Kuidas külmutada maasikad külmkapis talveks: 3 tehnoloogiat

Nõuetekohase külmutamisega säilitatakse kõik toote vitamiinid ja maitseomadused.

Kõige lihtsam viis suvel kogutud marjade pikaajaliseks säilitamiseks on külmutamine. Lisaks on kasulike omaduste kaotus ainult 10%, erinevalt kuumtöötlusest. Ma ütlen teile, kuidas külmutada maasikad külmkapis ja tutvuda kolme jahutustehnoloogiaga.

Marjade valmistamise ja külmutamise eeskirjad kodus

Kui te järgite teatud reegleid ja järgite tehnoloogiat, saate vitamiiniproduktist maksimaalselt ära saada. Järgige lihtsaid vihjeid maasikate külmutamiseks:

Pilt	Soovitused
	Reegel 1: vali ainult kvaliteetne toode. Külmutamiseks sobivad marjad: värske, samal päeval küüritud; küps tahke; kahju ei ole.
	Reegel 2: valmistage marjad ette. Võtke oma saagi, ilma pesakonnata. Vesi koos maasikate varred. Nii mustus settib paagi põhja. instagram viewer Loputada uuesti voolava veega, mis on puhverdatud. Lõigake vars maha. Kui sa katkestad varre kohe, vabastab pesemisest saadav liha mahla ja pehmendab. Seetõttu eemaldage varred viimases etapis.
	Reegel 3: valige taara. Tervetele marjadele - plastpakendid või klaasanumad. Sobivad plastkotid (kompott, marmelaad). Maasika püree jaoks - mahutid. Täitke klaaspurgid 2/3 võrra, vastasel juhul puruneb (toode külmub). Sulgege kõik konteinerid tihedalt, et marjad ei koguks jääd ja ei kaota oma maitset.
	Reegel 4: Tagage optimaalne temperatuuri reguleerimine. Maasikad säilitatakse sügavkülmikus kuni aastani 18–20 ° C juures. Suurim kogus toitaineid annab kiire sügavkülmutamise. Siin on, kuidas seda teha ilma külmikuta (kui sul on vaja sulatada): viige toorik külma termokotis. Lõppude lõpuks on sulatatud maasikad uuesti külmutamine võimatu - marjad kaotavad oma maitse ja kuju.
	Reegel 4: Ärge hoidke maasika toorikuid liha ja kala läheduses. Plastmass neelab lõhnu, seega valige külmutatud puuviljade jaoks eraldi riiul.

Külmutussuvandid

Pakun võimalusi, kuidas külmutada marju külmkapis:

• küpsed küpsed puuviljad - jätke terve;
• üleküpsenud - välja arvatud kartulipuderi, kompoti preparaatide või loodusliku mahla kujul.

Nüüd üksikasjalikult nende tehnoloogiate kohta.

Tehnoloogia 1: üksikud marjad

Saate külmutada maasikaid talveks tervete viljadega. Koristage portsjonid nii, et te ei pea kogu kalavaru korraga sulatama või külmutatud toodet tükeldama, kahjustades vilja:

Foto	Juhend
	1. samm: Valmistage partii konteinerid. Sobivad väikesed plastvormid, mida saab sulgeda.
	2. samm: vali küpsemad marjad. Ülekaalulised ja pehmed puuviljad on parimad kartulipudeli valmistamiseks.
	3. samm: pärast pesemist tuleb kindlasti marjad kuivada. Värskete maasikate koristamisel on oluline seda kuivatada. Nii et jääkristallid ei rikuta puu kuju. Pange marjad ühte kihti rätikule.
	4. etapp: esmane külmutamine. Et vältida puuvilja kleepumist, pange need enne mahutisse täitmist. Asetage lõikelaud ja asetage see külmkappi tund aega.
	5. samm: pange külmutatud marjad mahutitesse. Võtke laud sügavkülmikust välja ja pakkige puuviljad kiiresti mahutitesse. Saada pikaajaline ladustamine külmkapis riiulil.

Sulatage osa külmiku alumisele riiulile. Ja toatemperatuuril, vaid viie minuti jooksul - ja sa võid pidu maasikadelt "aiast".

Puuviljad külmutatud konservikarpides veega, lisatakse mahla või smuutisid.

Kuidas hoida maasikad kokteilide valmistamiseks:

• Jäävormides asetage marja.
• Täitke veega.
• Saada külmkapis külmutamiseks.
• Pärast tunni möödumist mähkige toode plastikust kotti või klambriga kile.

Tehnoloogia 2: kompotide ja želee puhul

Lihtsaim viis külmutamiseks on pesta marjad mahutisse paigutada.

Puuviljad, millest kompoteid valmistatakse, ei saa lõikelaudadel eelkülmutada. Pakun külmkapis marjade külmutamiseks kahte võimalust:

Pilt	Kirjeldus
	1. meetod Valmistage talvel maasikad klambritega pakendites: Pestud puuviljad jätavad klaasvette 10 minutiks kolju. Jaotage portsjonid ja sulgege pannal. Asetage pakendid sügavkülmiku riiulitele.
	2. meetod Külmuta maasikapüree: Jahvatage marjad segistis. Levita vormidele või konteineritele.

Tehnoloogia 3: suhkruga

Marjad, suhkrustatud või püree - valmis dessert ja maitsev delikatess! Ja selle hind on minimaalne. Pakun 4 võimalust maasikate külmutamiseks suhkruga:

Moodifoto	Kirjeldus
	1. võimalus: maasikad suhkrus Suhkur hoiab mahla marjades ja nende kuju: Pange viljad mahutisse, täites selle kaks kolmandikku. Puista suhkruga, raputage mahuti õrnalt.
	2. võimalus: marjad siirupis Külmkapis talveks manustatavaid maasikaid võib valmistada suhkrusiirupis: Valmistage siirup (500 grammi granuleeritud suhkrut liitri sooja vee kohta). Pange puu 2/3 mahutisse. Vala siirup.
	3. võimalus: kartulipuder, külmutatud suhkrusisaldusega Kuidas maasikaid püree ladustada: 1 kg marju segatakse 300 g pulbriga. Vala vormidesse. Hoida külmkapis.
	4. võimalus: maasikad mahlaga 1 kg puuvilju, lisada 300 g granuleeritud suhkrut. Pange päevas külmikusse mahla moodustumiseks. Viige portsjonitesse ja külmutage.

Järeldus

Nüüd, teades, kuidas külmutada maasikaid külmkapis, saate seda maitseda kuni järgmise saagikoristuseni. Selle artikli videost ja minu soovitustest saadud visuaalsed selgitused aitavad säilitada kõiki nende puuviljade eeliseid ja värskust. Kui teil on küsimusi - kirjutage kommentaarid.