Artikli sisu:
mitte eksida ja mitte pettuda. Kuigi see on tavapärased puuviljad erinevate salatite ja kõrvaltoitude jaoks, on seda veelgi raskem mõista kui õunte või tomatite puhul. Täna püüame teile tutvustada seda looduse kingitust ja rääkida teile kõike oma õigest valikust.
Mis on avokaado ja mida see sööb?
Kõigepealt uurime, millest me räägime, ja siis selgitame välja, kuidas valida küps avokaado, mis rõõmustab teid õrna maitsega ja meeldiva iseloomuliku aroomiga.
Meie loo kangelane on veel üks huvitav nimi - alligaatori pirn. Tõepoolest, puuvilja kuju näeb välja nagu pirn ja selle töötlemata pind on tumeroheline, väljendunud vistrikud, mis meenutavad krokodilli nahka, seega see poeetiline nimi. Metsiku ülemeremaade eksootika kasvab Mehhikos ja Lõuna-Ameerikas, kuid kultuuriliike kasvatatakse edukalt Euroopas. Ameerika Perseuse puu, mis annab hämmastavaid puuvilju, ei lase oma lehed kunagi maha ja see võib ulatuda kuni 20 meetri kõrguseni. Tema kroon tundub luksuslik ja laialivalguv.
Unripe avokaadod ei meeldi teile maitsele. Raske on ja ebaküpsel viljal on ebameeldiv kibedus. Küpsed puuviljad on pehmed, kergelt õline tekstuuriga, magusa järelmaitsega. See on maailmakuulsa vürtsika Mehhiko kastmete lahutamatu koostisosa.
Kui valisite valesti valimatult vilja, siis ärge heidake neid. Me räägime teile, kuidas koduseid avokaadot valmida, kuid kõigepealt uurime, kuidas valida kaupluses pakutavast sordist õige.
Õpi avokaadode valimist õigesti
Niisiis, meil on vaja küpseid puuvilju, sest ebapiisav kibedus on ebatõenäoline. Tänapäeval võib paljudes kauplustes aastaringselt leida ebatavalist rohelist külalist, mistõttu otsimisega ei ole probleeme. Kuid ideaalse eksemplari valikuga võib see olla.
Mõned olulised nõuanded õige avokaado valimiseks:
- Soft. Siin on üks oht: isegi värisev, alligaatorite pirnid, kes otsekohe suruvad, sees, luudele lähemal, võivad ikka olla hapukas. Loomulikult on parem võtta puul puudutavaid puuvilju, sest nii raske kui kivi on kindlasti tühi. Aga kui valite, siis pööra tähelepanu muudele märkidele.
- Värvi järgi. Järgmine kõige olulisem hindamiskriteerium on naha värvus. Avokaado valmimine läheb helerohelisest peaaegu mustaks. Mida tumedam - seda rohkem küpsed on. Kõige kergem toidus ei ole veel sobiv, rikas roheline toon näitab, et valitud proovi saab süüa päevas, tumerohelisena - kohe pärast omandamist ja väljendunud mustus näitab, et puu on võitnud.
- Lõikena. Valisite pimedas rohelise värvusega pehme avokaado, kuid kontrollimiseks pöörake tähelepanu pärast lõikamist eemaldatud plekki. Parimal viljal on see helekollane. Aga kui plekk on tumenenud ja tumepruuniks muutunud - sinu ees on küps alligaatori pirn.
- Kivi koputuse järgi. Kõik on lihtne: raputage koopiat, mida soovite kõrva ääres. Kui kuulete luu koputamist sees, on see kindel märk õigest seisundist.
Nüüd sa tead kõiki saladusi selle kohta, kuidas sobivat avokaadot valida. Kuid keskendume muudele punktidele, millest iga perenaine peaks omama ideed. Näiteks, mis on halb üleküpsenud puu? See muutub pehmeks ja võimatuks, eriti - lõikamine. Lisaks on sellise loote viljaliha ohtlik mürgistus, sest see on sageli juba sisemiselt mädanenud. See võib põhjustada seedetrakti häirimist. Aga ebaküps on täiesti võimalik osta. Ei ole nii raske koju viia soovitud seisukorda. Seda arutatakse allpool.
Alligaatori pirni naha värv on määrava tähtsusega õige puuvilja valimisel, kuid siin on ka mõned saladused. Jätkake sordist. Fakt on see, et on olemas ka California avokaado, mida nimetatakse ka Haaseks. Küpses vormis on see küllastunud pruunikas või isegi must, millisel juhul värv ei näita liiga küpsetust, vaid vastupidi, näitab normaalset küpsusastet.
Noh, mõned sõnad, kuidas avokaadot koorida, et mitte kahjustada liha. Kõik sõltub sellest, mida kavatsete puuvilja kasutada. Kui kastmes on see pooleks lõigatud, tõmmatakse luu välja ja liha võetakse tavalise lusikaga välja, kraabitakse seintele. Teine asi - rullid või salat. Nende jaoks tuleb alligaatori pirn lõigata õhukesteks ribadeks, kuubikuteks. Puuvili pestakse põhjalikult, lõigatakse, eemaldatakse luust. Seejärel tõmmake koor õrnalt ülemisest servast ja eemaldage see maha. Kooritud puuviljad lõigatakse vastavalt vajadusele.
ladustamine ja valmimine
Nüüd sa tead mitte ainult seda, kuidas valida avokaadot, vaid ka seda, kuidas seda süüa. Käsitleme salvestusfunktsioone.
Puuviljad võivad kodus elada ja see ei võta palju aega. Ja veel, kuidas hoida avokaado nii, et see valmib? Miski pole keeruline. Pane kuivad puuviljad pimedas, soojas kohas, jäta kaks kuni viis päeva. Võite protsessi kiirendada. Etüleengaas aitab saavutada soovitud ja selle aktiivsed tootjad on õunad või banaanid. Pange need avokaadodega ühte kotti ja hoidke need uuesti soojas, kuivas ja pimedas kohas. Alligaatori pirn on kasutusvalmis palju kiirem. Võibolla, ja kõik saladused, kuidas hoida avokaadod.
Ärge hoidke puuvilju kilekottides, sest neis võib see lämmatada ja halveneda. Parim valik - paberpakendid või puidust pappkarp. Võib paigutada lõuendikottidesse.
Teades, kuidas avokaadode küpsust kindlaks teha, saate kergesti valida täiusliku vilja, mis sobib nii salatile kui ka maitsevale kastmele, värsketele rullidele. Soovime Teile perele kasulikke avokaado!
