Hea kohv paljude jaoks oli ja jääb hommikul väikeseks rõõmuks, värskelt pruulitud joogi maitset ei saa võrrelda hetkega, nad on üllatavalt erinevad. Ladustamistingimustes on erinevusi: kui me tavaliselt lahkume kohvijooki pakendis, kus seda müüdi - purgi või kilekotti, siis ei tea igaüks, kuidas kohviube hoida.Õiged tingimused ei lase teradel kaotada oma aroomi ja maitset, mille jaoks neid hinnatakse, nii et kui soovite pidevalt nautida maitsvat, kosutavat jooki, peate arvestama mõningate nüanssidega.
Mis võib olla, kui kohvi valesti ladustate?
Mitte igaüks ei saa aru, miks seda toodet üldse säilitada, sest poe pakend sobib püsivaks kasutamiseks. Vajadus selle õige sisu järele on tingitud mitmetest põhjustest:
- Need, kes kohvi joovad, peavad harva pakkuma oma sisule korralikke tingimusi, et kõik selle positiivsed omadused säiliksid kaua.
- Selleks et säästa palju inimesi, kes ostavad suuri pakette, tuleb veel ebavajaliku toote ülejääk kaitsta kahjulike mõjude eest.
- Meeldijad, kes naudivad hommikukohvi valmistamise protsessi ja ei taha ainult rõõmu tunda, on väga armukade oma maitse ja aroomi suhtes, kes soovivad neid muutmata jätta.
Teravilja kohv - valikuline toode, mida on võimalik pakkuda väga lihtsalt, kuid kui te seda ei tee, võite päris palju kahjustada oma lemmikjooki. Muudatused, mis sellega õhu ja niiskuse mõjul esinevad, on järgmised:
- kokkupuude õhuga kahjustab teravilja maitseomadusi: nad võivad muuta või isegi kaotada oma maitse;Samal põhjusel nõrgendab
- maitset järk-järgult;
- struktuur muutub tihedamaks, mistõttu tera katab järk-järgult tahma, millel on happeline lõhn ja maitse;
- võib kohvi tekitamisel põhjustada hallitust;
- terved terad võivad laguneda;
- kohv imab kõik ladustamiskoha vahetus läheduses asuvate toodete lõhnad, mis muudab toiduvalmistamise ajal oluliselt selle värvi ja lõhna.
Säilitamistingimused
Kohvioad sisaldavad mitmeid üldreegleid, mida kohaldatakse selle joogi igat liiki suhtes. Esiteks on parem hoida seda eraldi mahutis, mis on mõeldud ainult sama klassi teradele. Kõiki neid tuleb hoida erinevates mahutites, et mitte kaotada oma algset maitset ja välimust. Peale selle tuleks ala ise eraldada välistest kahjulikest teguritest, nagu näiteks kõrge temperatuuri langused, tõmmed, niiskus ja teiste toodete tugevad lõhnad.
õige
võimsus Kuna õhk mõjutab negatiivselt kõiki joogi kvaliteedinäitajaid, on parem kasutada vaakumpakendit, milles seda müüdi selle nõuetekohaseks ladustamiseks kuni esimese tarbimiseni, ei ole vaja seda avada. Pärast pakendi avamist peate otsima sobivamat mahutit ladustamiseks. Sobib suurepäraselt klaaspurki tihedalt paigaldatava kaanega. Selles osas jääb terade struktuur, lõhn ja maitse kuu jooksul muutumatuks.
Säilitusaeg
Tehase pakend koos sobiva tagasivooluklapiga hoiab teie jooki 2 aastat tingimusel, et kohv on suletud. Pärast pakendi avamist väheneb pakendamisaeg järsult. Kohvi tuleb tarbida kahe nädala jooksul pärast rõhu vähendamist, kuigi mõned eksperdid peatuvad 10 päeva jooksul. Sõltumata röstitud terad tuleks kohe ära tarbida, neid ei ladustata.
Vilja ladustamise koht
Kohvi säilitamise teadmised on puudulikud, kui te ei võta arvesse selle säilitamiskohta. Sellistele kohtadele on mitmeid ühiseid võimalusi, mida inimesed igapäevaelus kõige sagedamini kasutavad.
Avatud riiul
Kohvi ei tohi ladustada kohas, kus see on kotis ja läbipaistvas mahutis. Köök on koht, kus temperatuuri kõikumised, niiskus ja tuulutus on õhutamise ajal tavalised nähtused.
Siseruumide köögikapp
Üks teie joogi parimaid ladustamisvõimalusi. Kapp on kaitstud päikesevalguse eest, lisaks on see suhteliselt konstantne temperatuur ja niiskus, see on hea, kui see asub valamust ja ahjust eemal.
Kohvipakendit ei tohiks hoida tugeva lõhnaga toodete kõrval: vürtsid, kuivatatud maitsetaimed, lõhnastatud küünlad, puuviljad jne. Naabruskonna jaoks on parem valida midagi neutraalset - teravilja, pastat, mis ladustatakse pankades.
Külmik ja sügavkülmik
Paljud inimesed ütlevad, et võimalus hoida kohvi külmkapis või sügavkülmas on väga hea, sest kohvioad sisaldavad eeterlikud õlid ei aurustu madala temperatuuri tõttu. Teravilja ohutuse seisukohalt ei ole õli aurustamine nii oluline kui oksüdatsiooniprotsess.
Hapnik on kõige kiirem viis kohviubade oksüdeerimiseks. Külmiku või sügavkülmiku ukse avamine ei aita midagi head. Lisaks on madala temperatuuri all teravilja struktuur purunenud, pragunenud ja selle tulemusena saad sa halva joogi, millel on ebameeldiv maitse ja aroom.
