Kuidas jamoni kodus hoida

Toote sisu

• Sinki hoiustamine luudel
• Lõike ladustamine

Sink on kuiv sealiha, mida valmistatakse spetsiaalse retsepti järgi. Hispaanias on selline liha rahvuslik roog ja mõne selle liigi maksumus on üsna kõrge. Veel üks delikaatsuse tunnus - see kiiresti halveneb. Seetõttu on oluline teada, kuidas jamoni kodus kodus hoida, nii et see kallis toode ei kao kiiresti.

Sinki hoiustamine luudel

Paljud inimesed saavad korraga terve jamoni, sest selles vormis maksab see mitu korda vähem. Kui salvestate selle õigesti, on delikatess pikka aega väärtuslik aromaatne ja maitseomadus.

Kui ostsite liha luu jaoks pikaajaliseks kodus hoidmiseks, leidke kuiv ruum, kus temperatuur on alati stabiilne 15-20 kraadi ulatuses. Liiga teravad ja sagedased temperatuuri muutused võivad oluliselt vähendada kuivatatud liha säilivusaega.

Selleks, et kuivatatud rabedad jääksid pikemaks ajaks, riputa see oma käpaga üles ja katta seda rasvaga kõigil külgedel. Kui rasva ei ole, teeb hea oliiviõli.

Pärast mõnda säilitusaega näete seajalale hallitust.Ärge muretsege - see on normaalses vahemikus. Seene olemasolu näitab toote loomulikkust ja vastavust tehnoloogiliste tingimuste ettevalmistamisele.

Ärge eemaldage hallitust ja lõigake see ära. On väga mugav meetod, mis tagastab kiiresti jamonile turustuskõlbliku välimuse: pühkige tahvlile oliiviõli kastetud puuvillane rätti. Hallitus eemaldatakse kiiresti ja sealiha sink näeb välja nagu uus!

Pärast liha viilutamist kinnitage lõikele õhuke rasva riba ja katke üleval naturaalne lapiga. Puhas puuvillane salvrätik on ideaalne.

Kui ostsite kuivatatud sealiha, suletud pakendis, saate seda hoida külmkapis temperatuuril 2-10 kraadi. Kuid pärast avamist tuleb sinki nihutada. Pange see puhtasse pärgamenti, kergelt riivitud oliiviõli ja pange külmkappi.

Viilutatud

Hamon viilude hoiustamine kapriisse. Seetõttu ei tee see enne ostmist kahju, et:

1. Sealiha viilud tuleb hoida külmikus temperatuuril kuni 5 kraadi, vastasel juhul halvenevad nad kiiresti.
2. Tolmuimeja võib asuda külmikus kuni 1 aasta, kuid avatud jamon tuleb süüa võimalikult kiiresti - paari nädala jooksul. Loomulikult ei pruugi ta rikkuda, kuid tema maitse kannatab suuresti.
3. Pakendamata jaotustükid tuleb pakendada kile või fooliumisse ja panna külmkappi.

Ja lõpuks, oluline teave: enne jamoni serveerimist lauale laske see mõneks ajaks toatemperatuuril - mitte rohkem kui 10 minutit. See on vajalik, et delikatesside maitse muutuks rikkamaks ja aroom tugevamaks.

Kui viilutamine muutub pehmeks, saate seda luksuslikku hellit kasutada!