Kõik üksikasjad küpsetatud teravate kartulite koos seentega

Suupisteks on kõige paremad seentega seened. Nad ei ole ainult Jumallikult maitsvad, vaid ka kaunilt ilusad. Väikesed, peaaegu kaalukad korvid täidetakse erinevate koostisosadega, alates mereandidest või lihast kuni köögiviljadeni. Tainas võib valida veidi soolase liiva või värskena. Selline krõbedaks baasiks on edukas partii üllas täidiseks.

Siin on mõned tavalised ja win-win retsept koogikesed seente, mis jagas tippkokad meie aja. Kui te järgima oma soovitusi ning samal ajal kasutada oma kujutlusvõimet, saate luua hämmastav meistriteosed puhkus tabelis.

Korvide ettevalmistamine

Loomulikult on lihtsaim viis 20-30 tükki viimistletud korvid ja otse täitmise ettevalmistamine. Kuid need kokad teevad kõike ise. 20-25 tartlett küpsetamiseks on omanikel vaja:

1. Keetke tainas. Esialgne, peenestatud või (100 g) riivis. Seejärel hõõruge 200 g jahuga. Lõpuks peaks saama natuke last. Nüüd peate valama 150 ml (5 spl. l.) jäävett. On vaja segada kõike väga kiiresti.
instagram viewer
2. Soovitav on panna lühikese kondiitritoote pool tundi külmkappi. Enne seda võib see kera rullida ja pakendada toidukile või kilekotti.
3. Toorikute vormimine. Selleks rulli jahutatud tainas (1/3) õhukese kihina: 3-4 mm. Klaasiga või muu eseme, mille raadius ühtib suurus küpsetusnõus lõigatud ümmargune plaat.
4. Määrige vormid võiga. Paigaldage iga ümbrik hoolikalt konteinerisse.Tainas peaks olema põhjaga hästi pressitud. Tartletid seentega muutuvad krõmpsuks, toorikkorvid tuleb läbida kahvliga.
5. Küpsetamine Ahju kuumutatakse temperatuurini 200 ° C. Kuumtöötluse kestus on veerand tundi. Siiski peate neid hoolikalt jälgima. Esimene valmisoleku tunnus - koor sai roosaks.

Mis tahes muu sõtkumisega töötamine on parim, kui käed on külmad. Kummaline, kuid vähemalt siis pole tainas ujuk.

See lihtne tehnoloogia aitab valmistada asju ilma palju vaeva teha. Neid saab valmistada piduliku sündmuse eelõhtul. Hoia krõbedaid korve, mida soovitatakse kuivas ja suletud kohas. Vahemälu võib kasutada ahjuna või mikrolaineahjus.

Seened ja juust

Natuke ajalugu. Tassi "tarte" nimi pärineb prantsuse sõnastikust, mis tõlkes tähendab "avatud lahti". Prefiks "lette" näitab selle suurust, et see on väga väike. Esialgu oli selle täitmiseks kirsimaani või karamelliseeritud marjad. Ja ainult ajast, kui see kook tehti söögiisu.

Kõige populaarsemad on kartulid seente ja juustuga, kaunistatud rohelistega. Korvide diameeter tuleks valida nii suurks kui võimalik, et see oleks mugav süüa. Valmistage need järgmiselt:

1. Prae peeneks hakitud seened (1 kg). Kuumutatud praepannil peate valama taimeõli. Kõigepealt tuleb sibulat basiilikuga küpsetada (lihvida mõni eelküpsetatud kuivatatud maitsestamine).Kui sibul muutub läbipaistvaks, võite lisada seeni ja soola.
2. Kreem. Kui puljong on keedetud ja seened muutuvad roosiliseks, peate neid täitma koorega. Need peaksid hõlmama kõiki koostisosi. Lase seda keskmisel kuumusel, kuni keedunõude struktuur muutub kreemjaks.
3. Lisage ettevalmistatud täidis 150-200 grammi juustu ja segage see kõik intensiivselt.
4. Täida tartlets ja küpseta ahjus. Kuldkreve väljanägemisega saab neid eemaldada.

Üks juhtivaid toiduvalmistamise reegleid - sibul ei juhtu kunagi palju, eriti röstitud. Ettevõte basiiliku - plahvatusohtliku segu, nagu praadimisel ta toodab suurepärane maitse.

Mõned kokad lisavad sibulat pärast seda, kui vett kantakse seeni. Kuid nad praadivad seda eraldi pannil. Piikva maitse jaoks võite veidi porgandit riivida ja maapirni lisada.

Koka piiritut kujutlusvõimet

Vahel soovite midagi originaalset ja ebatavalist. Nende gurmaanide jaoks tunduvad need lihtsad koostisosad väga banaalsed. Seetõttu saab sellist konservatiivsust hoolikalt lahjendada:

• kana munad;
• krevetid (neid tuleb soolases vees eraldi keeta);
• vorsti;
• mais;
• õhukesed viilutatud tomatid (kirss);
• paprika;
• salat lehed;
• rohelised (petersell, koriandri või tilli);
• oliivid.

Esimesed neli koostisosa lähevad põhikursusele ja lisatakse enne küpsetamist. Kõik teised koostisosad on kujunduse osad. Pildil on kujutatud tartleid koos seentega ja retseptid sisaldavad majoneesi või jogurti lisamist. Kuid föönid liharoogade selliste köögiviljade suupisted on ühe hamba. Seetõttu peate lisama võtmekomponendi - liha.

Kana

Suitsutatud puusad / toed annavad toidule unustamatu aroomi ja ainulaadse maitse.

Fillet, rind või reied sobivad selliseks täidiseks. Neid saab veidi keeta või kasutada toores vormis. Siin pole marinaadist hädavajalik, sest kaasaegsel kanalil on spetsiifiline lõhn. Loputa see võib olla kas öösel või 3-5 tundi enne toiduvalmistamist. Siin on mõned võimalused:

1. Põhinedes sidrunil. 1 spl köögiviljaõli, mis on segatud ühe sidruni mahlaga. Maitseained: must pipar, sool, rosmariin ja basiilik. Võite kasutada valmistooteid - karri või humalat - suneli.
2. Veini ansambel. Sinep, õunasiidri äädikas (iga 1 spl. l) ja klaas veini (kuiv valge), et segada homogeense massi saamiseks. Lisage soola ja pipart, samuti kalkuniliha.
3. Kefir. Et seda teha, peate mõnest mõnest küüslauguküünt kõrvale hõõrutama ja pigistama poole sidrunist. Sega see koos, l keefiini (1% rasva), maitsestatud soola, pipra ja tüümianiga. Lõika suur sibul ringidesse. Kõik see tuleb segada, hõõru lihaks.

Tuleb märkida, et kana-seente ja kartulitükkide retseptis ei ole selliseid soovitusi, sest mõned ei pea vajalikuks kana kohta käivaid protseduure. Kuid happelises keskkonnas marineerimisel on liha pehme ja pehme. Selle tulemusena sulab see suu.

Peamine tehnoloogiline protsess on vähendatud kanafilee ja sibulate röstimisega. Esiteks tuleb sibul ja liha peeneks hakitud. Panniga õli tuleks korralikult kuumutada. Šampanjone tuleb praadida eraldi ja seejärel lisada kana, kuid alles viimasel etapil. Tehke see vajalik, et rasv jääks nõudes.Ettevalmistatud täidis jahutatakse ja määritakse majoneesiga. Et maitsta, võite lisada sibulaid, hernes, maisi ja paprika sulgi. Nüüd on tore välja panna tartleid kana ja seentega küpsetusplaadil. Lihvige juustu ja saatke ahju, seejärel vaadake neid.

Hämmastavate seente saladus seisneb nende valmistamise tehnoloogias. Kõik praadimisetapid viiakse läbi perioodilisel segamisel intensiivse / keskmise tulega.

Iga liha sobib suurepäraselt kreeka pähklitega, kuivatatud aprikooside või ploomidega. Need tooted pakuvad suupisteid magusust.Lõppude lõpuks on teada, et kõrge köök ühendab vastupidise maitsega: soolane, hapukas ja kibe lahjendatud magususega.

Nii saavad mõned lihtsad retseptid suurepärase tartleti valmistada seentega, mis lõpuks pälvib pealkirja - aasta tassi.