Lihtsad biskviitrullide retseptid oma kätega

Küpsisrullid saavad tõelise piduliku laua kujunduse. Tavaliselt valmistatud tain on pehme ja lopsakas, täiuslikult täiuslik. Interjööri jaoks võib kasutada marju, puuvilju, kondenspiim, moonid ja muud tooted. Talvel on huvitav tõmmata suvine varud - selline pirukas on alati kasulik sõbraliku või perekonna tee jaoks. Lisaks sellele on kergeid suupisteid hõlpsasti suundada rullides.

Küpsetagune retsept rullide jaoks

Peamine tingimus - korralikult valmistada tainas küpsiste rullides. Küpsetamisel peetakse seda üheks lihtsaks ja kiiremaks, see sobib ka algajatele. Lisaks vajab ta ainult neid tooteid, mis on alati majas:

• 3 või 4 muna, sõltuvalt nende suurusest;
• suhkru pulber või suhkur - 3/4 tassi (maitse järgi);
• jahu - 3/4 tassi.

Enne toiduvalmistamist lülitage ahi sisse temperatuuril 160-170 ° C, et see saaks soojeneda. Küpsiste rullide tainas valmistatakse väga kiiresti, kui maja on segistiga. Kui see pole nii, võite munavalgeid vutiga või kahvliga piitsutada, kuid see protsess võtab kauem aega.

Ettevalmistusetapid:

1. Eemaldage munakollased valku hoolikalt ja suunake need eraldi konteinerisse. Keerake neid väikese kerge vahuga ja kadunud tükkideks koos kahvliga suhkru või pulbristatud suhkruga.
2. Segage valgeid segistiga, kuni need muutuvad paksuks, püsivaks vahtuks. Et seda paremaks hoida ja küpsised osutusid suurepäraseks, võta munad eelnevalt külmast ära. Kui nad soojenevad toatemperatuurini, paranevad nad.
3. Kui valgusvaht muutub stabiilseks, võite lisada munakollast suhkrut. Jätkake segu peksmist, kuni saadakse ühtlane värvus ja konsistents.
4. Lisage jahu ja segage tainas õrnalt, selleks on kõige parem kasutada puust lusikat või spaatlit. Jahu tuleks eelnevalt sepistatud - nii et küpsiste rull muutub suurepäraseks.
5. Hea taibe on vedelik, homogeenne, ei sisalda tükke. Vala see ettevalmistatud küpsetusnõusse, eelnevalt määritud õliga või kaetud paberiga.
6. Küpseta küpsetada 20-30 minutit temperatuuril 160-170 ° C. Kontrollige selle kättesaadavust hambaorkuga. Kui sellele pole jäänud kleepuvat tainas, võib vormi ahjust välja võtta.
7. Jääb lisada täidis ja vormida rull. Jätke mõnda aega (sõltuvalt retseptist) leotamiseks, seejärel lõigake väikeste portsjonitena ja serveerige lauale.

Kui valmistate ette mitu kooki eelnevalt, võite teha 5-minutilise kiire küpsisepaasi. See on mugav võtta tööl ja tainas on aega enne lõunapausi leotada.

Kõige maitsvad ja originaalsed rullide retseptid

Värsked saiakesed on perenaise visiitkaart. Siin saate katsetada täiteaineid ja taigna liike, lisada erinevaid vürtse või kakao (šokolaadi küpsise jaoks). Juba loodud on väga palju maitsvaid ja lihtsaid biskviitrullide retsepte, kuid pole kunagi liiga hilja, et tuua oma endasse juba tuttav tassi.

Klassikaline retsept koos aprikoosi moosiga ja või koorega

Talveõhtul on eriti sobiv valmistada värskeid aromaatseid saiakesi ja serveerida see teele. Klassikalised šokolaadi küpsiste rullid on täiuslikult ühendatud aprikoosi moosiga ja rikas koorega võid ja kondenspiim. Küpsised valmistatakse vastavalt standardsele retseptile, kuid kombineerige jahu väikese koguse kakaoga. Pulbri saab lisada otsa, gradueerides seda tainasse, kuni saadakse soovitud varjund.

Küpsetavale koerale valmistamiseks peate vajama aprikoosi (ostetud või omatehtud), 180-200 g võid ja 250 g kondenspiima. Võite ka maitsestamiseks võtta paar tilka rummist, kuid see pole vajalik.

Ettevalmistusetapid:

1. Kui käsnkook on valmis, eemaldage see ahjust ja pisut jahutage. Seejärel määrige see aprikoosidega moos.
2. Rasvkreem valmistatakse väga lihtsalt. Selleks pange toatemperatuuril võiga eelnevalt pestud ja peksid seda segistiga, järk-järgult lisades kondenseeritud piima. Lõigake see segu lusikaga käsnkoogil ja pange see õrnalt rulliks.
3. Küpsiste taina retsept on lihtne ja originaalne. Selleks, et see pühadeks roogiks muuta, kaunista see ka koorega. Koguge väike mass kondiitritoodete kotti või süstlasse ja kasutage mõnda liitekohta. Selle asemel võite puistata kakaopulber, suhkrulupulbrit, pähkleid või šokolaaditükke.

Kui kodus pole aprikoosi moosi ja te ei soovi osta, võite kohvi immutada. Selleks pange lihtsalt tugeva kohvi, pingutage see ja asetage kook.

Roll "marmor"

Lihtne ja kiire biskviitrull võib tunduda ebatavaline. Algne lahendus on ette valmistada kahe erineva varjundiga tainas. Kui ühendate need enne küpsetamist edukalt, saate ebatavaliste marmorist värvide kooki. Maitse ka palun - tumedad alad valmistatakse kakaopulber lisamisega, nii et neil on kerge šokolaadi maitse ja lõhn. Biscuit rolli "Marmor" täitmiseks võite võtta mis tahes suhkrut või koort, kuid see on kõige paremini kombineeritud kondenspiimaga.

Selle rouleti jaoks on vaja kõiki regulaarse küpsisetagist koosnevaid koostisosi, samuti mõned kakaopulber ja kondenspiima pank (maitse järgi):

1. Valmistage klassikaline küpsisteteha ja eraldage sellest kolmandik. Kakao segatakse hoolikalt väiksema osaga, kuni saadakse ühtlane värvus ja konsistents. Veenduge, et test ei jääks tükkideks. Seejärel valage valge tainas küpsetusnõusse ja asetage see ettevaatlikult tume tainas. Lüüa lusikaga või hambaharjaga, jagades šokolaaditooni kogu kuju.
2. Küpsetage küpsiste tainas 160-170 ° C juures, kuni ilmub koorik. Kooki valmisolekut saab kontrollida mängu või hambaorkuga - kui see pannakse küpsise sisse, peaks see jääma kuivaks.
3. Lõppenud kook väljub ahjust, jahutatakse veidi ja asetatakse lameda kondenspiima kiht. Seejärel asetage kook toruga ja asetage külmik nii, et see hästi leotaks.

Marmorist küpsiste rull kondenseeritud piimaga võib olla ka šokolaaditükid või kakaopulber. Taigna ebatavalisest värvusest tingituna ei vaja toit täiendavat kaunistust. Kui rull on külmkapis veetnud mitu tundi (parem on öelda seda ööseks), lõigake see portsjoniteks ja serveerige seda lauale.

Suvine rull koos marjadega

Suvel ei tekita kunagi probleemi, kuidas küpsise rulli valmistada ja mida täidisena kasutada. Tema jaoks on kõik marjad ja puuviljad, mis on kogutud aias või turult ostetud. Kooki immutamiseks kasutage eelmisel aastal moosi või võta veidi uut toorikut. Puuvilja- ja marjaköögiviljad on kerged ja õhulised, seega sobib see ka kuumade suvepäevadel.

1. Valmis kook valge biskviidiga, jahutage see toatemperatuurini. Lusikas marjajamaid, unustamata nurki.
2. Võtke värskeid marju ja asetage see joogile ühtlaselt. Seejärel tõmmake rulli õrnalt, hoidke iga kihti tainas.
3. Rull on valmis. Jätke see külmkappi mitu tundi, lõigake portsjoniteks ja serveerige lauale. Vahetult enne serveerimist võite kaaneda nõusse pulbristatud suhkru või vahukoorega.

Küpsiste rulli kaunistamiseks koos moosiga ja punaste marjadega võta mõni uus viinamarja piparmündi. Nende aroom lisab toidule värskust ja kõrvaldab maitse ülemäära.

Retsept koos kodujuustu ja apelsinidega

Küpsetatud rullide retseptidest valmistatud kodujuustu on alati sobiv. See täiendab marjade või puuviljade maitset ja kindlasti meeldib neile, kes ei meeldi liiga maitsvad magustoidud. Ühel rullil on vaja valget biskviit, 2 suurt küpset apelsini ja 800-1000 g kodujuustu. Soovi korral võib täiteainele lisada suhkrut või suhkrupulbrit.

1. Koorige koorest apelsinid ja lõigake väikesteks tükkideks. Eraldi konteineris segage kodujuust kahvli abil, kuni kõik väikesed tükid kaovad. Lisage suhkrut siin. Seejärel ühendage kohupiim apelsinidega ja segage ettevaatlikult, püüdes mitte kahjustada puuviljaosasid.
2. Lõppenud küpsiste kook jahtuda toatemperatuurini ja jaotada selle täitmine. Pange see õrnalt rulliks ja mähkige see paberist või toidikile, nii et see ei pöördu ümber. Asetage magustoidud külmas kohas mitu tundi, seejärel lõigake väikesteks tükkideks.
3. Rull on valmis. Koduse tee joomise puhul ei saa te seda kaunistada ja pidulikul üritusel peaksite toidule lisama mõned värsked apelsini viilud ja piparmündi viigimarja. Lisaks võite puuviljata suhkrupulbrit üleval.

See on üks lihtsamaid ja kasulikke küpsiste rullide retsepte kodus. Ta valmistab kiiresti ette, kuid sööb seda kohe pärast toiduvalmistamist. Kui jätate lisapartiid - kindlasti aseta need külmkapisse, sest värsket kohupiimat ei hoita soojas.

Rulle võidkreemiga ja kaunistustega

Küpsisekäru küpsetamiseks on lihtne viis, mis sarnaneb tõelise kunstiteostega. Rasvkreem on väga kalorikas, seega on seda parem kasutada ainult puhkuse jaoks. See küpsis eristub ebatavalisest kaunistusest - valmistatud magustoit on kaetud kreemiga ja valmistatakse söödavaid seeni jäänustest. Te peate:

• kakao küpsisekook;
• 300 võid;
• kondenspiima pank;
• 50 g šokolaadi;
• pool lusikatäis pulbristatud suhkrut ja kakaopulbrit;
• roheline toiduvärv;
• küpsised seente mütsidele (saate ise osta või küpsetada).

Küpsisekook valmistatakse vastavalt klassikalisele retseptile. Kuigi see jahutab, saate teha täitmise ettevalmistamist:

1. Ühendage kondenseeritud piim ja pehmendatud või ühes konteineris. Pange need koostisosad segistiga, kuni saadakse paks koor. Lisage sulatatud šokolaad ja segage.
2. Pange mõned koorekarbikud eraldi konteinerisse - neid on vaja seente jalgade järele. Seejärel keerake kook lahti (see peaks juba jahtuma toatemperatuurini), määrige see koorega ja rulli tagasi. Kreemi säilmed langevad rullpinnale ja tekitavad puukoorile sarnase mustriga kahvlit.
3. Ülejäänud kreem on jagatud kaheks osaks. Üks neist segatakse rohelise toiduvärviga ja asetatakse infolehti kinnitusega kondiitokotti. Teise osa jaoks on vaja tavalist lai düüsi.
4. Esiteks ehitada jalgu seened ja nende ümber, kohaldatakse rohelise koore lehtede kujul. Küpsetuskohas asetage küpsised küpsised ja saatke külmkapis rull mitmeks tunniks.
5. Enne serveerimist kaunista rull kakaopulbriga ja suhkruga. Kandke seda lauale suurel tassil ja tükeldage tükkideks magustoit vahetult enne serveerimist.

Hoolimata asjaolust, et õlireostus on liiga kõrge kalorsusega ja raske, on see valik eelistatav pidulikule lauale kui poekookidele. Riiklikke rulle valmistatakse ainult värske kvaliteediga koostisosadest, nii et nad saaksid mugavalt külastada ja leibkonna liikmeid.

Kogenud kokade nõustamine

Jahu, kondenspiima ja mis tahes muu täidisega küpsiste rullid võivad tavapärase tee joomisega tõeliseks puhkuseks muuta. Vaatamata asjaolule, et sellist tainat peetakse kõige lihtsamaks, ei saa see ka töötada. Kogenud koduperenaised tunnevad peamised saladused, kuidas valmistada tõeliselt kerge ja õhulise taina, mis ei kuule küpsetatud ja täidisega hästi küllastunud:

1. Esimene reegel on alati saada mune ja külmkappi natuke varem. Külm valk ei puista hästi, ja vaht kiiresti taastub. Mõned soovitavad soola, kuid see komponent ei aita.
2. Rullige rulli keeratud kujul, nii et tainas ei purune pärast. Teine kuum kook pannakse rätiku või paberiga torusse ja hoolitseb täite eest. Seejärel keerake hoolikalt rull, asetage täidis ja keerake tagasi - nii on parem kuju hoida.
3. Ärge kasutage küpsiste jaoks koduseid mune - liiga paks valk ei sobi õhu vahuks. Valige kõrgekvaliteedilised munamunad. Parem on võtta suuremaid, sest neil on rohkem valku.
4. Ärge avage ahju esimesel küpsetamisel 10-15 minutit. Kooki olekut saate lihtsalt valguse sisse lülitada. Kui külma õhk satub tainasse, siis see ei tõuse ja see osutub karmiks.
5. Küpsetatud kooki pole põletatud, asetage ahju mahutavus põhjaga suurele soolale. Loomulikult kaaluge ka tehnilisi omadusi ja valige sobiv režiim.
6. Jahuta küpsise kook järk-järgult. Kui te võtate selle külma külge või paned selle külmikusse, muutub see kiiresti tihedaks ja kõvaks ning see ei ima täitmist.

Retseptid küpsiste rull koos foto samm-sammult võib leida võrgu-ja kulinaaria raamatud. Selline tainas valmistatakse 30-40 minuti jooksul nende lihtsatest ja juurdepääsetavatest komponentidest. Täitematerjalina võite kasutada mistahes külmikus sisalduvaid tooteid: moosid või moosi, värskeid puuvilju ja marju, kondenspiima või šokolaadiga toppinguid. Kui on aega, on vaja valmistada krevetti, kohupiima või õllekreemi. Videol olev biskviitrull näeb kerget ja õhulist ning originaalsed dekoratsioonid muudavad selle suurepäraseks magustoiduks piduliku laua jaoks.

Draakoni silmade küpsiste rull - video retsept