Kuidas õhugrillis süüa teha ja kuidas seda kasutada (video)

Maitsva liha fännidele või tervisliku toitumise fännidele tuleb kasuks õhugrill (vt kuidas seda valida). Lisaks on sellel tohutu pluss - selles saate süüa korraga mitut rooga, eeldusel, et lõhnad üksteist ei sega. Selle köögiseadme kohta saate rohkem teada hiljem.

Mida saab õhugrillis küpsetada?

Õhugrillis saab süüa kõike - alates esimestest kursustest kuni magustoitudeni. Hauta, küpseta ja näri köögivilju - kõik on selle seadme võimuses, näiteks pirukate, bagelite ja pitsa küpsetamine, keetke moos otse purkidesse, kuivatatud puuviljad, ürdid ja seened ning tumenenud toidud.

Muidugi võime täie kindlusega öelda, et lihahõrgutiste austajatele meeldivad toidud. Siit saate õrna kana, kebabi, kuldkoorega lihapallid, suitsutatud kala, fooliumis küpsetatud liha. Ja see kõik valmistatakse minimaalse koguse õliga, kuid peate arvestama, et tooted tuleb käsitsi ümber pöörata teisele küljele.

Milliseid riistu kasutada õhugrillil?

Paljud selle seadme omanikud valivad nõusid, keskendudes mikrolaineahju võimsusele, kuid sisse aerogrilli temperatuur ulatub 280 ° C-ni, seega kasutage madala kuumuskindlusega konteinerit keelatud. Keelduge plastist ja puust riistadest täielikult.

Sama oluline roll roogade valimisel on see, millist rooga kavatsete valmistada:

• Köögivilja liha küpsetamiseks või supi valmistamiseks vajate keraamilisi potte.
• Liha praadimiseks valitakse klaasmahutid.
• Pagaritoodete küpsetamiseks, kasutades metallist küpsetuslehti või mittekleepuva kattega plaate või tavalise ahju jaoks tavalisi.

Niisiis, pärast õhugrilli ostmist peate ostma riistad, järgides kolme soovitust:

1. Enne mahutite ostmist pöörake kindlasti tähelepanu kuumakindlusele ja soojusjuhtivusele. Nõud peaksid olema valmistatud materjalidest, mis taluvad kõrgeid temperatuure. Alumiiniumist ja kuumuskindlast klaasist on kõrgeim soojusjuhtivus, seetõttu küpsevad sellised nõusid sellised tooted palju kiiremini. Kuid kui hautate või küpsetate toitu savipottides, peate olema kannatlik, kuna materjali madala soojusjuhtivuse tõttu võtab toidu valmistamine palju aega.
2. Suur tähtsus on nõude seinte paksusel. Soovite saada kuldpruuni koorikuga praetud tükke, küpseta neid õhukese seinaga anumas. Paksude seintega roogade puhul osutuvad mahlasemad nõud, kuid nende valmistamiseks kulub rohkem aega.
3. Mahud ei tohiks olla suuremad kui 25 cm läbimõõduga, vastasel juhul levivad seadme sees olevad soojusvood ebaühtlaselt, mis ei mõjuta parimal moel nõude valmimist. See on kas küpsetatud või üleküpsetatud.

Liharoogade grillimine

Lihapallide, küpsetatud liha, ribide, praadide või tükeldatud lihade keetmiseks vajate traadiriiulit, kandikuid, varrasid ja fooliumit.

Grill

Kõigepealt marineeritakse liha vastavalt teie lemmikretseptile. Peamine on liha tükkideks lõigata, nii et neid saab panna varrastele. Kui liha on marineeritud, asetatakse see vardale ja asetatakse elektriseadmesse, kus temperatuur on seatud 230 ° C ja ventilaator lülitatakse sisse keskmise kiirusega.

Shish kebabi keetmine õhugrillil on näidatud videol:

Kotletid

Krõbeda kuldse koorikuga mahlased pehmed kotletid osutuvad seadmes välja. Kotlettide küpsetamisel pannakse seadme kaussi pann, millele kotletidest ära voolab liigne rasv.

Vormistatud toorproduktid asetatakse taimeõliga eelnevalt määritud restile ja asetatakse seadme keskele. Seadke taimer 30 minutiks ja keetke temperatuuril 230 ° C.

Küpsetatud sealiha fooliumis

Olles valmistanud lihatüki (seda hõõrutakse soola ja vürtsidega, tehke mitu jaotustükki), mähkige see fooliumisse ja küpsetage õhugrillil temperatuuril 230 ° C. 15 minuti pärast muudetakse temperatuurirežiimi, alandades temperatuuri 170 ° C-ni ja jätkake küpsetamist veel pool tundi.

Õhugrilli sealiha retsept on esitatud videos:

Kuidas kana aerogrillis süüa teha?

Peate valima terve kanarümba kaaluga 1300–1700 g, mis valmistatakse järgmiselt:

1. Kana ühtlaseks küpsetamiseks tehke mitu jaotustükki mööda rinda.
2. Seadme soojenemise ajal hõõrutakse kana soola, pipra ja vürtsidega. Selle roa jaoks vajate minimaalset arvu maitseaineid oma äranägemise järgi.
3. Aluses, kus rümpa küpsetatakse, võite lisada heledat õlut, et liha oleks õrn ja mahlane.
4. Kana asetatakse keskmise suurusega grillile rinnaga ülespoole ja küpsetatakse temperatuuril 250 ° C ja suure ventilaatori kiirusel.
5. 10 minutit enne lõppu vähendage ventilaatori kiirus keskmisele.

Kokku keedetakse roog umbes 35–45 minutit. Nõu valmidusnäitajaks on selge vedelik, mis voolab kanast välja pärast terava noa või hambaorkuga torkeid - kui roosakas vedelik voolab välja, keedetakse rümp veel mõni minut. Kana pole vaja ümber pöörata.

Kuldse koorikuga kana saab retsepti järgi valmistada järgmisest videost:

Õhugrillis saate ka videost saadud retsepti järgi suurepäraseid tiibu küpsetada:

Kuidas küpsetada kala õhugrillis?

Õhugrilli kala grillitakse, küpsetatakse fooliumis või keedetakse taignas.

Kala fooliumis

Fooliumis küpsetamiseks valitakse mitte eriti rasvaste sortidega kala. Marineerige kalafilee või hõõruge vürtsidega, levitage see fooliumiga ja katke ümbrikuga. Asetage see ülemisele traadiriiulile ja küpsetage 200 ° C juures umbes 20 minutit.

Õhugrillis saate küpsetada punase kala praed köögiviljadega vastavalt lihtsale retseptile videost:

Praetud kala

Praetud kala küpsetamiseks lõigatakse see 5 cm viiludeks ja puistatakse vürtsidega. Ülemine rest määritakse taimeõliga ja pange sellele kalatükid. Seadke taimer temperatuurini 200 ° C ja prae 20-30 minutit.

Kala taignas

Aerogrilli kauss on kaetud fooliumitükiga. Kala kastetakse taignasse ja laotatakse keskmisele traadiriiulile. Keetke ventilaatori keskmise kiirusega 25 minutit. Esiteks küpseta 15 minutit temperatuuril 260 ° C, seejärel jätka keetmist temperatuuril 235 ° C.

Nagu eespool mainitud, saate ahjus küpsetada. Nii võite näiteks videost saadud juhiste järgi valmistada maitsvat kalapirukat:

Kuidas küpsetada kartuleid õhugrillil?

Praetud kartuli fännid ei pruugi oma tervise pärast muretseda - õhugrillis valmistatakse see minimaalse koguse taimeõliga, mis mõjutab soodsalt vere kolesteroolitaset. Lisaks on seal erinevaid maitsvaid retsepte:

• Maamees. Kartulid kooritakse ja lõigatakse ringidesse. Levitage sügavas konteineris, soola, pipart ja puista küüslauguga - segage kõik hästi, jätke 5 minutiks. Võre määritakse taimeõliga ja laotage sellele kartul. Keetke 25 minutit temperatuuril 250 ° C.
• Küpsetatud. Noored kartulid pestakse põhjalikult ja lõigatakse 2 või 4 ossa. Leotage seda soolalahuses 15 minutit. Pange kartulid trossiraamile, piserdage seda taimeõliga ja küpsetage temperatuuril 220 ° C umbes 30 minutit.
• Praetud. Pese kartulid, koorige ja lõigake viiludeks. Sügavas konteineris segatakse taimeõli, ürdid, vürtsid, sool ja lisatakse hakitud kartul. Jätke kõik 20 minutiks, nii et köögivilja viilud oleksid marineeritud. Seejärel asetatakse need alumisele grillile ja keedetakse 35 minutit temperatuuril 200 ° C ja keskmise ventilaatori kiirusel.
• "Vormiriietuses". See on üks kiiremaid võimalusi garneeringu valmistamiseks. Kartulid pestakse põhjalikult, igasse kartulisse tehakse mitu torget ja laotatakse terves sügavasse kaussi. Piserdage seda vürtside, taimeõli ja soolaga, jätke 30 minutiks. Siis pannakse need traatraamile ja keedetakse suure puhumiskiirusega ja temperatuuril 260 ° C.

Friikartulid võib olla kasulik, kui seda küpsetatakse aerogrillis vastavalt sellele retseptile:

1. Pese kartulid, koorige ja lõigake need ühtlasteks ribadeks, kuivatage need paberrätiku või puuvillase rätikuga.
2. Sügavas konteineris segatakse kartulid soola ja vürtsidega, seejärel lisatakse taimeõli (1 kg mugulate jaoks piisab 3 supilusikatäit) ja segatakse uuesti hästi.
3. Kuuma õhu grillil on valitud funktsioon „Soojendus“ ja seadet kuumutatakse 6 minutit.
4. Kartulid laotatakse võrgusilmaga küpsetusplaadile ja asetatakse keskmise traadiriiulile. Nõu keedetakse temperatuuril 235 ° C ja keskmisel ventilaatori kiirusel umbes 20 minutit (aeg varieerub mugulate paksusest).

Kui kartulid on pruunistunud, on roog valmis.

Aerogrillis saab kartuleid küpsetada peekoniga, nagu on näidatud videol, kus käsitletakse ka seadme võimalusi:

Kuidas kokkuküpsiseid koeri aerogrillis valmistada?

Lisaks tavalistele roogadele pakutakse seal ka roogasid erinevatest maailma köökidest. Näiteks kupaty. See on Gruusia liharoog, mis valmistatakse rasvaste sortide hakklihast, millele on lisatud küüslauku ja suur hulk vürtse - küüslauk, granaatõunaseemned, marjad, oder, koriander, köömne seemned ja tüümian. Torka see sooltest koore sisse ja vormi vorstide kujul.

Toorvorste praaditakse kõigepealt keskmisel grillil, mis on eelnevalt õlitatud taimeõliga suure ventilaatori kiirusel ja temperatuuril 250 ° C. Nende purunemise vältimiseks tehakse aurude vabastamiseks otstes väikesed torked. Sõltuvalt praadimisastmest võtab see 15–20 minutit. Niipea kui vorstid on pruunistunud, viiakse need potti, teie maitsele lisatakse hakitud küüslauk, tomatipasta, sool ja vürtsid. Ja nad jätkavad samadel tingimustel küpsetamist veel 15 minutit.

Kui maitsvat kupatat õhkrestil praetakse, näete videost:

Õhugrilli köögiviljade retsept

Maitsva köögiviljaroa küpsetamiseks õhugrillil on palju võimalusi. Näiteks baklažaani- ja suvikõrvitsahuvilised saavad valida järgmise retsepti:

1. Pese squash ja baklažaan ning lõika 0,3 cm paksusteks rõngasteks.
2. Keetke vürtsikaste - segage 3-4 tundi. l oliiviõli ja 1 tund l palsamiäädikas, pigistage üks küüslauguküüs, lisage itaalia ürte, sool, pipar ja segage.
3. Pange hakitud köögiviljad kaussi ja lisage kirsstomatid, valage kaste ja segage.
4. Pange foolium ülemisele grillile ja pange pool köögivilja kihina.
5. Sulgege õhugrilli kaas, seadke temperatuur 230 ° C-ni ja küpsetage 20 minutit.
6. Avage seadme kaas, keerake köögiviljad ümber, keetke veel 10 minutit ja eemaldage.
7. Keetke köögiviljade teine ​​osa samal viisil.

Keedetud köögivilju saab serveerida hakitud ürtidega.

Mõned näpunäited

Õhugrillis toiduvalmistamise nautimiseks peate järgima mõnda reeglit:

• Enne toiduvalmistamise alustamist soojendage seadet.
• Tooted asetatakse grillile ja neid ei tohi põhjas kuhjata.
• Järgige ettevaatusabinõusid - põletuste vältimiseks ärge puudutage töötava seadme klaasmahutit.
• Valmistoitude kohaletoimetamisel ärge vaadake õhugrilli sisse, vastasel juhul võite silmad auruga kõrvetada.

Video: kuidas õhugrilli valida ja kasutada?

Jelena Malõševa ja tema kolleegid aitavad teil valida õhugrilli ja räägivad teile, kuidas seadet õigesti kasutada:

Õige kasutamise korral ning temperatuurirežiimi ja retseptide järgimist võimaldav aerogrill aitab valmistada sadu tervislikke roogasid, kuna need valmistatakse peaaegu ilma õli lisamata. Aurutatud köögiviljad säilitavad rohkem vitamiine. Kui järgite tervislikku ja õiget toitumist, on see seade teile lihtsalt vajalik.