Kuidas panni süüdata: tõhusad viisid

Ärge kiirustage lahingusse tormama ja küpsetage oma lemmikroogi äsja ostetud praepannil. Enne esmakordset kasutamist tuleb seda mitte ainult tootega pesta, vaid ka kvaliteetselt kaltsineerida. Igal materjalil on oma ettevalmistusmeetodid. Näiteks malmist kaltsineeritakse taimeõli või lauasoolaga ning mittenakkuva kattega roogade puhul on valmistis palju õrnem, väikese koguse õliga.

Kuidas panni esmakordseks kasutamiseks ette valmistada

Naised, kes toovad koju uusi riistu ja naudivad ostu, on sageli pettunud, kui loevad etiketti enne esmakordset kasutamist ette valmistamise vajadust. Ümberringi on piisavalt teavet, kuid sagedamini on see ühes allikas hajutatud ja puudulik. Me ütleme teile, kuidas kuumutada erinevatest materjalidest panne, nii et toiduvalmistamise ajal ei tekiks probleeme.

Esiteks tuleb kõik nõud puhastada siltidest, kleebistest ja pesta seebiga. Lisaks tehke seda käsitsi, ilma nõudepesumasinat kasutamata.

instagram viewer

Ettevalmistav etapp

Pärast loputamist pühkige pann kuivaks. See on oluline, et mitte jätta koledaid, kangekaelseid triipe, mis rikuvad seejärel toiduvalmistamise välimust ja kvaliteeti.

Esimene termiline kasutamine näitab köögitarbe puudusi. Esmakordsel kasutamisel ilmnevad selgelt nähtamatud kiibid ja praod. Ärge ignoreerige probleemi. Kui leitakse defekt, tagastage pann poodi.

Kaltsineeritud malmist köögitarbed

Kõige enam vajab see materjal enne toiduvalmistamist kvaliteetset ettevalmistust. Olgu see väike pannkoogipann või tohutu wok - need tuleb põhjalikult kaltsineerida. Tulevikus aitab see tooteid mitte põletada ja saada perenaisele maitsvaid, rikkalikke roogasid.

Niisiis, pärast ostmist jätkame vastavalt järgmisele skeemile:

1. Eemaldame sildid, loputame põhjalikult, eemaldades õlise kile, mida kasutatakse oksüdatsiooni eest kaitsmiseks.
2. Kuivatage rätikuga ja kuumutage madalal kuumusel. See eemaldab niiskuse malmi pooridest.
3. Valatakse jäme lauasool. Kihi paksus põhjas peaks olema umbes 1–1,5 mm.
4. Nad panid pliidi, sealhulgas maksimaalse tule.
5. Segage soola, laskmata sellel põletada, 10-15 minutit.
6. Eemaldage tulelt ja jahutage loomulikult.

Pärast kaltsineerimist pestakse nõusid uuesti sooja veega ja seebiveega.

Oluline on vältida kokkupuudet tugevate abrasiivide ja agressiivsete kemikaalidega. Nad on võimelised nõude materjali rikkuma.

Kaltsineerimiseks võite kasutada taimeõli. See valatakse praepannile umbes 2/3 külgede kõrgusest. Nad panevad selle maksimaalsele kuumusele ja soojendavad seda hästi. Seejärel vähendatakse leeki ja hoitakse veel pool tundi. Seejärel tühjendatakse see ja malmist jahutatakse paberrätikutega pühkides.

Rahulikuks valmistamiseks soovitame kasutada ahju. Seda kuumutatakse keskmisel temperatuuril. Määri pann igast küljest õliga ja aseta küpsetusplaadile, alt üles. Nõusid peate tund aega süüdama. Seejärel võtavad nad selle välja, pühivad paberrätikutega ja jätavad paariks päevaks seisma. Mõne aja pärast on köögiriistad esmakordseks kasutamiseks valmis.

Terasest praepann

Roostevabast terasest ei tohiks probleeme tekkida. Seda pestakse ka nõudepesuvahendiga ja kuivatatakse rätikuga. Põhjale valatakse õhuke tihe päevalilleõli kiht. Pange maksimaalne kuumus ja kuumutage sisu kuni esimeste suitsumärkideni. Seejärel eemaldage pann pliidilt ja jahutage looduslikes tingimustes.

Õli tühjendatakse ja selle jäägid hõõrutakse paberrätikuga mööda nõude seinu. Seejärel pestakse seda ainult siis, kui toit on põletatud. Kui saastumine on minimaalne, pühkige see pärast küpsetamist lihtsalt paberrätikuga maha. See aitab panni pikka aega töös hoida.

Alumiiniumist köögitarbed

Alumiinium on suurepärane köögitarvikute materjal, see ei söövita ja on väga kerge. Kuid pannid võivad oksüdeeruda ja toit põleb kõrgel temperatuuril tugevalt. Sellepärast on oluline enne esmakordset kasutamist teha kvaliteetne ettevalmistus ja jälgida temperatuuritingimusi.

Samm-sammuline juhend alumiiniumist praepanni kaltsineerimiseks:

1. Nõusid pestakse soojas seebilahuses.
2. Vala vesi ja keeda pool tundi.
3. Jahutage looduslikes tingimustes, pühkige kuivaks.
4. Lisatakse taimeõli ja kuumutatakse 30 minutit madalal kuumusel.
5. Tühjendage ja töödelge sooja seebiveega.
6. Laske loomulikul viisil kuivada.

Sellises praepannis saate küpsetada paari päeva pärast, kui õli imendub hästi nõude seintesse.

Mittekleepuvad seadmed

Teflon-, keraamilise või teemantkattega praepannid vajavad hoolikat käsitsemist. Toiduvalmistamisel kasutatakse ainult puulusikaid, et mitte kahjustada peenpoorset struktuuri.

Selliseid nõusid ei tohi süüdata isegi titaani- ega graniidikihiga!

Selliste riistade ettevalmistusetapp on nende jõupingutustes minimaalne. Eemaldage sildid ja peske seebiveega. Kuivatage paberrätikuga ja pühkige põhi ja seinad päevalilleõlisse kastetud vatipadjaga. Pange tähele, et peate panni kord kuus töötlema, nii et see kestab kauem ja toit ei põleks.

Miks kaltsineerida?

Kes ei tea, on protseduur vajalik loodusliku mittenakkuva kihi loomiseks. Neid serveerib taimeõli, mis täidab nõude pinnale inimsilmale nähtamatud mikropoorid.

Lisaks kaetakse toode tootmisprotsessi käigus masinaõliga, et kaitsta seda oksüdeerumise eest. Lõõmutamine - nõude puhastamine kahjulikest ainetest.