- Ostes vali õige
- See on soolalahus
- Kui juustu ostetakse vaakummahutis
- Pikaajaliseks ladustamiseks
- Võtke teadmiseks
- Juust on natuke maitsev soolalahus. See sisaldab kergesti seeduvat kaltsiumi ja palju muid mikroelemente ja vitamiine. Kuidas säilitada juustu kvaliteedi kaotamata? Kasulikkust ja kvaliteeti hinnatakse rasva massiosa järgi. Kõige maitsvamat juustu peetakse 50% rasvaks.
Ostes vali õige
Kvalitatiivne valge või kahvatukollane juust, tiheda konsistentsiga, minimaalne tühimike arv, sarnane kodujuustule, kuid ei purune väikesteks tükkideks. Kuivatatud serv ilmub pika ladustamisega ja kasulike omaduste osalise kadumisega.
See on soolalahus
Tootmistingimustes hoitakse toodet soolvees( soolvees) kuni 60 päeva. Suurepärase hapupiima maitse säilitamiseks müüakse juust 20 päeva pärast müüki müügiks. Kahjustuste eest kaitsmiseks tarnitakse see spetsiaalses pakendis soolveega.
Kui juust ostetakse vaakummahutis
laadimisel. ..Kodus on kavas kasutada ka soolalahust.
. ..- Juust kantakse üle plastpakendisse või klaaspurki.
- Valage soolalahus.
- Sulgege kaas ja pange külmkappi, kus nad hoiavad 2-3 nädalat.
Kui soolvee ei ole, pakendatakse juust tihedalt fooliumiga või kilega. Selles vormis saab seda säilitada mitte rohkem kui nädal.
marineeritud juust on mõnikord veidi soolatud. Seetõttu võib seda enne kasutamist mitu tundi jahutatud keedetud vees leotada.
Pikaajaliseks ladustamiseks
Kui juust ostetakse ilma soolveeta või ladustamiseks väike, siis kodus on see ise lihtne teha.
Põhineb kolmeliitrisel purkil:
- valatakse konteinerisse 1,5 liitrit keedetud jahutatud vett;
- valage 5 supilusikatäit soola ja lahustage täielikult;
- soola kontsentratsiooni kontrollitakse hästi pestud munaga: kui selle ots on 10-rubla mündi suurus, on soolvee kasutusvalmis.
Kodus valmistatud marineeritud juustu hoitakse emailiga 3-liitristes purkides ja plastpakendites 2 nädalat.
Märkus
Pikk viibimine kergelt soolatud marinaadis muudab juustu pehmeks.
Soolatud soolalahus kaotab kasulikkuse ja liiasool eemaldatakse piimas või vees lihtsalt leotades.
Kui puuduvad tingimused ja võimalused soolvee valmistamiseks, pange juust lihtsalt plastpakendisse. Ja kui see kuivab, pange see külmkapi sügavkülmikusse.Pärast sulatamist on juustu maitse veidi vähenenud, kuid see sobib hästi edasiseks kasutamiseks toiduvalmistamiseks.
Pisut rohkem
juustust Ärge ostke seda toodet suures tükis. Isegi kui kõik külmkapis säilitamise reeglid säilivad, säilitatakse selle parimad omadused keskmiselt esimese viie päeva jooksul.
Enne lõikamist hoidke nuga mitu minutit kuumas vees - ja siis juust ei murene.
Värsket juustu töödeldakse mõnikord temperatuurini( suitsetamine), misjärel see saab maitsva maitse ja mida saab säilitada kuni aasta.
Hoolimata juustu suurest soolasisaldusest, on väga kasulik toode, mis võimaldab teil hoida hambaid, sametist nahka, hõlbustada seedimist, parandada tervist ja pikendada noorust.
