Artikli sisu:
Mitte paljud ei tea kuivatatud seente valmistamist, nii et nad jääksid lõhnavaks ja maitsvaks. Tegelikult on kõik väga lihtne. See on ainulaadne toode, millel on selle koostises palju kasulikke komponente. See on rikkalikult vitamiinide B, A, PP, C Kuivatatud seente supid on erinevad retseptid. Nad on valmistatud puderaga, neid lisatakse supidesse ja kasutatakse ka pitsa valmistamisel.
Kuivatatud seened - mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik
See on kõige populaarsem toode maailmas. Inimestel on seeni saanud erineva nime - "taimne liha". Nad mõjutavad soodsalt seedetrakti ainevahetust ja tööd. Kuivatatud seente kaal on üks kümnendik värskest. Selleks, et saada 100 grammi kuiva võlku, peate kasutama 1 kg toores.
Selle koostises on seentel:
- aminohapped;
- taimsed valgud;
- vitamiine ja muid olulisi mikroelemente.
Samuti sisaldab toode suures koguses rasvu, mis on keha täielikult imendunud. Need on vajalikud nii toores kui ka taimetoitlaste jaoks. Saate kuivada erinevaid seeni. Kuid kõigi seas on kõige rohkem vitamiine ja tervikuid valge.
Lihtne retsepti odra kohta kuivatatud seentega multivarkis
Maitsva teravilja saamiseks ei pea te erilisi oskusi. Saate seda roogi küpsetada ahjus, gaasis või multivarkis. Perlovka kuivseenidega on väga lõhnav ja toitev. Selleks, et teha teravilja õige konsistentsi, on parem kasutada multivarkit.
Metsa kogutud kuivatatud seened võivad ise liivast. Seega, selleks, et tassi ei rikkaks, peate neid korrektselt puhastama. Enne kuivatatud seente ettevalmistamist peate neid hoolikalt sorteerima ja pesema mitu korda puhvervesi all jooksva vee all.
Pearl oder, mis oli varem täidetud vedelikuga, valmistatakse 15-20 minutit.
Vajalikud koostisosad:
- pearl oder - 200 grammi;
- puhas vesi - 500 ml;
- Kuivatatud valge seened - 50 grammi;
- sibul - 100 grammi (1 sööde);
- porgand - 100 grammi (1 väike);
- meresool;
- lõhnav purustatud pipar.
Puderi toidu valmistamise etapid:
- Esimene asi, mida teha, on valmistada pearl oder. Terad sorteeritakse, loputatakse külmas vees ja valatakse öö jooksul vedelik. Kasutage ainult külma vett.
- Enne kuivatatud seente ettevalmistamist tuleb neid vees leotada. Selles vormis jäta kaheks tunniks.
- Vibu abil eemaldage kestad. Köögiviljade lõigatud mis tahes meetodil, kuid kõige parem on jagada rõngad neljaks osaks.
- Peske porgand ja puhastage. Tõmmake suurele riivile.
- Kui seened on pehmed, tuleb neid loputada ja lõigata. Saate valida mistahes lõikamismeetodi.
- Paagis valage päevalilleõli. Multivarka lisatakse võrku ja vali "Frying" režiim. Eelsoojendatud õlis pannakse valmistatud sibulad, porgandid ja seened. Küpseta 20 minutit. Segades. Köögiviljade seisundi kontrollimiseks ei tohiks kaane sulgeda.
- Pearl oder, mis on märg, pesta. Tehke seda, kuni vesi on täiesti selge. Seejärel asetage tangud praetud köögiviljadesse. Mahutis vala vesi, sool ja pipar.
- Segu segatakse hästi nii, et see ei jääks kausi põhjale. Multivark, et lubada ja valida soovitud funktsioon. Täispärliga odra kuivatatud seentega on küpsetatud tatarraami režiimis.
Pearliba pehmeks tegemiseks lisa või või.
Kui signaal segatakse puder ja valatakse kaussi. Serveeri tass soojas. Sellisel juhul võite kasutada erinevaid rohelisi.
Supp seente ja pärl otraga
See retsept on väga kasulik. Sellisel viisil valmistatud supp on toitev ja rikkalikult vitamiine. Sellist roogi võite süüa kogu perele.
Suppi sa pead:
- 50 grammi kuivatatud seeni (ükskõik milline);
- pool klaasi teravilja;
- 2 sibulat (väike);
- porgand (keskmine);
- 4 kartulit;
- 2 supilusikatäit õlist;
- lahe lehed (ahjus kuivatatud);
- , liitrit puhast vett;
- sool, pipar, ürtid.
Hommikust hapukoort soovitatakse serveerida suppi seentega.
Pearl oder ja seened põhjalikult loputada. Seejärel leotage neid külmas vees ja jäta 12 tundi toatemperatuuril. Selle aja lõpus valage kast kastani ja asetage tulele.
Sibul ja porgand puhastatakse, pestakse hästi. Köögiviljad lihvitakse ja pannakse pannile. Porgand võib olla nii riivitud kui ka väikeste triipudega. Prae 8-10 minutit. Kui porgand muutub kollaseks ja sibulad on kuldsed, võite pruunist välja tule kustutada.
Eemaldage seened ja loputage neid külmas vees. Seejärel lõigake tükid ja lisage pannile. Kastke kõiki koostisaineid 15 minutit.
Koorige kartulid ja lõigake väikeste kuubikuteks. Pärast puljongi keetmist saate kartulit lisada. Pärast 15-20 minutit pannakse praetud seened kastrulisse. Samuti peaks roog olema sool ja pipar. Seejärel küpseta suppi veel 10 minutit. Küpsetamise lõppedes asetage hakitud rohelised.
Kuivatatud kuivatatud seened
Igaüks, kes soovib mitmekesistada toitu, peaks valmistama ebatavaliselt ja aromaatse kastme. See sobib suurepäraselt paljudele roogadele.
Nõutavad komponendid:
- 20 gr seened;
- 2 tl nisujahu;
- , klaas hapukoore kodus;
- , klaas seenepuljongit;
- petersell, sool, väike, pipar.
Pange seened vees ja jäta üleöö. Siis vala kastrulisse ja küpseta 20 minutit.
Küpsetatud seened eemaldatakse tulelt ja kõrvale jäetakse kõrvale. Pannimees, küpseta jahu kuni kuldne. Lisage talle seenepuljong.
Vala pisut vett jahu. Vedelikud tuleb lisada nii, et saadakse soovitud konsistents. Niipea, kui kastmes hakkab paksenema, võite asetada seened, hapukoore. Samuti on vaja soola ja pipart.
Seejärel küpseta kastmes veel 5 minutit väga madalal kuumusel. Segust ei jää praepanni põhjale, tuleb seda pidevalt segada. Aja lõpuks võib präänikut eemaldada tulelt. Top koos kraasijaga piserdatud tükeldatud maitsetaimedega.
Kuivatatud seened - ainulaadne toode, mille abil saate kõik toidud vastupandamatu. Järgides ülaltoodud soovitusi, võite valmistada maitsvat ja toiteväärset õhtusööki kogu perele.
