Kuidas süüa looduslikke maasikaid talveks: 4 kogunemisreeglit ja palju retsepte

Metsamajandite koristamine talveks on tülikas, nõudes eeskirjade järgimist alates kokkupanekust

Metsa maasikate aroom on unustamatu ja tahab seda talveks säästa. Täna pakun ma rääkida sellest, mida saab maasikast teha ja kuidas talvel maasikaid päästa.

Õige paigutamine: 4 nõu

Maasikate säästmiseks võimalikult pikaks ajaks peate selle õigesti koguma:

Foto	Soovitused
	Vihje 1 Tulge "jahile" ainult kuivas ilmas. Kui kogumise päeva ilmastikutingimused ei ole õnnelikud ja marjad leotatakse pärast koju jõudmist kohe töötlemist. Märg maasikaid ei säilitata pikka aega.
	Vihje 2 Maasikad on õrnad marjad, nii et proovige mitte panna neid mitmest valamisest ühest mahutist teise.
	Vihje 3 Enne maasikate talve koristamist peske kindlasti. Selleks kasuta basseini rohke külma veega.
	Vihje 4 Isegi kui teie eesmärk on marjade maitse täielikult säilitada, lisage kindlasti väike kogus sidrunhapet. See ei mõjuta maitset, kuid see ei võimalda moosi kiiresti magusaks muutuda.

Retseptid igale maitsele

Kogu marjadega

Selle retsepti jaoks soovitan tungivalt kasutada väikseid purke (pool liiter).

Foto	Lõhnav moos tervete marjadega
	Keetmise juhised: Iga ½ kg marjade puhul võtke klaasi suhkrut. Kandke marju kihile, piserdage iga suhkruga. Püüdke seda korralikult, kuid võimalikult tihedalt teha. Steriliseerimisprotsessis asuvad maasikad ja panevad pangas palju ruumi. Asetage täidetud anumad veega pannile (pange alumine riie, mis takistab purkide purunemist) ja steriliseerige 20 minutit. Rullige üles.

See meetod võimaldab teil säilitada marjade kuju ja terviklikkust, neid saab ohutult kasutada küpsetamiseks või küpsetiste ja juustukookide lisamiseks.

Jam

See koristamismeetod sobib isegi metsiku maasikate puhul, mis on kaotanud oma kuju (üleküpsenud, pikad).

Foto

Loodusliku maasika moos

Cooking: Iga kilogrammi marjade puhul - 1 kg suhkrut. Puhtad marjad ma magan suhkruga ja jätan 2-3 tundi. Saadud mahl valatakse eraldi anumasse ja saadetakse tulle enne keetmist. Ma lisan maasikad ja keedetakse veerand tundi. Sellest hetkest alates on teil kaks toimimisviisi: Te võite keeta moosi seni, kuni see on ühtlase konsistentsiga. Või... Püüa marjad, hõõruge need läbi kannu või segisti ja sukeldage need siirupisse. Saadud moos valatakse purkidesse ja keeratakse.

Loodusliku maasika moos võib olla natuke mõru. Selle vältimiseks lisage toiduvalmistamisel mustad sõstrad või terved kooritud porgandid, mis tuleb enne valtsimist eemaldada.

Me külmutame

Kui kompoti jaoks kasutatakse külmutatud maasikaid, tehke kohe koristus teiste marjadega

Maitsev moos on hea, kuid kuumtöötlus, ühel või teisel määral, jätab kasulikud komponendid ära. Mida teha? Külmutada!

1. võimalus. Valmistatud marjad (pestud ja kuivatatud), laotatud väikesele silikooniplaadile ja saadetakse sügavkülmikusse. Asetage toorikud kotidesse või konteineritesse ja säilitage need sügavkülmikus.

2. võimalus. Purustada marjad püree segistis, laotada vormidesse ja külmutada. Soovi korral saate maasikapüree kohe suhkrut lisada.

Maasika smoothie jäätis suhkruga. Väga maitsev!

Me kuivame!

Kuivatatud maasikaid saab kasutada kohvi või aromaatse lisandina teele.

Straw kangid võivad olla kuivad. Kuivatamine toimub päikesepaistelisel päeval, marjad pannakse varju õhukesele paberile (pärgament, trükipaber) ühes kihis. Selle meetodi valimisel pidage meeles, et marjad tuleb süstemaatiliselt üle minna ja vihma eest varjata.

Marjad saate oma käega kiiresti kuivatada ahjus 50–55 ° C juures. Marjad pannakse ühte kihti, kuivatatakse ja võetakse välja. Protseduuri korratakse mitu korda, kuni niiskus on täielikult kadunud.

Retsept "laiskuse jaoks"

Kui teie eesmärk on hoida maksimaalselt vitamiine, valige retsept ilma toiduvalmistamiseta:

• Kilogrammi marju, võtta 0,5 kg suhkrut, selgitage maasikad ja lisa veel 0,5 kg suhkrut.
• 2-3 tunni jooksul tuleks segatud maasikaid segada.
• Pange ettevalmistatud mass purkidesse ja saatke külmkappi. Sellist ummistust saab hoida kuni kevadeni.

Maasikad suhkrus püsivad kuni kevadeni

Kus on kompott?

Kui suhkruga maasikaid tuleb hoida külmkapis, siis saate kompoti jaoks riiulile ruumi säilitada.

Kui sulle meeldib kompotee idee, siis valige terve, veidi ebaküps maasikas. Sellisel juhul säilitavad marjad oma terviklikkuse ja välimuse.

Söögid steriliseeritakse säilitamiseks. Vala marjad purki (1/3 mahuosa), lisada 1½ tassi suhkrut ja veidi sidrunhapet, et säilitada marjade värvi, valada keeva veega ja rullida.

Kompotid tuleb säilitada pimedas kohas.

Viis minutit

Nagu te mõistate, on talvel palju maasikate valmistamiseks vajalikke retsepte ja on aeg jagada teiega oma armastatud, mis võtab aega vaid 5 minutit.

• 3 kg marjade puhul võtke 1,5 kg suhkrut ja valage kihid.
• 5 tunni pärast tuleb küpsetatud maasikad saata pliidi külge ja keema.
• Keeda marju oma mahlas 5 minutit ja korraldage steriliseeritud purkides.

Maasikas "viis minutit" ja moos talveks on valmis!

Kokkuvõte

Madal hind, võime kasvatada marju oma piirkonnas, minimaalne koostisosade hulk ja vitamiinide ladu kõik see teeb maasikamahlil auks külalisena lauale.

Tavaliselt pakun teile selles artiklis huvitavat kulinaarset videot ja kutsun teid kommentaarides maasika arutelusse. Jagage oma lemmik marja retsepti meie lugejatega.