Läätsed, mille kasulikud omadused on tuhandeid aastaid tuntud, on olnud meie esivanematele eelajalooliste aegade eluviis. Antiik-gurmaanid pidasid kunagi läätsed vaesetele toiduks. Nad isegi keeldusid sööma selle odavuse tõttu. Ma ei ütleks seda, et Venemaal on see odav toode - mõned läätsede sordid ei ole odavad. Veelgi olulisem on see, et see on kõigi ubade kõige maitsvam toode.
.- Läätsed - kasulikud omadused
- Kas läätsed võivad tervisele kahjustada?
- Läätsede kasvatamine aias
- Läätsede kahjurid ja haigused
- Antratsunoos
- Askotiit
- Hall mädanik
- Hernes lehti
- Teod ja rämpsud
Läätsed on Piiblis mitmel korral mainitud: Jacob ostab estaabi algupärase esmapakendi esmasünniõiguse.
Juudi usus on see surnud leina peamine toit, sest terade ümmargune kuju sümboliseerib elutsüklit sünnist kuni surmani.
.Läätsed olid iidsete iraanlaste toitumisharrastuse peamine osa, kes kasutas seda igapäevaselt.
Indias on paljudes tempelides, nagu jumalate toit, pakutakse endiselt jõudnud tera.
Itaalias ja nüüd süüa läätsed New Years Eve sümbolina heaolu - tõenäoliselt tingitud ringikujuline, münt, teravilja kuju.
Muinasjutu algversioonis vendade Grimmi "Tuhkatriinu" võõras annab Tuhkatriinu välja tuhast läätse seemned. Kui Tuhkatriinu ei suuda hakkama, siis ta ei pääse palli. Need faktid näitavad veelkord, et läätsed on populaarne toit paljudes riikides.
Venemaal hakkas see bee taim rohkem kui viis sajandit tagasi vilja kandma. XV sajandi Kiievi ajalehtedes mainitakse seda. Talle austusti leiba.
Suurim ala selle all võeti ära XIX sajandil Penza provintsis. Sarovia piirkonnas kasvatatud lääts, mis saadi XX sajandi 30-ndal aastal Petrovskaya selektsioonieksperimentaalses jaam, näidati rahvusvahelisel toodete väljapanekul (Brno) - selle maitset tunnistati parim.
↑ sisule ↑.Läätsed - kasulikud omadused
Mis on läätsede kasutamine? See sisaldab 35% valku (nisu, võrdluseks ainult 13-18%). Terad läätsed sisaldavad umbes 60% tärklist,% õlis,% suhkrut, samuti kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, fosforit, rauda, B1 vitamiine, B2, PP, karotiini, muud. Valk imendub organismist hästi, sisaldab piisavat hulka olulisi aminohappeid. Läätsede nõud vähendab kolesterooli, suhkru taset veres, kõhukinnisust.
See sisaldab suures koguses kiudaineid, kiudaineid. Ja kiudainete kiudained on oluline näljatunde vähendamiseks, see tähendab, et läätsed on kasulikud neile, kes tahavad kaalust alla võtta. Soovitused dieediloojate kohta: lisage oma toidule kolm korda nädalas nõusid kaunviljadest, ka läätsedest. Seedetrakti läbimisel moodustab see geelitaolisi aineid, mis aitavad eemaldada sapi keha.
.Nõud läätsedest on ette nähtud seedetrakti haiguste, maksa, südamehaiguste raviks. Usutakse, et ta paneb patsiendi rahulikuks.
↑ tagasi sisu ↑Kas läätsed võivad tervisele kahjustada?
Loomulikult jah. Iga toode, mida kasutatakse sageli piisavalt või kontrollimatult, ei anna kellelegi kasu. Ärge sööge läätsedest valmistatud toite, mis on inimestele, kes põevad urolitiaasi, liigesehaigusi, podagra, sest see sisaldab puriine. Nende liig võib viia kusihappe akumuleerumisele. See tähendab, et puriinid on ühendid, mis võivad olla kahjulikud podagra või neerukivide tekkele. Lisaks sisaldavad läätsed ained, mis võivad kaasa aidata... ah, meteorism.
Maitset, toitumist, see on ees kõik kaunviljad. Kuidas valmistada läätsed? See valmistab kiiremini, ta keeb paremini kui teised oad, on see delikaatsem ja meeldiv maitse. Sellest on valmistatud supid, puderid, garnitrid, pirukate täidis. Leiva küpsetamiseks, lisage vorstitoodetesse nisujahu, et suurendada valgu hulka.
↑ tagasi sisu ↑Läätsede kasvatamine aias
Läätsed on kasvatatud liblikõieliste perekondade iga-aastaseks rohu taimedeks. Tüve kõrgus 20-35 cm, sõltub sordist, mulla niiskusest, õhust. Lehed on paaritud helehall või tumeroheline koos 4-7 paari kitsaste lehtedega, mille otsad on pikkade antennidega keerdunud. Lilled on valged, roosad, lilla-sinised, asuvad lehtede telgedel 1-3 viljakivil. Iga lill toodab ühe lühikese lameda kaela ühe või kahe seemnega.
See on vedru, üsna külmakindel taim. Võred suudavad taluda külmasid kuni -3 ° C ja alla selle. Läätsed armastavad päikesepaistelisi kohti, märjaks, kuid mitte rabavat pinnast. Taimestikuperiood - 75-115 päeva - oleneb sordist, kasvatamispiirkonnast.
Taim on ise tolmlev. Läätsed tunnevad end hästi igasugusel pinnasel, liivast kuni liivaniigini, kuid ei talu põhjaveega veetud või mulda. Parim on tema liivase liivaga muldadele, millel on suur sisaldus fosforit, kaaliumi.
.Mugav temperatuur idanemiseks on + 3-5 ° C. Läätsed on pika päeva taim, see tähendab, et see kasvab, kui päev on pikem (näiteks mitte-harvomöödi vöö). Nagu iga oad, valmivad kiiresti, kuid hiljem kui herned.
Külvisügavus on 3-5 cm. Ristade vahe 30 cm. Reas asetatakse seemned iga 10 cm järel. Läätseseemned idanema 10-12 päeva pärast külvi.
Alguses kasvab see aeglaselt, kuid niipea kui see õitseb, algab aktiivse kasvu periood. See juhtub 40-45 päeva pärast seda, kui see on tõusnud. Esimesed lilled on allpool. Õitsemise periood kestab 40-50 päeva.
Kõigist kaunviljadest on läätsed termofiilsemad, roaster-tolerantsed, põuakindlad kultuurid kui näiteks herned. Kuid meie Kubani soojus, mis algab juunis ja mõnikord varem, aga ka idapoolsed kuivpuhurid, on halb. Seetõttu tuleb läätsed külvata varakult.
Ma külvan märtsi alguses või märtsi keskel (sõltub ilmast), kui pinnas soojeneb kuni 5-6 ° C. Enne õitsemise algust vajavad läätsed palju niiskust, nii et ärge viivitage külvamisega.
Sobiv õhutemperatuur võrade moodustamiseks, puuviljad - 17-22 kraadi ja Krasnodari territooriumil suvel temperatuur on kaks korda kõrgem, nii et taim varem, mis oleks juba jõudnud kuumusele ja võiks koristama.
Läätsede viljade ebaühtlase küpsemise tõttu algab saak, mil oad küpsevad taime madalamas ja keskmises osas. Kui oled natuke hiljaks, lõigatakse madalamad küpsenud oad - kogu saak on maapinnal.
Söö palju läätsi, täiesti küpset või ebaküpset: rasvavarras isegi tasane.
Pärast kuivatamist kuivatatakse seemned kohe, nii et need ei muutuks iseenesliku soojenemise tõttu mädanikuks. Kuid ka siin on väga oluline, et see ei ületaks. Suure niiskusega või pikemaajaline kokkupuude päikesevalgusega, seemned kiiresti tumedavad, kaotavad oma maitse.
Läätsede istutamise koht valmistatakse järgmiselt: kaevandage pinnas 25-30 cm sügavusele, langetage väetised 1 km² kohta. meetri kaalium - 25-30 g (1 st.lozhka ilma liuke), superfosfaat 30-4 g (1 spl. lusikas slaidiga). Kevadel enne istutamist lisatakse lämmastikväetist. Sõnnik, orgaanilised väetised ei aita läätsedesse, sest kui see on "nuumamine" - palju lehti ja mõned oad. Õunade saagis väheneb. See kehtib ka teiste ubade kohta.
Läätsekultuuride hooldus on sama kui herneste puhul.
↑ tagasi sisu ↑Läätsede kahjurid ja haigused
Läätsed on teiste haiguste korral võrdlemisi resistentne haiguste vastu. Kuid siiski on nad.
↑ tagasi sisu ↑Antratsunoos
Seda haigust väljendatakse lehtede, varte, kaunade hallide täppide kujul. Haigus on põhjustatud Ascochyta seenest. Põhimõtteliselt mõjutab see hernemaid, kuid see võib mõjutada ka teisi kaunviljasid. Nakkus algab varre põhjas, tõuseb ülespoole, põhjustades lehtede kukkumist, viilude välimust kaunades. See seene esineb liblikõielistes niisketes või väga kuuma ilmaga. Antraknoosi ravi nõuab fungitsiide.
↑ tagasi sisu ↑Askotiit
Haigust põhjustab seente Ascochyta fabae. Kaunviljadel lehtedel ilmuvad valged või violetsed laigud, mis haiguse progresseerumisel muutuvad mustaks. See seene nõrgendab taimi, viib lillide lammutamiseni, seemned, kaunad tumedamaks. Selle vältimiseks peate kasutama häid seemneid. Selle haiguse kõrvaldamiseks olemasolevate viiside abil fungitsiidide kasutamisel on soovitatav kasutada külvikordasid iga nelja aasta tagant.
↑ tagasi sisu ↑Hall mädanik
See haigus on tingitud seenest Botrytis cinerea, mis võib nakatavad kaunad, lehed. Nad muutuvad halliks ja siis kukuvad ära. Tüved on kaetud halli õitsenguga. See toob kaasa taime surma. Külviseguga nakatatud taimede seemned kortsud. Tuulega levivad seeneliigese eosed, mis võivad nakatuda suuri alasid. Seda haigust on väga raske kõrvaldada, sest seenete eosed on alati pinnases, võivad areneda kõrge niiskuse korral või vastupidi - kõrgel õhutemperatuuril. See haigus mõjutab taimi nagu herned, läätsed, päevalilled, oad jne. Parim viis selle lahendamiseks on kasutada seemnete istutamiseks, millised sordid on halli mädaplekkide suhtes vastupidavad.
↑ tagasi sisu ↑Hernes lehti
Haigus (lat. Acyrthosiphum pisum) - kaunviljade peamine kahjur, sh läätsed. Hernes lehed kahjustavad taime lehti, toituvad ülemistel lehtedel. See nõrgendab taimi ja võib viia selle surma. Hüljeste kaitse - kaunviljade ja insektitsiidide töötlemine, eelistatavalt enne kaunade sidumist.
↑ tagasi sisu ↑Teod ja rämpsud
.Need molluskid võivad ka kaunviljakultuuridest põhjustada suuri kahjustusi, eriti kui taimed tõusevad, kui vihmane märg ilm säilib. Kui on palju kahjureid, siis saavad nad öösel läätsede võrseid märkimisväärselt "hõõruda jättes taimed ilma topsideta ja mõnikord isegi varteta. Tänud teod ja räkked võitlevad looduslike ja keemiliste vahenditega. Nende kahjurite loomulikuks abinõuks saab kasutada liiva või purustatud munakoori. Neile ei meeldi karmid pinnad, nad ei ronida, kui rida ridasid piserdatakse liiva või mõne muu karmiga. Võid kasutada lõkspükse - õlle- või soolasegaasiga konteinerid. Aiaobjektidest pärinevad küünised teodest ja närjadest aitavad "Thunderstorm" hästi.
