Kõige huvitavam on Kombucha kohta

Kombucha on loomulik tervise- ja pikaealisuse allikas. Eksperdid peavad seda tõeliseks imeks, sest seni ei ole nad suutnud kindlaks teha selle päritolu aega ja kohta, mõista arenguvõimalusi ega selgitada kasulikke omadusi. Selle tehase abil valmistavad inimesed ette spetsiaalse joogi, mis maitseb nagu kvas, mida saab tarbida külmas, soojas ja kuumas vormis.

Kombucha - mis see on?

Kombucha keha näeb välja nagu meduusa, värv võib olla helekollane või tumepruun.Ülalt on see sile ja tihe ning seestpoolt on see kihiline ja mitte-ühtlane. Moodustamise algstaadiumis on see vedelate toitainete söötme pinnal ujuv õhuke limaskesta. Kultuur kasvab kiiresti ja areneb, täites kogu vaba ruumi. On juhtumeid, kus Kombucha pärineb lahtiselt barrelitest ja jõudis 100 kilogrammi kaaluni.

Kombucha on bioloogiline substraat, mis esineb paljude pärmi- ja äädikhappebakterite kolooniate vastastikuse sümbioosi tõttu.

Seent ümbritsev vedelik muutub kergelt gaseeritud hapujoogiks - combuchaks. Nad joovad seda puhtal kujul, lisades lubja või sidruni, mett ja suhkrut, segades veega või muude jookidega - teed, mahla, piima, taimseid infusioone ja keedusid. Aine on leidnud rakendust koduse meditsiini, kosmeetika ja toiduvalmistamise alal. Kultuur sai oma unikaalsed omadused tänu oma elutähtsale toimele ja kasulike mikroorganismide isoleerimisproduktidele. Seeni peetakse ravimiks ja seda kasutatakse paljude haiguste raviks.

Kombucha kasu ja kahju

Kombucha omab ametlikku teaduslikku nimetust medusomitset, mis anti talle 1913. aastal mükoloog G. Lindau poolt. Elutähtsa tegevuse käigus vabastab see palju bioloogiliselt aktiivseid aineid. Need on orgaanilised happed, polüsahhariidid, vitamiinid, alkoholid ja eetrid, valgud, mikroelemendid, antibiootikumid ja ensüümid. Need komponendid avaldavad positiivset mõju inimeste heaolule ja tervisele.

Kombucha jook ei sisalda kofeiini, seetõttu on see lubatud kõrge ja madala rõhuga. See kustutab janu hästi, toob ja nälgib nälja tunnet.

Kombucha kasulikud omadused:

• metabolismi normaliseerumine;
• keha noorendamine ja taastamine;
• regeneratiivsete protsesside kiirendus;
• mikrofloora paranemine;
• antibiootikumide ekspositsioon;
• immuunsuse tugevdamine;
• antioksüdant;
• soodustab kehakaalu langust;
• pehme diureetikum;
• vitamiinide ja mineraalide täiendamine;
• kahjulike ja toksiliste ainete eemaldamine.

Kombucha eelised võimaldavad seda kasutada ohutu loodusliku ravimina. See puhastab toksiinide keha, kaitseb viiruste ja nakkuste eest, alandab vererõhku, normaliseerib kolesterooli, parandab mao ja soolte funktsioneerimist, parandab une, leevendab närvipinget ja tuimastab. Kõrge terapeutiline toime võimaldas seeni rakendada mitte ainult igapäevaelus, vaid ka tööstuslikul tasandil - farmaatsiatooted, toitlustus, kosmeetika.

Arvukate kasulike omadustega on tee seente vastunäidustused:

• on seenhaiguste esinemine;
• suurendas happesust, mida ei tohi kasutada erosioonide ja maohaavanditega;
• podagra ja diabeet;
• allergiline reaktsioon ja omapära.

kasvu tehnoloogia

Kombucha kasvatamiseks on vaja kõige lihtsamaid esemeid - kolmeliitrine purk, eelistatavalt laia kaela, viilutatud marli või spetsiaalse toidu salvrätiku, valge või pruuni suhkru, tee - rohelise või musta värvi või roosipähkli tee või taimeteed. Suhkruasendajate kasutamine suhkru asemel on vastuvõetamatu.

Kuidas kasvatada kombuchat nullist:

1. Nullist kasvamiseks on vaja värskelt keedetud teed, keskmise tugevusega, pooleteise mahuga.
2. Tees peaksite lahustama umbes 100-120 grammi suhkrut, jahutama joogi ja valage see kolmeliitrilisse purki.
3. Et vältida saastumist ja putukaid purkidesse sattumist, on vaja kaelat katta marli või spetsiaalse hingava salvriga. Kangas tuleb kinnitada trossi või kummipaelaga.
4. Kõige parem on paigutada pank osaliselt varju, kus õhutemperatuur on vahemikus 22–26 °.

Kombucha ei meeldi pimedusele ja otsesele päikesevalgusele, jahedates tingimustes aeglustub kasvuprotsess natuke.

Aja jooksul moodustub tee pinnale õhuke tumedat kilet - see on seene alguse algus. Kaks või kolm kuud kasvab see piisavalt ja saate seda infusiooni kasutada. Kasutatava vedeliku valmisoleku võib määrata seene paksuse( vähemalt 2-3 mm) ja meeldiva hapu-magusa lõhnaga.

Jagamine ja kasvamine Kombucha

Kui seene on 4-5 cm paksune, võite selle jagamist ohutult alustada ja teisele mahutisse toitaineelementidega üle viia.Ümberistutamiseks võetakse ülemine kiht, mis eraldatakse hoolikalt, pestakse ja kantakse üle uuele kolmeliitrisele purki. Jaotamiseks valmis oleval seinal on kihid hästi nähtavad, mis isegi väikese mõjuga eralduvad vanemast alusest. Madalamaid kihte peetakse kõige tootlikumaks ja kasulikumaks, need on tumedamad ja tihedamad.

Kasulike ja toitainete maksimaalne kontsentratsioon sisaldub infusioonis, mille vanus ei ületa ühte kuud. Küpsete seente infusioon on tarbimiseks kõlbmatu.

Kasutusvalmis infusiooni alusel on võimalik kasvatada uut seeni.5-6 päeva valmistatav jook valatakse puhtasse ja kuiva mahutisse, puruneb marli ja jääb sellesse vormi nädalaks. Paar päeva hiljem moodustub toitekeskkonna pinnale uus organism. Protsessi kiirendamiseks on soovitatav lisada baaslahusele 1-2 supilusikatäit õunasiidri äädikat.

Tee seente hooldus ja haigused

Iga 3-5 päeva tagant valmistatakse valmis tee valmistamine ja selle asemel lisatakse magusat toatemperatuuril keedetud vett. Suhkru kogus - 100 grammi 1 liitri vee kohta. Vesi keedetakse, suhkur lahustatakse, jahutatakse ja ainult siis valatakse konteinerisse, kus Kombucha elab. Toores vesi on ebasoovitav, kuna seal on palju sooli ja lisandeid, mis kahjustavad joogi maitset ja sadet.

Liiga tugev tee mõjub halvasti seente seisundile. Kui suhkur lisatakse otse purki, võib see põletada ja surra.

Kuidas hoolitseda Kombucha eest:

1. Iga 3-5 päeva järel tuleb infusioon välja voolata ja mahuti täita värske toitainega.
2. Seene terveks ja tervislikuks hoidmiseks tuleb seda iga 2-3 kuu järel veega pesta.
3. Muddy infusioon on halb märk, kahjulikud lisandid vähendavad joogi kvaliteeti ja tervendavaid omadusi.
4. Seen peab alati jääma pinnale. Kui seen on tumenenud ja põhja alla vajunud, tähendab see, et ta on haigestunud ja võib surra.
5. Ravi reeglid on lihtsad - see on puhas ja hea hooldus. Toitainete vedelik pangas võib ulatuda 2/3 kogumahust, nii et seenel on võimalus edasiseks arenguks ja kasvuks.

Teades, kuidas Kombuchat õigesti kasvatada, saate iga päev nautida looduslikku jooki, ühendades kõrged eelised, kvaliteedi ja maitse!

Video kombucha kasvatamisest kodus