Ahjus küpsetatud sealihast keetmise peenus

Ahjus küpsetatud küpsetatud sealiha erineb üllatavalt delikaatselt maitsest. See saavutatakse spetsiaalse toiduvalmistamise tehnoloogia abil, kui liha on täielikult oma rasva ja vürtsidega küllastunud. Selline toode suudab oma kodumajapidamistest pahatahtlikku meest, peamine on märkus sobiva retsepti kohta.

Tassi parim toorainena on jalg, mis asub põlve kohal. Lisaks sellele ei tohi loom olla vanem kui 2 aastat.

Lihtne võimalus algajatele

Sageli kogenematud kokad kardavad, kuidas valmistada uus tass. Eemalda stress aitab nõuandeid heade sõprade või samm-sammult retseptid. Mõelge ühele lihtsamast valikust.

Küpsetage ahjus küpsetatud sealiha, koguge kõigepealt vajalik komplekt tooteid:

• liha;
• suur sibul;
• porgand;
• sool.

Siis jätkake küsimusega:

1. Vala vesi mahumõõdisse. Viige keemiseni ja lahustage selles olev sool, seejärel eemaldage see tulelt.
2. Valmistage köögiviljad, eemaldage koor ja koor.
3. Kui soolvees on jahutatud, pange see kaussi, sibulatesse, porganditesse. Katke ja lahkuge 2 tunniks. Siis vedelik, milles liha kuivati, asendades selle puhta veega. Seejärel keedetakse see umbes 4 tunni jooksul madalal kuumusel puhas soolases vees.
4. Enne rataste küpsetamist soojendage ahi 200 kraadini. Määrige pannil rasv ja pehme liha. Küpsetage umbes 45 minutit. Kui märgitud aeg möödub, lülitatakse ahi välja ja liha jäetakse veel 25 minutiks.

Hea maitse saavutamiseks kuivatatakse keedetud jalg ja seejärel põletatakse gaasipõletiga. Selle tõttu lõhnab see veidi tassi, mis on selle tassi esile.

Serveeri sealiha pulgad, küpsetatud ahjus kartulit või küpsetatud kapsast.

Aromaatne liha küüslauguga

Vürtsikas toit, eelistavad küpsetada, küpsetada ahjus erinevaid maitseaineid, mis on käepärast. Enamasti on see pipar, küüslauk või sinep. Isegi kui võtate vähemalt ühe koostisosa, saate suurepärase roa. Selle ettevalmistamiseks vajate neid komponente:

• sealiha rätik;
• must pipar pulbrina;
• liha vürtside komplekt;
• taimeõli;
• majonees;
• küüslauk;
• sool.

Nõudade loomise samm-sammult juhised:

1. Sealiha võsa hoolikalt pestakse soojas vees. Kui nahal on näha harjaste säilmed, töödeldakse seda tulega. Korteri elanikud teevad seda gaasipliidi kaasas.
2. Liha pannakse köögilauale ja luu sisse tehakse sügav sisselõik, et seda korralikult eemaldada. Tehke seda toimingut aeglaselt, et kondiga hoida nii vähe liha kui võimalik. Veelgi enam, klubi avatakse ja hõõrutakse aktiivsete sõrmejälgedega, soola ja vürtsidega.
3. Küüslauk kooritakse ära. Pese jooksva vee all ja läbige spetsiaalse vajutage. Seejärel hõõruge kõik liha küljed.
4. Järgmine samm on plaadi levitamine suures osas majoneesiga nii sees kui väljas. Välispoolt piserdatakse lisaks soola ja maitseainetega. Aurust küpsetamiseks maitsev sealiha rull sisaldab retsepti marinaatide valmistamise protsessi. Selleks jäetakse liha 3 tunniks. Ta pannakse suletud anumasse, saata külma.
5. Pärast seda perioodi võetakse liha külmkapist välja. Valmistage kaks riba ja asetage ratas keskosa. Seejärel piserdage päevalilleõli, keerake ja asetage küpsetusplaadile.
6. Ahi soojendatakse umbes 200 kraadini. Asetage see vormi ja küpseta 2 tundi. 15 minutit enne ettevalmistamist võetakse toidud välja, foolium avatakse ja suunatakse tagasi ahju, kuni moodustub kuldkoor.

Söögilauale serveeritakse ahjus küpsetatud sealiha tuulekartulit või riisi.On tähtis, et maitsta seda tomatikastme, sinepi ja värskete ürtidega.

Suurepärane tass, mis on pärit muistsest Prahast

Need, kellel oli õnn Tšehhi Vabariigi pealinna vana osa külastada, teavad esmalt, milliseid delikatesse nad turistidele valmistuvad. Eriti oleks soovitav märkida küpsetatud "Veprevo põlve". Selle aroomi ja mahlakusega ei saa midagi segi ajada, kuid saate seda kodus valmistada. Põhimõtteliselt on see kõige levinum õlleõli, küpsetatud ahjus. Selle ettevalmistamiseks kasutage lihtsat koostisosade komplekti:

• õlu (eelistatavalt tume);
• sealiha (võsa);
• porgand;
• küüslauk;
• seller;
• lauremi lehed;
• nelk;
• pipar;
• köömned;
• sinep terade kujul (prantsuse keeles);
• koriandriga;
• kallis;
• sool.

Valmistamise saladus koosneb sellistest lihtsatest toimingutest. Esiteks, liha pestakse põhjalikult ja harjaste säilmed eemaldatakse. Seejärel lõigatakse väikesteks tükkideks, seejärel virnatakse panniks, valatakse õlle ja pannakse tulele.

Kui liha keeb, eemaldage vaht, nagu näib. Seejärel asetatakse puljongisse sellerid, küüslauguküünt, lauremi ja vürtse.Koorige vähemalt 2 tundi, aeg-ajalt segades. Samaaegselt valmistada kastmega: väheses koguses puljongi lahustatakse 1 supilusikatäis meest. Seejärel lisage sinepi, koriandri, köömneid. Kõik segatakse põhjalikult.

Keedetud sealiha eemaldatakse pannilt, nii et see pisut kuivatatakse ja jahutatakse. Seejärel leotatakse küpsetusplaadile, kastetakse kastmega rikkalikult ja antakse eelkuumutatud ahju.

Liha mahlakaks valmistamiseks valatakse iga 30 minuti järel õllepuljong ja vürtsikas kastmes.

Keedetud vastavalt sellele retseptile, küpsetatud ahjus ja kaunistatud rohelistega. Serveeri peanauhina kartulipüree, tatra või riisipudruni. On võimalik rõhutada oma maitset kuiva veini või viinaga.

Vaatame veel ühe selle roogi ettevalmistamise varianti õlle kasutamisega.

Koostisainete nimekiri:

• sealiha rätik;
• mitu sibulat;
• porgandid;
• õlut marinaadiks;
• vürtsid;
• laurel;
• tšilli kaste;
• sool.

Märgiti, et ahju küpsetatud aasaga kaasas olevad sammhaaval retseptid aitavad algajatel hõlpsasti luua oma kätega meistriteoseid.

Küpsetamise protsess koosneb lihtsatest toimingutest:

1. Pane panema pestud rool. Täida külma vett, nii et see katab liha. Seejärel lisa 1 liitrit õlut, vürtse, soola, lauremi, porgandeid, sibulaid ja küpseta 60 minutit.
2. Kui sealiha on valmis, pannakse see küpsetusplaadile, mille järel see pannakse ahju tund aega. Optimaalne temperatuur ei tohiks ületada 180 kraadi.
3. Kuigi varre küpsetatakse, pannakse praetud pannile klaasi puljongit, kus liha keeb. Lisa kaste "Tšiili segatakse ja keedetakse madalal kuumusel, kuni sul on palju paksu karakterit.
4. Serveeri roog salatite lehtedega, joomine küpsetatud kastmes.

Hingetükiga küpsetatud sealihast pehme suupiste

Iga koduperenaine soovib palvetada oma perega maitsvat roogi. Ja selleks pole vaja puhkust oodata. Roosade krõbeda koorekihiga mahlakoorija jaoks peate nautima täiskasvanutele ja lastele, kes kogunevad pereõhtul. Me räägime, küpsetame ahju sealihas varrukas. Nõu jaoks võtke lihtsaid komponente:

• sealiha (võsa);
• mitu küüslauguküünt;
• sinep;
• kurkum;
• sojakaste;
• eri liiki pipar;
• lahe lehed;
• sool.

Traditsiooniline valmistamisviis:

1. Ratas esmalt põhjalikult pesta. Siis pannakse need sügavale sisselõikedesse, kus hiidkihid asetsevad.
2. Valmistage marinaad ette. Selleks pange sojakaste kastmega sinep, pipar ja kollajuur. Järgnevalt määrige kogu varre pind põhjalikult, jättes selle pooleks tunniks.
3. Kuumuta ahju 200 ° C juurde. Liha on pakitud varruka sisse ja asetatakse ahju. Küpseta poolteist tundi.
4. Maitsestatud kooriku nõrgendamiseks lõigatakse hülss ja küpsetatakse veel 15 minutit.
5. Serveeritakse pritsitud friikartuliga jahtunud nõusse. Liha paremini seeditavaks muutmiseks paku rohelisi ja köögiviljasalateid.

Kontrollige sealiha valmis terava noaga. Kui punktsioonil on lihast voolav selge vedelik, on aeg ahju välja lülitada.

Tšehhi keeles video retsept

Sealiha köögivili

Paljud nõustuvad, et liha on suurepäraselt koos köögiviljadega. Isegi talvel kasutavad ettevõtlikud kokad seda külmutatud kujul. Ja valmistage sellistest toodetest nõel:

• väikese varrega;
• porgandid;
• brokkoli;
• kõrvits;
• oad;
• vürtsid;
• sool;
• taimne rasv.

Valmistamisviis koosneb lihtsatest toimingutest. Kõigepealt hõõrutakse liha soolaga segatud maitseainetega. Pakendatud fooliumilehele, levib küpsetusplaadile. Kvalitatiivselt küpsetamiseks fooliumist ahju pardal soojendatakse seda temperatuurini 200 kraadi ja ainult siis pannakse liha.

2 tunni pärast eemaldatakse ahi ahjust, foolium lõigatakse ja saadetakse tagasi tulele. Kui koor moodustab umbes 15 minuti pärast, eemaldatakse liha jälle, kuid nüüd on selle ümber ümbritsetud köögiviljad. Küpseta veel 20 minutit. Valmis roog on parim, kuni see on soe, muidu kaob see rafineeritud maitse ja lõhn.

Video-retsepti rätikud sibovari stiilis