Artikli sisu:
Sealiha vars on parim suvalise sündmuse suupiste. Kui roog on keedetud õigesti, on see väga maitsev ja ilus. On palju retsepte, kuid mitte igaüks teab, kuidas varre rulli teha, nii et see muutub puhkuse peamiseks esiletõstmiseks.
Maitsev sealiha rull
Sel viisil valmistatud liha on väga mahlane, pehme ja aromaatne. See ei kaota oma maitset soojas ja külmas. Sarnast sõrmust saab kasutada põhirooga ja sellest võileibu valmistada.
Luude paremaks valimiseks tuleks liha köögihaamriga kergelt maha peksta.
Koostisained valmistamiseks:
- üks väike sealiha;
- 600 ml vett;
- pool kanarind;
- kolm väikest sibulat;
- 2 porgandit;
- 2 selleri varred;
- maitseained;
- lahe lehed;
- köögisöögisool.
Ettevalmistus peaks algama puljongiga. Et seda teha sügavas kastrulis, keedetakse pool puhastatud porganditest, sibuladest koorega, sellerivarred. Ka puljongis tuleks pisut maitsev pipar, mõned asjad lehed ja sool. Pange mahuti koos koostisosadega pliidile ja küpseta pool tundi madalal kuumusel.
Järgmine samm on varre ettevalmistamine. Loputage liha hästi voolava vee all ja puhastage nahk. 
See on vajalik üleliigse mustuse eemaldamiseks nahalt. Seejärel lõigake haarde pikisuunas, lõigates liha ettevaatlikult välja. Valmistati liha soola, pipra ja jäetakse pooleks tunniks. 
Koorige ülejäänud porgand ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Seda tuleks teha spetsiaalse nuga, nii et viilud oleksid samad. 
Asetage liha lõikeplaadile, et see nülitaks põhja.Üles paneb porgandikihi. Soovi korral saate palli teha praetud šampinjonidega. 
Järgmine on kanarind. Kodulinnud lõigatakse õhukesteks viiludeks ja pannakse porgandid peale. 
Soola kõike ja kergelt pipart. Seejärel keerake sealiha õrnalt paksuks rulliks. Siduge liha lõngaga või kinnitage keedetõmbega. 
Kinnitusrullik koos varsega peab olema üles ja alla. See on vajalik selleks, et toiduvalmistamise käigus ei täida täidis.
Niipea, kui liha on valmis, eemaldage kõik köögiviljad puljongiga ja asetage liha oma kohale. Pange pott keskmise kuumusega ja keema. Keeda sealiha suletud kaane all 3,5 tundi. 
Valmistamisprotsessis peate hoolikalt jälgima vedeliku kogust pannil. Kui vesi keedab vähe, peate selle kohe lisama. Samuti ärge unustage liha nii, et see oleks kõigil külgedel sama värvi.
Pange valmis roog kaussi ja lase mõneks ajaks jahtuda. Alles pärast liha kõvenemist saate lõnga eemaldada ja lõigata. Enne serveerimist hõõruge iga tükk suure hulga tükeldatud küüslauguga.
Keedetud sealiha rullirull on väga maitsev ja rahuldav. Seda liha saab hoida külmkapis või sügavkülmas.
Küpsetatud sealiha röstimiseks mõeldud maitsev retsept
Söögitoru sealiha rullide valmistamiseks kasutatavad koostisained:
- sealiha - 1 kg;
- pool klaasi majoneesi;
- supilusikatäis sinepipuid;
- pipra-maitsev pipar;
- meresool, hea;
- kolm väikest küüslauguküünt;
- üldine maitsestamine maitse järgi.
Enne sealiha rullide valmistamist tuleb nahk hoolikalt puhastada.
Eraldage liha luust. Tee see terava noaga paremaks. 
Kombineerige majonees sinepiga sügavas kausis. Segage hästi. 
Keeda pipar ja sool väikesesse kaussi. Mõlemad komponendid peavad olema põhjalikult jahvatatud. 
Asetage liha lõikelaudale ja määrige küpsetatud vürtsidega. Piserdage seest ka tükeldatud küüslauguga. 
Sealiha jäeti sellesse olekusse 17 minutiks. Seejärel laotage see majoneesi ja sinepi seguga. Keerake liha hästi rulli sisse ja fikseerige nööriga või köögi nööri abil. 
Asetage foolium. Et vältida naha kleepumist, peaksite selle alla panema küpsetuspaberi, õlitatud. 
Kuumuta ahi 160 kraadini. Kui soovitud jõudlus on saavutatud, pange rulli ahju ja küpseta 2 tundi. Aja lõpus saab tassi jõuda, kuid enne serveerimist oodake veidi jahtuda.
Serveerige sealiha põhirooga või kartulite või pudruga. Seda meetodit sõrmenukkude valmistamiseks saab pidulikult kasutada suupisteena pidulikul laual.
Ebatavalise täidisega rull
Sel viisil valmistatud nõud on väga maitsev. Tegemist on Tšehhi retseptiga, mis on eriti kohalike elanike hulgas. Juustu ja seentega täidetud sealiha varre rull osutub uskumatult õrnaks ja lõhnavaks.
Valmistamiseks mõeldud tooted:
- sõrm - umbes 1,5 kg;
- üks väike sibul;
- keskmine porgand;
- 1-magustoitude lusikatäis või;
- Parmesan - 55 g;
- seller - 35 g;
- seened - 170 gr.(parem kui õrn);
- pool supilusikatäit karri;
- näputäis soola ja pipart.
Valage vett suuresse kastrusse ja keema. Siis pange oma varre, hakitud sellerit, porgandit, karri ja soola. Kõik küpsetatakse 3 tundi. 
Lõika seened väikesteks kuubikuteks. Võite kasutada nii külmutatud kui ka värsket õli. 
Samuti peate sibula tükeldama ja praadima seentega. 
Hoidke tulekahju, kuni kõik vedelik on aurustunud. Pärast seda pane segu segusse või.
Pryulki tõmbab veest välja ja laseb veidi jahtuda.10 minuti pärast võite alustada luu eemaldamist. Seda tuleks teha hoolikalt, et liha ei puruneks.
Sealiha jaotatakse fooliumile.Ülaosa pikkade viiludega juustu ja seejärel jaotage seened ja sibulad ühtlaselt. 
Rullige liha ja rulli fooliumiga.Ülemine kõik mähib ekstra marli. 
Liigutage liha kaussi ja asetage sellele rõhumine. Sellises olekus hoidke 7 tundi. See aeg on piisav liha hästi kokkusurumiseks ja jahutamiseks.
Liha tuleks serveerida õhukeste viiludena. Kaunistage tassi värskete köögiviljadega nagu kurgid ja tomatid.
Ülaltoodud pildidega sealiha rullirullide retseptid on parim viis kogu perele puhkuse korraldamiseks. Sellisel viisil valmistatud liha ei jäta kedagi ükskõikseks.
