Keedetud õunad barrelis, purki, kastrulis

Leotatud õunad on selle vilja kõige levinum vorm. Nad on suletud mitte ainult puhtas vormis, vaid sageli lisavad nad kobaras, kapsas, mesi, õled. Nõuetekohaselt ligunenud puuvilju saab hoida kuni pool aastat või isegi järgmise saagikoristuse vältel. Varem oli leotamine tehtud ainult puidust tünnides, nüüd on klaasmahutitest välja tulnud maitsvad õunad.

Röstitud õunte retseptile võetakse tavaliselt väikesed puuviljad nii, et nad oleksid nii palju kui võimalik marinaadiga küllastunud. Kõige sobivamaks peetakse hilisemate sortide õunu. Nad peavad olema kindlad, hästi küpsed. Kui teil on oma aias Antonovka, Titovka, Pepin või Anise, siis ärge jätke hetkest maha ja ärge unustage õunu igal allpool toodud viisil.

Urineerivad õunad peaksid olema rangelt ilma mädanenud ja kahjustatud aladeta, vastasel juhul võivad need esineda kogu töö ära.

Märgad õunad purkides

Kapseldatud õunte jaoks tuleb valida 10 kilogrammi väikseid küpseid puuvilju. Sul on vaja ka 200 grammi suhkrut ja 1 spl.lusikasoola, seejärel lahjendatakse 5 liitri veega. Selle ravimi aroom annab puuviljapuude ja põõsaste lehtedele tala: sõstrad, kirsid, vaarikad, melissid või piparmündid.

Ettevalmistus:

1. Peske kogu õunu ilma varre eemaldamata.
2. Peske lõhnav lehestik. Laske see kuivada.
3. Steriilsetes purkides hakkavad kihid panema koostisosad. Lehtede alumine kiht kaetakse õunakihiga. Siis lahkub jälle õunte peal ja jälle õunad. Puuviljad peavad asuma võimalikult lähedal üksteisele.
4. See oli kord, et teha urineerimiseks kompositsioon. Segage kindlaksmääratud vee, soola ja suhkru proportsioonid. Keeda neid ja keedetakse 5 minutit. Laske jahtuda.
5. Vala jahutatud marinaad ülaosasse.Ärge valage marinaadi jäänuseid, see on veel vajalik. Kata kergelt kangaga, saata paar päeva hästi ventileeritud ruumi. Selle aja jooksul absorbeerivad õunad osa marinaadist, mida tuleks täiendada. Lisa marinaadid purkidesse. Mõne päeva pärast hakkavad marineeritud õunad käärima ja purgi pinnale ilmuvad vahud, mis tuleb hoolikalt eemaldada ja ära visata.
6. Seejärel sulgege nailonikate ja viige keldrisse.2 kuu pärast on puu valmis. Bon isu!

Kui erineva suurusega puuviljad on suuremad, tuleb purgi põhja külge asetada.

Leotatud õunad tünnis

Tünnil olevad õunad omavad erilist maitset kui kastetud õunad. Sellises mahutis säilitamiseks on vaja 5 kg õunu, ja rohkem võib see olla, sõltudes kogu barreli suurusest. Täiendavate koostisosadena täidetakse 20 tükki sõstrad, viinamarjad ja kirsid, õled, 200 g rukkijahu. Valmistatud marinaadiks: 250 grammi suhkrut, 50 grammi soola, 5 liitrit jooksvat vett.

Ettevalmistus:

1. Valmistage puust tünn: peske põhjalikult puhta veega, seejärel aurutage seda keeva veega.
2. Peske kogu puuvilja sabadega.
3. Määratud komponentide kihistamine. Esimene kiht algab lehtedega ja lõpeb nendega.
4. Keeda vett, lisage soola, suhkrut ja jahu. Jahutage see maha. Valage tünnil olevad koostisosad ülesse ja katke rõhumine.5 päeva pärast käärivad puuviljad, mis tähendab, et need tuleb viia jahedasse kohta.
5. Tulemust saate nautida ühe kuu jooksul.

Puidust barreli asemel saate kasutada emailitud metallit.

Leotatud õunad kapsaga

Kapsaga hautatud õunad infundeeritakse tavalisse kastrulisse, nii et 3 kilogrammi puuviljade puhul tuleb teil sobiv kogus emailitud nõud. Täitke nõel 4 kg kapsas ja 3 tükki keskmise suurusega porgandit. Marinaad koosneb 3 spl.lusikatäit soola ja 2 spl.supilusikatäit suhkrut, lahustub 1 klaasi vees.

Ettevalmistus:

1. Jäta pesta porgandid suurte aukudega riivile.
2. Kapsas kapsas, lisage porgand, sool ja suhkur. Segage ja venitage käed. Saadud kapsamahla ei valata, see on siiski vajalik marinaadi valmistamisel.
3. Pannile pannakse puhtalt pestud puuviljad, täites tühjad ruumid kapsaga. Tulevad kooritud õunad kodus on kokku surutud. Katke koostisosade ülemine osa kapsasekihiga.
4. Küpseta marinaadi kapsas mahl, vesi, sool ja suhkur. Jahutage ja valage keedetud pott õunaga kastrulisse.
5. Katke koostisosad terve kapsas lehed, pane plaat ja painutage seda. Hoida kaks nädalat toatemperatuuril, seejärel liikuda veel kahe nädala jooksul jahedasse kohta.
6. Bonus söögiisu!

Selleks, et säilitada niisutatud õunu nii kaua kui võimalik, tuleb need paigutada külma ruumi: kelder, külmkapp.Õige leotamine ja ladustamine võimaldab teil nautida pikka aega maitsvaid õunu.