Induktsioonpliitide kööginõud: omadused, tüübid ja soovitused

Induktsioonpliidiplaadid on viimasel ajal populaarsust kogunud ja see pole üllatav. Selline pliit võimaldab valmistada toitu palju kiiremini, kui seda saab teha gaasi- või elektripliidil. Samuti säästab see energiatarbimist ja puhastusaega. Induktsioonpliit töötab spetsiaalse tehnoloogia järgi, põletid ise ei kuumene, kuumeneb poti või panni põhi. Induktsioonkööginõud peavad vastama teatud nõuetele. Seetõttu peate enne sellise pliidi ostmist välja selgitama, milliseid nõusid vajate induktsioonpliidi jaoks.

Vajalike riistade omadused

Induktsioonpliidiplaati ostes mõtlevad perenaised, kas neil on vaja induktsioonpliidi jaoks spetsiaalseid kööginõusid. Sellise pliidi jaoks ei sobi tegelikult ükski kastrul, seega peate sellele lähenema vastutustundlikult, te ei tohiks seda valida Internetis oleva foto järgi. See peab vastama paljudele nõuetele. Peate pöörama tähelepanu nii panni materjalile kui ka selle põhjale.

Ferromagnetiline

Tavalised keedunõud induktsioonpinnale ei sobi, sest kuumeneb mitte pliidiplaat, vaid põhi ise. Kui küttekeha soojendatakse esmalt elektripliidis, siis põleti ja alles siis pann koos sisuga, mis kulutab palju elektrit ja võtab aega. Seejärel töötab induktsioonpliit tänu elektromagnetilisele induktsioonile. Sellise pliidi sees on plokk, millesse ilmub elektromagnetiline energia, elektronid püütakse kinni panni põhjaga ja see kuumeneb. See protsess võtab palju vähem aega, kuid nõuab spetsiaalseid köögiriistu. Kui paned pliidiplaadile tavalise kastruli, siis see ei lülitu sissegi.

Kööginõud või vähemalt selle põhi peavad olema valmistatud ferromagnetilisest materjalist. Seda saate kontrollida tavalise magnetiga, kui see on põhja külge kinnitatud, on tootel soovitud omadused.

Põhja struktuur ja paksus

Põhja paksus peaks olema 2–6 mm, kui põhi on õhem, võib see kuumenemisel deformeeruda. Induktsioonpliidi kasutamisel on äärmiselt oluline, et põhi oleks täiesti tasane, see peab paneeliga täielikult kokku puutuma. Kõik väljaulatuvad osad või süvendid võivad pliidiplaadi tööd segada ja põhjustada kriimustusi. Oluline on ka põhjakonstruktsioon, see võib olla ühekihiline malm või teras või koosneda mitmest kihist. Väliskihil on ferromagnetilised omadused, järgmine hoiab soojust ja viimane koosneb materjalist, millest on valmistatud toote seinad.

Läbimõõt

Põhi ei tohiks olla ainult paks, selle läbimõõt peaks olema vähemalt 12 cm. See on keeduplaadiga kokkupuuteala väikseim lubatud läbimõõt. Põhi peaks katma vähemalt 70% pliidiplaadist, kui see on väiksem, siis see lihtsalt ei lülitu sisse. Selline funktsioon võib häirida neid, kellele meeldib Türgis kohvi keeta, kuid väljapääs on olemas, saate osta spetsiaalse adapteri, mis simuleerib vajalikku põhja läbimõõtu.

Materjalide võrdlus

On mitmeid ferromagnetilisi materjale, nii et saate enne poodi minekut kodus oma potte ja panne kontrollida. Seda saab teha tavalise magnetiga, peaasi on põhja kontrollimine, mis materjalist seinad on, pole oluline.

Poest pole keeruline leida induktsioonpliitidele sobivaid köögitarvikuid, need eristuvad spetsiaalse märgistusega. Ikoon on tähistatud välgunool või nelja vertikaalse aasaga. Selliste toodete hind on märgatavalt kõrgem kui tavalistel pannidel ja pottidel. Moskvas on sellise kastruli või praepanni hind umbes 2-3 tuhat rubla. Kui otsustate kasutada eelarvevalikut ja osta toote ilma märgistuseta, võtke põhja omaduste kontrollimiseks kaasa magnet.

Parimaks võimaluseks peetakse induktsioonpliitide jaoks mõeldud roostevabast terasest kööginõusid. Enamasti on induktiivse pliidi potid ja pannid valmistatud roostevabast terasest, see võimaldab teil luua teistsuguse kujunduse. Samuti saate selles hoida toitu, see säilitab oma kasulikud omadused ja originaalse maitse. Kuid on ka teisi materjale, mis väärivad tähelepanu.

Keraamilised

Induktsioonpliitide keraamilisi kööginõusid on lihtne hooldada, neid on lihtne puhastada ja neid on mugav kasutada. Sellel on meeldiv välimus ja see säilib pikka aega, kuna see ei allu kriimustustele. See on keskkonnasõbralik materjal, mis ei mõjuta toidu maitset ja sobib tervisliku toidu austajatele. Keraamilistes nõudes saab süüa ilma rasvu lisamata, toit ei kõrbe peale.

Malm

Meie vanaemad kasutasid endiselt malmpanne, kuid need pole endiselt oma populaarsust kaotanud. Selliste toodete omanikud esitavad endale küsimuse - "Kas malmist kööginõud sobivad induktsioonpliitidele?" Võib julgelt öelda, et sobib. Malm hoiab hästi soojust, nii et sellises anumas püsib toit kaua soojana. See on keemiliselt neutraalne, võimaldades valmistada tervislikke toite. Puuduste hulka kuuluvad nii suur kaal kui ka materjali haprus. Malmist praepanni seinad imavad lõhnu, samuti ei ole soovitatav selles hapukat toitu küpsetada, see mõjutab pinda negatiivselt.

Emailitud

Raua emailiga kööginõud koosnevad erinevatest terassulamitest või malmist. Toode on kaetud mitme emailikihiga, mis parandab selle välimust ja kaitseb toitu kahjulike metallide eest. Seetõttu pole vaja kahelda, kas emailitud keedunõud sobivad induktsioonpliidile. Aga kui emailikihil on pragusid, siis toode enam kasutamiseks ei sobi. Tähelepanu tasub pöörata põhjale, kui see on kumer, siis see võib mõjutada paneeli tööd, võib hakata müra tegema.

Vask

Vask ei ole ferromagnetiline, kuid tootjad on viimasel ajal hakanud induktsioonpliitide jaoks kasutama vasest kööginõusid. Selleks oli vaja vase koostisele lisada ferromagnetilisi sulameid. Vasest valmistatud tooted on esteetiliselt meeldivad, kergesti hooldatavad ja kasutatavad ning hea soojusjuhtivusega.

Kui tekib küsimus, millised pannid sobivad induktsioonpliitidele, siis tasub pöörata tähelepanu malmile ja roostevabale terasele. Saksa kööginõud induktsioonpliitidele on suurepärase kvaliteediga.

Hooldusreeglid

Selleks, et potid ja pannid kestaksid palju aastaid, peate järgima mõningaid hooldusjuhiseid:

• Selliseid nõusid on vaja pesta ainult õrnade vahenditega, mis ei sisalda abrasiivseid komponente.
• Pärast pesemist pühkige see rätikuga kuivaks.
• Tühje nõusid ei ole soovitav kaasasoleval pliidil pikka aega hoida.
• Ärge peske nõusid, mis pole veel jõudnud jahtuda, see võib põhjustada pinnakihi kahjustusi.
• Tooted tuleb pesta kohe pärast nende jahtumist, enne kui toit jääb kuivaks, et pinda mitte mehaanilise pinge alla sattuda.

Induktsioonpliidil on palju eeliseid, mistõttu tasub soetada spetsiaalne kööginõu. Lisaks saab induktsioonpliiditooteid kasutada ka teiste pliidiplaatide jaoks. Poti või panni ostmisel tuleb arvestada kõigi soovitustega, kvaliteediga ei tasu kokku hoida. Ja siis, korraliku hooldusega, kestab toode kaua.