne maitseaine ja riiv, mida kasutatakse teravate porgandite valmistamisel, ei ole seda raske valmistada.
3 kg väikest väikest squashi ja porgandit 500 g koguses, et pesta ja riivida spetsiaalselt riiv. 
Lõika 5 suurt paprika ja sibula kilo rõngasteks. 
Läbi ühe küüslaugu pea küüslaugukasti kaudu. 
Pange koostisosad tavalisse kaussi, lisage 1 kott Korea stiilis maitseained, pressitud küüslauk, supilusikatäis suhkrut ja rafineeritud õli. Sool maitse järgi ja vala klaasi äädikat. Jätke marineerimine kolm tundi. 
Levitage salat mahutitesse ja steriliseerige 15 minutit, seejärel rullitakse.
Vürtsikas vürtsikas salat vürtsidega ja magus pipar
Talvel on squashi salatiretseptide seas üsna lihtne ja kiire valik. Tänu vürtsidele ilmneb väga maitsev ja küpsetab kiiresti, sest köögiviljad ei vaja eelkeerimist.
Üks kilogramm patissoneid, 6 paprika ja sibul, lõigatakse üks suur sidrun kaunisteks tükkideks. Eraldi jahvatage väike kuum pipar.
Liitrise purgi põhjas pange 2 oksi petersellit, ühte sellerit, basiilikut, loorberit ja 1 porgandit. Seejärel pange köögiviljad kihile ja peal - 1-2 viilu kuuma paprika ja viil sidruni.
Nendest koostisosadest peaks saama 6 liitrine purk.
Minge välja, kui palju vett on vaja ühe purgi jaoks: täitke veega purki köögivilja ja tühjendage see tagasi. Nüüd valmistage marinaad:
- 1 l vett;
- klaasi suhkrut;
- pool tassi äädikat;
- 2 spl.lsoola.
Vala kuum marinaad salati ja steriliseerida( 15 minutit).Sulge. Mähkige ja lastakse jahtuda.
Suupisteks squashist ja tomatist
Talveks mõeldud squash-salati ja tomatite retsept on mõnevõrra erinev ülejäänud. Selline suupiste ei ole marineeritud, vaid hautatud kohe pannil.
Eelpestud tomatid( 0,5 kg) ja squash( 1 kg) lõigatakse sama suurusega tükkideks ja valatakse katusesse. 
Lõika peeneks 200 g sibulat ja peterselli juurt, samuti rohelised( maitse järgi) ja pange need köögiviljadesse. 
Vala klaas vett peenestatud köögiviljamassi ja keeda 40 minutit. 
Soola salati lõpus lisage 0,5 spl.õlid ja 4 spl.läädikas. Keetke ja keera.
Kiire salat salat
viiludega Eriti neile, kellel pole talveks säilitamiseks piisavalt aega, on retsept steriliseerimata squash-salatile.
Blanch nelja kilogrammi patissoneid kaheks minutiks, seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks.
Pange tilli( seemnete vihmavarjud), herned, mõned küüslauguküüned steriliseeritud liitridesse. Vürtsikate armastajate jaoks saate lisada mõningase mõru pipra.
Täitke lõigatud kammkarbid purgis ja valage äädikas top liitrisesse mahutisse - 40 g toodet.
Valmistage marinaad: 4 liitrit vett, 300 g soola ja suhkrut.
Niipea, kui marinaad keeb, valage need patisoni purkidesse ja rullige need üles. Salat on valmis!
Tooted, mis on loetletud 6-liitristes purkides valmis salatiga.
Assorted squash, suvikõrvits, porgand ja sibul
6-liitriste purkide ja suvikorvitsasalatite valmistamiseks talvel on vaja poolteist naela peeneks hakitud köögivilju. 
Lisaks tükeldage sibul( 500 g) ja tükeldage porgandid( sama kogus) Korea salatite riivimiseks. 
Segage kõik ja pange tükeldatud küüslauk( 2 keskmise peaga).
Mark marinaad - kaste:
- äädikas - 1 tass;
- suhkur - 1 tass;
- õli - 0,5 tassi;
- sool - 2 spl;
- jahvatatud pipar - 1 tl.
Segage kõik marinaadikomponendid põhjalikult ja valage köögiviljadesse. Jätke töödeldav detail 2-3 tundi leotamiseks.
Asetage salat purkidesse, steriliseerige 15 minutit. Rullige üles
Squash koos pipariga - Video
Kui suudate, istuta terved ja ilusad köögiviljad nagu squash ja kurgid. Säilitusperioodi alguses on talvel võimalik valmistada erinevaid toorikuid ja squash-salateid. Need, kellel ei ole aeda, on turul vajalike köögiviljade omandamine. Nad maksavad mitte liiga kallid, kuid talvel hindavad tänulikud pereliikmed teie jõupingutusi. Bon isu!
