Küpsetamise retseptide valik. kõrvits ahjus

Ahjus küpsetatud kõrvits on kergesti seeditav, säilitab inimestele vajalikud mikroelemendid, kuid selle kalorikogus ei ole suur. Maitsev ja tervislik toit on palju erinevaid võimalusi. Nad serveerivad seda sagedamini magustoiduna, kuid seal on ka liha meistriteoseid. Oranž ilu, küpsetatud ahjus tükkidega, lihtsalt sulab suus. Kõik ahjus küpsetatud kõrvitsa toiduvalmistamise retseptid on väga lihtsad ja ei vaja mingit aega ega spetsiaalseid kulinaarseid teadmisi ega kalliseid koostisosi.

Kõrvitsa küpsetatakse ahjus suhkru tükkidega

Magustoiduks peetakse sobivaimaks magusate kõrvitsariikide, näiteks muskaatpähkel või pirnikujuline. Sel juhul magusained: suhkur, siirup, mesi võtab üsna natuke ja vajadusel (erilise dieedi korral) võite ilma nendeta minna.

Koosseis:

• 750-850 g kõrvitsat;
• 45-55 g granuleeritud suhkrut;
• 45-55 g võid (koor);
• 1 \ 4 spl. puhastatud vesi.

See on kõige lihtsam variant, kuidas küpsetada kõrvitsa ahjus tükkideks, mis nõuab nii palju tooteid, tegevusi kui ka jõupingutusi.

Valmistamismeetod:

1. Pese kõrvitsat, lõigake saba ja lõigake pooleks, eemaldage südamik koos seemnetega.
2. Tselluloos lõigatakse tükkideks 1-2 cm laiustele ja umbes 3-6 cm pikkadele, mis tuleb kaunilt asetada küpsetusplaadile, eelnevalt õlitatud (kasutage 1/3 keedetud õli!).
3. Peal kõrvitsa tükid vala vett ja puista suhkruga, levitada neile järelejäänud õli, lõigatud väikesteks tükkideks. Pange küpsetusruum ahjus ja küpsetage poole tunni jooksul temperatuuril 190-200 kraadi.

See on üks lihtsamaid ahjus küpsetatud kõrvitsa retsepte. Aga see võib olla natuke huvitavam, piserdama, kõrvitsa viilude, näiteks ka kaneeliga. See annab toidule atraktiivse sooja aroomi ja ainulaadse maitse. Serveeri küpsetatud kõrvitsalat koorega, jäätise või pähklitega.

Kõrvitsa magustoit meega

Tükeldatud ahjus küpsetatud magusate kõrvitsade valmistamisel on oluline mitte ainult toitude valik, vaid ka toidud, kus toimub valmistamisprotsess. Küpsetamiseks korvitsa spetsialistid soovitavad võtta väikesed keraamilised vormid. Kuid neid tuleb panna veel kuumutamata ahju.

Koostis:

• 1 \ 2 kg tselluloosi;
• 55-75 g vedelat mett;
• 25-35 g taimeõli;
• 30 g seesamist;
• 1 apelsini koor (soovi korral võite kasutada ka mahla).

Ettevalmistus:

1. Kõrvits ettevaatlikult koorimiseks, eemaldage kõik seemned ja lõigake piklikud viilud.
2. Sügavas kausis segage hoolikalt taimeõli vedelaga. Et õli ei summutaks oma maitset kõrvitsa, on parem kasutada seda toodet ilma lõhnata, selleks sobib ideaalselt oliiviõli. Ja hoidke kõrvitsa kena värvi, ärge võtke tumedaid mesi, näiteks taru. Parem on kasutada pehme õie või lubi.
3. Apelsinikoor peeneks peeneks riiviks, soovi korral valage see 3 spl. l värskelt saadud mahl ja ühenda mee seguga, segada. Hõgeluse austajad võivad asendada oranž küpsetest sidrunitest. Samuti võib tsitrusviljade asemel kasutada paar tilka vanilli sisaldust.
4. Kõrvits keedetakse õli-mesi segu kaussi, segatakse ettevaatlikult (magus koostis peaks katma iga tüki), seejärel asetatakse ühe kihina kuumuskindlas vormis ja küpsetatakse umbes 35 minutit. + 180-190 kraadi juures. Kõrvitsa valmisolekut kontrollitakse kahvliga. Tükid peaksid omandama meeldiva pehmuse. Kui määratud aega ei piisanud, tuleks kõrvitsa jätta ahjus veel 20 minutit ja seejärel teha uus kontroll.
5. Kuigi kõrvits on ahjus, võite seesteseemnete praadida. Tehke seda kuivas pannis 1-3 minutit.
6. Valmis küpsetatud kõrvits ahjus tuleb viia serveerimishoogusse, valatakse, jäetakse mesi mahlana ja piserdatakse seesamiseemnetega. Sellist kõrvitsa saab serveerida eraldi magustoidu või magusainena mannana, koduse jäätise valmistamiseks või tee või muu joogina.

Kõrvitsa tassi jaoks kasutatakse magusat ja lõhnavana. Selle liha peab tingimata olema särav küllastunud värv, siis kõrvitsa, mis on küpsetatud ahjus meega, on meeldiv kuldne toon.

Küpsetatud kõrvitsa võib valmistada ka ilma lisaaineteta. Piisab lihtsalt hõõru keha kihtidest, anna kõrvitsa 15-20 minutiks magususe imamiseks ja seejärel keeta keraamiline vorm on +180 kraadi, kui lõigud on õhukesed ja + 200 kraadi, kui tükid suur. Küpsetamise lõpus, nii et kõrvitsa muutub roosiliseks, tõuseb temperatuur kuni +220 ° C.

Kõrvits, küpsetatud meega suurtes tükkides või täielikult, nõuab järkjärgulist puhastamist: esiteks lõigatud "kork mis hiljem toimib kaanena ja alles seejärel eemaldatakse keskosa ja seemned. Võite maitsta kõrvitsa maitsva viljaga segu, keedetud mee.

Küpsetatud kõrvitsa õunte viiludega

Veel üks lihtne variatsioon selle kohta, kuidas küpsetada kõrvitsa küngas. Ta vajab küpsetamiseks fooliumi, õunu ja suhkrut.

Koostis:

• 280-320 g kõrvitsat;
• 3 keskmise suurusega õunu;
• 30-40 g granuleeritud suhkrut;
• 15-20 g oliiviõli;
• kaneel soovil.

Ettevalmistus:

1. Pese kõrvits ja koor seda. Võtke seemned välja ja lõigake kõrvits kuubikuteks 6-8 cm pikkune, kusjuures tükkide paksus ei tohi olla üle 1 cm.
2. Õunad ka pesta, kuid pole vaja puhastada. Eemaldage tuum ja lõigake suurteks tükkideks.
3. Küpsetusnõu põhi ja seinad on kaetud fooliumiga. Kui see on õhuke, siis paneme 2 kihti. Foolium peaks säilitama mahla, mis vabaneb toiduvalmistamise ajal. Enne kõrvitsa panemist küpsetusplaadile tuleb foolium hoolikalt õlitada.
4. Pange kõrvits ja õun rasvavarju paaris rida, nii et puuviljad jaotuksid köögiviljade viilude vahel ühtlaselt. Top suhkruga. Kui kasutate selleks suhkruroo pruuni suhkrut, siis hakkab küpsetatud kõrvitsa koor ilusaks tume kuldseks värviks. Soovi korral võib suhkrut segada kaneeliga. Selline duett annab toidule originaalse maitse ja atraktiivse lõhna. Küpseta kõrvitsat 20 minutit. + 190-200 kraadi juures. Kui seekord maitsestatakse kõrvitsa väike, võib tassi hoida ahjus veel 10-15 minutit.

Anna kõrvitsa, küpsetatud ahjus õuntega, tee, piima või kakaoga. Nõu mahlakaks tegemiseks valatakse see sulgurina, mis jääb kuju peale kõrvitsa viilude küpsetamist.

Ülejäänud kõrvitsaseemneid ei tohi välja visata. Neid tuleb pesta ja seejärel kuivatada. Kõrvitsast valmistatud roogasid valmistatakse neid harva, kuid seemned ise on väga kasulikud ja maitsvad.

Ahjuküpsetatud kõrvitsa kõrvits

Täispikad kuumad toidud on võimalik viia kõrvitsa, küpsetatud ahjus lihaga.

Koostis:

• 1 väike kõrvits;
• 1 \ 2 kg vasikaliha;
• 2-3 sibulat;
• 3 väikest kartulit;
• 2 g soola;
• 2 hammas. küüslauk;
• 1 g must pipar;
• 2 lahe lehti.

Valmistamismeetod:

1. Veiseliha pestakse, leotatakse paberist salvrätikutega ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
2. Koorige sibul ja lõigake 4 tükki. Koori küüslauguküünlaid koorige pooleks. Kartulid lõigatakse suurteks viiludeks.
3. Peske kõrvits ettevaatlikult puhtaks, lõigake kõrvitsa "kork tõmmake südamik seemned ja asetage küpsetusplaat. Inside panna valmistatud liha, soola ja pipar see. Top liha ja panna sibul ja kartul.
4. Vala vett liha tasemeni, kuni sibul ja kartul, ei tohiks see minna, muidu küpsetamise ajal joonistatakse kõrvitsa lihast ja köögiviljadest, sest vedeliku arvukus voolab läbi serva väljapoole. Sulgege kõrvits, lõigake varem "kork asetage ahi, eelsoojendatud + 200 kraadi ja küpsetage umbes poolteist tundi.

Ahjus küpsetatud täidetud kõrvits on valmis, kui see on täiesti pehme. Seda saab määrata välimusega. Köögiviljade koor muutub natuke kortsuks ja selle omaduste järgi peaks see muutuma väga leebemaks. Et mõista, kui palju küpsetada kõrvitsa ahjus veel, peate kontrollima oma viljaliha seisukorda, tõmmates köögivilja hambaorkiga kaane lähedal. Kui kõrvits on valmis, eemaldage õrnalt küpsetusplaat. Kui see jahutab, viiakse tassi.

Kui te võtsite suurt kõrvitsa ja jõuab peaaegu küpsetustemperatuurini, võib küpsetamise ajal selle "kaane" põletada. Selle vältimiseks eemaldage see küpsetamise keskel ja katke kõrvitsa augu fooliumiga. Kui küpsetamine lõpeb 25-30 minutiga, tagastage kohale kork.

Türgi kõrvitsa magustoidu video retsept