Kuidas tomatid kodus: 6 viise värskete ja töödeldud köögiviljad

Maitsev ja mahlane tomat - toode hooaja? Ma kinnitan teile, et neil on võimalik edukalt salvestatud kodus pikka aega. Ma ütlen teile, kuidas salvestada värsked tomatid talveks, kasutades lihtsat ja kättesaadaval viisil.

Üldised reeglid

Soovitud hinne

Pikaajalise reserve on parim valida teatud sorti tomatid. Sel eesmärgil ideaalne srednepozdnie ja hilise sordi. Näiteks sordid:

• "New Year" säilinud kuni uusaasta;
• «Kaelkirjak "ja" Long Kiper " üldiselt võib hoida kuni kevadeni.

Ostes huvi, kui kasvatati köögivilja. Tomatid kasvanud avamaal saab salvestada palju kauem kasvuhoonetes.

hoiutingimuste

Optimaalne pikaajaliseks säilitamiseks tomat on temperatuur + 8... 10 ° C ja niiskus 80%.

Asi on selles, et need köögiviljad on väga tundlik temperatuuri. See tuleneb lenduvate ainete, mis annavad iseloomuliku intensiivse maitse ja väga tundlik, et vähendada või suurendada temperatuuri. Rikkumise termilise tasakaalu tomatid muutuvad loiuks ja kaotavad oma maitse.

ladustamise koht

Kuhu salvestada tomatid - väga oluline küsimus. See sobib kõige paremini see jahedas ja pimedas kohas: keldris, kapp, riiul köögiviljad külmkapis, ruumi voodi all.

Ettevalmistused köögiviljad

Enne saatmist köögiviljad pikaajaliseks säilitamiseks tuleb neid hoolikalt välja sorteerida. Valige ainult kogu vili, eelistatult piima küpsus - peaaegu rohelised tomatid, mis on juba kasvanud sordile ja suurus on algamas punastama.

Hävitada kõik kahjulikud bakterid pinnal puu iga köögiviljade pühkida vatitikuga kastetud alkoholi või viina.

Kuidas hoida tomatid

Värsked tomatid saab salvestada erinevaid viise.

1. meetod. karpides

1. Võtke puidust või plastist kastid restpõrandad. Karbid peavad olema puhtad ja kuivad.
2. Kata oma paberile.
3. Võite panna köögiviljad viljavarsi, minnes iga rida paberile.
4. Parima efekti saab pakitud paber iga puu.
5. Täida kasti saepuru või puidust turvas.

2. meetod. Tomatid uusaasta tabelis

Kui te olete mõelnud, kuidas hoida värsked tomatid kuni uusaasta, see meetod on kõige sobivam:

1. Valige tomatid piimküpsusastme.
2. Mähi iga köögiviljade musta paberiga.
3. Tee sahtlisse.
4. Perestelite õlgi.
5. Hoida pimedas tomatid on hästi ventileeritud ruumis temperatuuril + 8... 10 ° C
6. Paljastada valmimise tomatid õiges koguses kerge ja soe koht 5-10 päeva.

3. meetod. Järkjärguline küpsemise

1. Korraldada tomatid Viljavartega kuni jahedas hea valgustus.
2. Oodake, kuni köögiviljad küpsevad ja on kasutamiseks valmis.

4. meetod. pangad

Säästa küpsed tomatid saab klaas-, kasutades olemasolevaid tooteid, mille hind - Penny:

pilt	kirjeldus
	meetod 1 Vala köögiviljad lahus vesi, sool ja äädikas suhtega 8: 1: 1.
	meetod 2 Vala tomatid päevalilleõli, mis peaks katma köögivilju päevas 1 cm.
	meetod 3 Puhas ja kuiv viljad kokkuvolditav vastukaalu, puistates iga kihi lusikas sinepipulbrit. Kõigis kolmes purgi peab jätma vähemalt 6 supilusikatäit sinepit.

Meetod 5. Kastrulis,

1. Sorteerida vilju tähtaeg ja suurus.
2. Lõika küps köögiviljad suurteks tükkideks.
3. Lay köögiviljad kihist: kiht hakitud tomatid, sool kiht tervikuid, sool.
4. Seda operatsiooni korratakse, kuni anuma täitmist.

Sõltumata valitud meetod, ärge unustage regulaarselt kontrollida nende varude. Kui tomat hakkab halvenema - see tuleb eemaldada kohe, et see ei ole teisi nakatada.

Meetod 6. Külmkappi

Alas, külmik - ei ole parim koht säilitada tomatid. Siin säilivusaeg tomatid jõuab maksimaalselt 7 päeva:

• Et hapupiima köögiviljad, wrap iga vilja paber, ja hoida üksteisest eemal.
• See on parim koht tomatid Alahylly või salve köögiviljad ühe kihina - nii et köögiviljad on tõkestatud.
• Kilekotti säilitab niiskust ja võib põhjustada enneaegset riknemist tomat.

Hoiustamine kuumtöödeldud tomati

Tomatid on ideaalne mitte ainult värske vormi. Tardunud, kuivatatud, konserveeritud ja marineeritud tomatid kätega võib olla suurepärane lisaks mis tahes tassi. Juhised termiliselt töödeldud tomati ladustamise aitab mõista kõiki Hienoudet.

pilt	juhendamine
	Päikesekuivatatud tomatitega: Hoidke päikesekuivatatud tomatid tihe puuvillast kotti. Asetage köögiviljad plastikust konteiner ja täitke neid oliiviõli. Hoida külmas konteineri. Pane päikesekuivatatud tomatitega sügavkülmas. Kuid olge valmis selle eest, et sulamisvedelikuga köögiviljad kaotavad värvi.
	Kuivatatud tomatid: Kuivatatud tomatid saab salvestada näiteks kuivatatud puuviljad - puuvilla kott. Asetage köögiviljad purki ja sulgege see vahapaberi. Täida paberi vaha või vaik. Hoida tomatid võib olla pimedas ja jahedas kohas. Selleks võta konteiner, selle alumise katte paber ja vala tomatid. Pane tomatid steriliseeritud purkidesse. Lisa tahes vürtsid (sool, pipar, till, küüslauk) ja täitke see rafineeritud õli. Sulgege kaas hexanoic või polüetüleenist.
	Konserveeritud ja marineeritud tomatid: Paljude jaoks see on uudis, kuid hoida konserveeritud tomatid võib olla mitte rohkem kui 12 kuud. Marineeritud tomatid võib seisneda barrel ei ole rohkem kui 8 kuud. Säilitamine ning hoiti toatemperatuuril (sobib ladu) ja fermenteeritud tomatid - madal (keldris, külmkapis).

Tomatid saab hoida sügavkülmikus. Sellise teostuse valmistamiseks sobivad mitmesugused toite. Välja arvatud salatid, muidugi.

kokkuvõte

Nagu olete näinud, et salvestada tomatid võib olla, teades parim viis neile või muid puuvilju. Video selles artiklis leiad veel palju kasulikke nõuandeid töötlemise tomatid.

Kui tead mis tahes muul viisil salvestamise tomatid, ootab neid kommenteerida.